Pato sansui
El pato de tres orejas, también conocido como tarro blanco de tres orejas, es uno de los cuatro patos famosos de China. Producido principalmente en Sansui y los condados y ciudades circundantes. Tiene las características de crecimiento rápido, madurez temprana, muchos huevos, fuerte inmunidad, amplia tolerancia, carne tierna y sabor delicioso. Los patos sansui se crían desde hace más de 700 años. El pato de Sansui también es famoso en el país y en el extranjero. Los huevos en conserva, el pato salado, el pato crujiente y otros productos de pato procesados a partir de pato (carne, huevos, plumas) y productos de plumón como Guikang y Mayate son populares en los mercados nacionales y extranjeros. En la actualidad, se ha formado inicialmente un sistema para la eclosión de patos, el procesamiento de piensos, el almacenamiento congelado, la carne de pato, los huevos de pato, el procesamiento de plumas de pato, la construcción de mercados y la cría de alimentos para patos. El pato Sansui ha aumentado la popularidad de Sansui y se ha convertido en la ventaja de la marca y en un enorme activo intangible del condado de Sansui. La creación de una buena marca de "cultura del pato" de Sansui promoverá en gran medida el rápido desarrollo económico del condado de Sansui. El pato Sansui es una excelente raza ganadera y avícola local en mi país. También se le conoce como los cuatro patos famosos en China junto con el pato Pekín, el pato Shaoxing y el pato Gaoyou. Los patos Sansui ponen muchos huevos, con un promedio de unos 260 huevos por año. Comer huevos durante el largo verano es una cultura única de "comida para patos" en el condado de Sansui. Los huevos tienen proteínas de alta calidad y minerales y vitaminas equilibrados, y son más baratos que los alimentos ricos en proteínas, como la carne cortada en cubitos y los productos acuáticos.
Características principales: Variedad con forma de huevo, el pato macho es ligeramente más largo en longitud corporal, con plumas en el pecho de color marrón rojizo y un collar blanco en la parte media e inferior del cuello, las plumas del dorso son grises; -marrón y las plumas del vientre son de color marrón claro. Las hembras de pato tienen cuellos alargados y cuerpos en forma de barco. Sus plumas son en su mayoría plumas de gorrión de color marrón oscuro, con plumas de espejo en sus alas. Tibia, palmeada de color naranja, garras negras. ?
El pato Sansui tiene las características de madurez temprana, más huevos, bajo colesterol y una carne tierna y deliciosa. El condado de Sansui tiene una gran altitud y condiciones naturales superiores. Hay 178 barrancos y la calidad del agua es libre de contaminación. Además, los barrancos son ricos en vida acuática como caracoles, peces pequeños y camarones, lo que proporciona abundante seguridad alimentaria al pato Sansui.
Según el personal pertinente, la cría de patos en el condado de Sansui tiene una historia de más de 600 años. El "pato Sansui" es una de las excelentes razas de ganado y aves de corral locales en mi país. También se le conoce como los cuatro patos famosos en China junto con el pato Beijing, el pato Shaoxing y el pato Gaoyou.
1. Origen histórico El condado de Sansui está situado en la parte oriental de la provincia de Guizhou. Está situado en la pendiente de transición de la meseta de Yunnan-Guizhou a las colinas del oeste de Hunan, inclinándose de oeste a este. Los accidentes geográficos del territorio son diversos, con montañas bajas, colinas, valles fluviales y cuencas entrelazadas; tiene un clima monzónico húmedo subtropical, con las características de no frío intenso en invierno, ni calor abrasador en verano, y lluvia y calor en el verano. misma temporada. Es rico en recursos minerales y recursos hidroeléctricos y tiene dotaciones naturales superiores. Conocida como la "Ciudad natal de los patos" y la "Ciudad natal de los sombreros", es el lugar de nacimiento del famoso pato local de China, el pato Sansui.
Según los registros del condado de Sansui, la cría de patos en el condado de Sansui tiene una historia de 600 años. El pato de tres orejas originalmente se llamaba tarro blanco y se dice que tiene una historia de 300 años. Durante el período Jiaqing de la dinastía Qing, hubo un invitado de pato llamado Song en Xiushan, Sichuan, que llegó a Sansui con más de 30 tipos de patos. Vio el hermoso paisaje, el suelo limpio y el agua clara de manantial, la presa de tierras de cultivo fértiles, el campo a través interminable y el clima templado, que son especialmente adecuados para la cría y el crecimiento de patos. Así que se estableció en Dongqing y decidió desarrollar aquí la cría de patos. ...
Este pato llamado Song tiene una habilidad única para criar patos. Los patos que criaba eran diferentes a otros patos. Los patos que criaba no sólo crecían rápidamente, sino que también eran tiernos, crujientes y deliciosos. Modesto, sincero y servicial, enseñó sus habilidades de cría de patos a los aldeanos locales. Al cabo de unos años, cada vez más personas criaban patos y la reputación de los tarros iba creciendo. Muchos aldeanos del territorio vienen aquí para comprar patos y criarlos. De esta manera, los patos se han convertido en la principal fuente de ingresos de la gente. Hoy en día, el tarro blanco se ha convertido en una de las principales industrias de Sansui.
Más tarde, bajo su liderazgo, cada vez más personas criaban patos en el área local, y la fama de los tarros también creció, convirtiéndose gradualmente en la principal fuente de ingresos de la gente. Ahora, el tarro blanco se ha convertido en una de las principales industrias de Sansui. Ya en 1982, se registró en la "Crónica de razas de aves de corral de China"; en 1993, la "Crónica de razas de aves de corral de Guizhou" registró el pato de tres orejas, se incluyó en el Mapa de recursos de razas de aves de corral de China y se conoció; como el "municipio de Duck".
3. Desarrollo comercial y cadenas industriales relacionadas. El tarro blanco aquí se ha convertido en muchos productos de pato deliciosos, como pato plasma, pato en salsa, pato estofado, etc. Los huevos de pato salados y los huevos en conserva elaborados con huevos de pato frescos Sansui como materia prima principal son fragantes y deliciosos y son muy populares entre los lugareños.
Cuatro. Valor nutricional y alimentación del pato de tres orejas El pato de tres orejas tiene las funciones de nutrir el yin de los cinco órganos internos, eliminar el calor de la fatiga, nutrir y activar la sangre, nutrir el estómago y favorecer la producción de líquidos, aliviar la tos y favorecer la producción de líquidos. producción, eliminando el calor y fortaleciendo el bazo.
Además, el pato Sansui también tiene las características de madurez temprana, abundante producción de huevos, carne tierna, sabor delicioso, contiene una variedad de aminoácidos y un valor nutricional extremadamente alto. Es una de las excelentes razas de ganado y aves de corral locales en mi país. . El término solar de verano significa que se acerca el día más caluroso del año. El clima cálido puede provocar pérdida de apetito y comer poco, pero en verano la gente suda más y consume más. Es recomendable elegir alguna carne nutritiva y no grasa, como la carne de pato, que es de naturaleza fría y no provocará calor interno. Desde la antigüedad, existe un dicho popular que dice que "el pato viejo es mejor que el tónico de verano". La característica más importante de Guizhou proviene de la naturaleza, con su gran altitud, hermosas montañas, ríos y arroyos. Hay un dicho popular entre la gente que dice que los Miao viven en la cima de la montaña y los Dong viven junto al agua. En Sansui, criar patos es algo normal tanto para los Miao como para los Dong. El pueblo Miao que vive en la cima de la montaña mantendrá sus patos junto a las terrazas, y el pueblo Dong que vive junto al agua criará patos junto a las zanjas y arroyos. El condado de Sansui tiene una gran altitud y condiciones naturales superiores. Hay 178 barrancos y la calidad del agua es libre de contaminación. Además, los barrancos son ricos en organismos acuáticos como caracoles, peces pequeños y camarones. Los patos Sansui que crecen en la "ciudad natal de los tarros" no sólo tienen una gran capacidad de pastoreo, carne tierna, sabor delicioso, crujiente y delicioso, sino también. Tienen las características de maduración temprana y huevos ricos, características bajas en colesterol. Proporciona suficiente seguridad alimentaria a los tarros, de modo que los patos de tres orejas poseen naturalmente las características de los patos salvajes debido a su larga población.
¿Cómo se desarrolló el verbo (abreviatura de verbo)? 600 años de continuación, 600 años de herencia, 600 años sin la formación de una cadena industrial comercial. Durante este período, no se buscaron intereses comerciales, sino que sólo se olvidarán los métodos ancestrales antiguos más simples rodeados de montañas. En el pasado, debido a la falta de empresas líderes para impulsar y cultivar el mercado, el procesamiento profundo de los patos y el desarrollo de productos en serie eran débiles, y los agricultores los vendían principalmente a granel, lo que hacía imposible que el "pato de tres orejas" "Para convertirse en un clima industrial. La marca "Sansui Duck" no se ha vuelto popular y el mundo exterior sabe muy poco sobre ella, excepto el condado de Sansui y los condados y ciudades circundantes. Al mismo tiempo, varios otros patos locales muy conocidos en China están haciendo un gran escándalo por el mercado, el procesamiento profundo y el desarrollo de una serie de productos, especialmente el pato asado de Beijing porque el "pato pekín" es famoso en todo el mundo. Hay restaurantes de pato por todo el país. En los últimos años, el Comité del Partido del condado de Sansui y el gobierno del condado han otorgado gran importancia a la protección de los patos Sansui y han establecido bases de protección de los patos Sansui centradas en Dongpo, Dongqing y Wazhai. Establecer una granja de recursos de razas de patos de tres orejas y un área de conservación, y llevar a cabo trabajos científicos y sistemáticos de conservación de especies para permitir que el pato de tres orejas satisfaga las necesidades de desarrollo y circulación del mercado. El pato Sansui es una excelente raza ganadera y avícola local en mi país. Tiene las características de frescura, frescura y fragancia en mi país y es muy querido por el público. El pato Sansui es una de las razas ganaderas y avícolas más famosas de mi país. Pone muchos huevos, tiene una gran capacidad de pastoreo, bajo colesterol y buena calidad de carne. El pato Sansui es rico en nutrientes y tiene un alto valor nutricional. Puede utilizarse como base para producir diversos productos de pato con características locales, entre los cuales el pato plasma Sansui es uno de sus representantes. La carne de pato plasma Sansui es fresca y tierna, con un sabor único, fresca y suave, y de buen sabor. Sin embargo, los métodos de decapado son en su mayoría métodos populares tradicionales y no existe un sistema de producción estandarizado, lo que no favorece la producción estandarizada en las fábricas y limita la producción y el desarrollo de productos de pato plasma Sansui. Por lo tanto, estandarizar su tecnología de procesamiento de decapado es de gran importancia para mejorar la calidad y estabilidad de los productos de pato plasma Sansui. El marinado es un método de procesamiento ampliamente utilizado en el procesamiento y almacenamiento de carne de pato51. Marinar carne de pato no solo puede mejorar significativamente el color, el sabor, la retención de agua y la textura de la carne de pato, sino que también inhibe el crecimiento de microorganismos y evita que se deterioren, logrando así mejores efectos de almacenamiento de los productos Sansui Plasma Duck.