¿Qué es el pudín?

El pudín es un postre solidificado cuyos ingredientes principales son huevos y leche. Muchos restaurantes venden pudín. Debido a que es relativamente simple y fácil de usar, mucha gente lo prepara en casa, especialmente los niños. Les gusta mucho comer pudín, sabe a gelatina y está riquísimo.

Existen muchos tipos de pudin, entre ellos el pudin de yogur, el pudin de tofu de almendras, el pudin de leche de frutas, el pudin de leche fresca, etc. Así que hoy quería compartir otro delicioso pudín con mis amigos: Creme Brulee.

Pudin de nata: 200g de leche, 2 huevos, 20g de azúcar, 30g de azúcar, media cucharadita de agua fría, una cucharadita de agua hervida.

Paso uno: Pon 30g de azúcar y media cucharadita de agua fría en una olla pequeña, agita la olla para que quede uniforme. No revuelvas. No revuelvas.

Paso 2: Cuando el azúcar se dore, apaga el fuego, añade rápidamente una cucharada de agua hirviendo y vierte rápidamente el caramelo en el molde (se solidificará si está lento).

Paso 3: Pon en un bol dos huevos y bátelos. Tenga cuidado de no crear demasiada espuma. Luego vierta la leche en la olla de leche, agregue el azúcar y cocine hasta que alcance unos 60 grados (hay pequeñas burbujas en el borde de la olla).

Paso 4: Vierta una pequeña cantidad de leche en el líquido del huevo batido varias veces, revuelva mientras vierte, tamice el líquido del pudín mezclado uniformemente y viértalo en el molde, para que el sabor sea más delicado. .