¿Hay buenos lugares para comer cangrejos en Bacheng?
El periodista también se enteró de que Asi Crab Village tiene 260 acres de superficie de agua de reproducción en el lago Yangcheng. Controla estrictamente todo, desde las plántulas de cangrejo hasta la supervisión de la calidad del agua para garantizar la calidad de los cangrejos peludos y reducir el costo intermedio. vender cangrejos peludos y permitir a los consumidores probar auténticos cangrejos peludos del lago Yangcheng sin gastar dinero. Axi Crab Farm es muy particular a la hora de elegir cangrejos: los cangrejos muertos son venenosos, las patas y pies rotos son antiestéticos, y los pies son suaves y tienen caparazones delgados que son inmaduros. Al seleccionar cangrejos, busque tamaño uniforme y vivacidad. Específicamente: "pesar cangrejos". Cuando los sostienes en tus manos, se sienten pesados y gordos, mientras que los que se sienten livianos y flotantes son en su mayoría cangrejos pobres con poca carne seca. "Segundo vistazo", los caparazones de los cangrejos son generalmente gruesos y sólidos, y los cangrejos con garras doradas y pelo dorado son los mejores. "Tres toques": cuando tocas los ojos del cangrejo, las garras del cangrejo responden inmediatamente, las patas del cangrejo se pueden tirar hacia atrás con fuerza y los cangrejos que no pueden entrar en el caparazón al pellizcar las patas del cangrejo son buenos cangrejos. "Cuarto giro", el cangrejo se da vuelta de modo que su vientre mire hacia el cielo. Si el cangrejo tiene mucha vitalidad, use las patas del cangrejo para regresar rápidamente. Si el cangrejo tiene poca vitalidad, regresará rápidamente. "Cinco liberaciones" significa colocar cangrejos en el suelo. Si se arrastran rápidamente, serán cangrejos fuertes.
Además de la garantía de cangrejos peludos en su propia base y la estricta selección de cangrejos peludos, Asi Crab Village es especialmente famoso por sus cangrejos peludos al vapor. La temperatura del vapor en la jaula está bien controlada. El caparazón del cangrejo sale de la jaula, dorado y rojo. Cuando abres la tapa del cangrejo, las huevas de cangrejo son doradas y blancas como el jade. Utilice el condimento preparado por el propio chef para mojarlo en jengibre rallado y vinagre de Zhenjiang, llevarlo a la boca y beber un vaso de ciruela.