¡Ayúdame a traducir este artículo en inglés llamado Chongqing Hot Pot! ! !

Hot Pot: la comida más famosa y popular de Chongqing. Los residentes locales de Chongqing lo consideran una especialidad local, caracterizada por el malatang (Panthoxylum bungeanum - chile), pero es refrescante y emocionante. La gente se reúne alrededor de una olla caliente donde hierve la sopa; esta olla caliente funciona con carbón, electricidad o gas, y la base de la sopa es deliciosa y nutritiva. Puedes elegir una base de sopa picante, original o mixta (Yuanyang). Para hacer sopa se pueden utilizar carne cruda en rodajas, pescado, productos de soja y verduras. Luego, mojar los alimentos cocidos en un bol pequeño con la salsa especial (lista para comer). Cabe señalar que la sopa en el fondo de la olla está en el punto de ebullición y está muy caliente.

La olla caliente fue originalmente consumida por barqueros pobres en el río Yangtze en Chongqing. Más tarde se extendió hacia el oeste y se extendió por todo Sichuan. Ahora, es uno de los favoritos de la gente de Chongqing y se puede ver en todos los rincones, y hay muchos tipos, incluido el estofado Yueyang, el estofado Siwei, el estofado Yashan, el estofado con cabeza de pescado, etc. Si eres lo suficientemente aventurero, puedes cocinar cualquier alimento en la olla caliente, como sesos de cerdo, mollejas de pato, etc.

A la gente de Chongqing le encanta comer estofado, especialmente en los días de lluvia. Las llamas bailaron debajo de la olla y la sopa espesa y fragante empapada en aceite en el fondo de la olla se elevó con la niebla, haciendo que la gente sudara profusamente. Aunque los vendedores ambulantes o los restaurantes de la carretera pueden ofrecer estofado, sus variedades en constante cambio, sus deliciosas bases de sopa y sus salsas especiales provienen de Westward Journey.