¿Cuáles son las especialidades de Changzhou?
1. Pasteles de camarones
También conocidos como pasteles Tonggu, son un snack tradicional en Changzhou con una historia de más de 200 años. Los principales materiales son camarones crudos, harina, etc. Mezcle los camarones crudos y la harina con la masa, luego fríalos en una sartén con aceite hasta que estén cocidos, retírelos y escurra el aceite. Sus características: color dorado, crujiente por fuera y suave por dentro, fresco y delicioso.
2. Pastel de marihuana
Uno de los platos tradicionales con sabor único de Changzhou. Comenzó durante el período Xianfeng de la dinastía Qing y tiene una historia de más de 150 años. Se elabora con sebo de cerdo, harina, semillas de sésamo peladas, azúcar, sal refinada y otras materias primas, y se hornea en un horno de barril tradicional. Se presenta en tres sabores: dulce, salado, pimienta y sal. Tiene forma redonda u ovalada, de color dorado, crujiente y suave, y tiene distintas capas. Este tipo de bizcocho es mejor comerlo caliente, ya que afectará el sabor cuando esté frío.
3. Fideos de plata de Changzhou
Los fideos de plata son uno de los bocadillos famosos en Changzhou. Tienen una historia de cien años y fueron fundados en Weixiangzhai Noodle House. Sus características son: tan blanca como la plata y tan fina como la seda, de ahí el nombre.
4. Rábano seco de Changzhou
También es uno de los alimentos famosos de Changzhou y la población local suele utilizarlo como aperitivo. Su método es: utilizar zanahorias sólidas locales como materia prima, lavarlas, cortarlas en tiras, secarlas al sol, luego agregar cantidades adecuadas de sal, azúcar y diversos accesorios, y encurtirlas con cuidado. Sus características son: amarillo con color rojo, salado y ligeramente dulce, crujiente pero no picante y muy delicioso. Y es barato y fácil de llevar.
5. Yema de cáscara de cangrejo
La yema de cáscara de cangrejo es un bocadillo local en Changzhou. A menudo se le llama pastel Maxiao y generalmente se combina con pastel de sésamo como regalo.