¿Cómo es el auténtico pichón estofado?

Hace cien años, en Zhongshan, la gente ya utilizaba el "shao" para cocinar pichones. Aquí asar a la parrilla se refiere al uso de métodos como asar, hornear, freír y verter aceite para hacer que la carne sea atractiva y deliciosa.

El tradicional pichón asado se elabora con un arte exquisito.

Primero, las palomas se remojan en una salmuera secreta de canela, hojas de laurel, cáscara de mandarina y anís estrellado para infundir a las palomas una fragancia rica y suave.

Las palomas quedan mojadas después del baño. En este momento, es necesario colgarlos con agua y luego pintarlos con el color del agua agridulce. La piel quedará crujiente y roja después de freír.

Zizi~ Primero se cocinan las palomas a fuego alto para fijar la salsa. Pasados ​​​​dos o tres minutos, sofreír la piel crujiente a fuego lento. Después de un proceso complicado, ¡el pichón asado finalmente pondrá en peligro al mundo!

¡Enfrentándonos a enemigos poderosos, debemos destrozar a los demonios con ambas manos! Primero rómpelo de la pierna tierna...

La salsa ahumada fluye desde la punta de los dedos hasta el codo... dale un mordisco y verás las piernas delgadas y tiernas y la piel crujiente... La fragancia es tan deliciosa que no puedes esperar a verla. ¡Menos de siete almas!

Lleva la paloma al nido.

Además de los pichones estofados, existen muchas formas de comer pichones, como por ejemplo los "palomas borrachos" que se comen fríos en verano. La paloma se marina en una salsa mezclada con trozos y aceite de sésamo, luego se corta en trozos y se come. Cuando lo comas, tu piel se sentirá fresca, tierna, fresca y sedosa. La salmuera ligeramente borracha es tan encantadora~