¿Hay buenos lugares para comer cangrejos en Bacheng?

Muchos ciudadanos hacen un viaje especial al lago Yangcheng para disfrutar del hermoso paisaje del sur del río Yangtze, pero no se pueden perder los famosos cangrejos peludos del lago Yangcheng. Pero mirando las miles de tiendas de cangrejos y tiendas de cangrejos en el lago Yangcheng, ¿dónde puedo probar los auténticos cangrejos peludos del lago Yangcheng? Lo que recomiendo para este viaje sin conductor es Wu Yasi Crab Village en Bacheng. El nombre Bacheng proviene del primer comedor de cangrejos, Pu Luo. Ah Si, de 53 años, es una persona honesta y seria. Se dedica a la industria del cangrejo desde hace más de 20 años y tiene clientes en todo el país. Su "teoría del cangrejo" es sencilla y profunda: las especies de cangrejo se seleccionan para reproducirse en la granja de cría del estuario del río Yangtze, porque las especies de cangrejo allí tienen patas largas y cuerpos grandes, y la tasa de supervivencia de los niños eugenésicos es alta; Las especies del lago este son menos profundas que las de los lagos oeste y medio, unos dos metros, con mucho sol, sustrato duro y abundantes plantas acuáticas. Los cangrejos se deben servir con "carne y verduras", espolvoreados con caracoles, camarones de arroz, pescado pequeño y maíz para que estén "saciados" y "saludables". Dijo que los cangrejos reales del lago Yangcheng generalmente pesan de 3,5 a 4,5 taeles, y los grandes pesan sólo 5 taeles, el peso máximo sólo puede alcanzar de 7 a 8 taeles, pero la producción es particularmente pequeña; La razón por la que el cangrejo del lago Yangcheng es fuerte es porque cuando se entrena en el duro fondo del lago, sus garras están desarrolladas y regordetas. Con sus garras volando, puede mantenerse erguido sobre el cristal, lo que lo hace majestuoso. Los cangrejos peludos del lago Yangcheng producidos en Bacheng son extremadamente limpios y aceitosos y se pueden servir directamente en la mesa sin lavarlos. Son conocidos como los mejores cangrejos peludos totalmente naturales. Por lo tanto, los shanghaineses inteligentes deben ir a Bacheng, al este del lago Yangcheng, cada año para probar los cangrejos peludos más auténticos y auténticos del lago Yangcheng.

El periodista también se enteró de que Asi Crab Village tiene 260 acres de superficie de agua de reproducción en el lago Yangcheng. Controla estrictamente todo, desde las plántulas de cangrejo hasta la supervisión de la calidad del agua para garantizar la calidad de los cangrejos peludos y reducir el costo intermedio. vender cangrejos peludos y permitir a los consumidores probar auténticos cangrejos peludos del lago Yangcheng sin gastar dinero. Axi Crab Farm es muy particular a la hora de elegir cangrejos: los cangrejos muertos son venenosos, las patas y pies rotos son antiestéticos, y los pies son suaves y tienen caparazones delgados que son inmaduros. Al seleccionar cangrejos, busque tamaño uniforme y vivacidad. Específicamente: "pesar cangrejos". Cuando los sostienes en tus manos, se sienten pesados ​​y gordos, mientras que los que se sienten livianos y flotantes son en su mayoría cangrejos pobres con poca carne seca. "Segundo vistazo", los caparazones de los cangrejos son generalmente gruesos y sólidos, y los cangrejos con garras doradas y pelo dorado son los mejores. "Tres toques": cuando tocas los ojos del cangrejo, las garras del cangrejo responden inmediatamente, las patas del cangrejo se pueden tirar hacia atrás con fuerza y ​​​​los cangrejos que no pueden entrar en el caparazón al pellizcar las patas del cangrejo son buenos cangrejos. "Cuarto giro", el cangrejo se da vuelta de modo que su vientre mire hacia el cielo. Si el cangrejo tiene mucha vitalidad, use las patas del cangrejo para regresar rápidamente. Si el cangrejo tiene poca vitalidad, regresará rápidamente. "Cinco liberaciones" significa colocar cangrejos en el suelo. Si se arrastran rápidamente, serán cangrejos fuertes.

Además de la garantía de cangrejos peludos en su propia base y la estricta selección de cangrejos peludos, Asi Crab Village es especialmente famoso por sus cangrejos peludos al vapor. La temperatura del vapor en la jaula está bien controlada. El caparazón del cangrejo sale de la jaula, dorado y rojo. Cuando abres la tapa del cangrejo, las huevas de cangrejo son doradas y blancas como el jade. Utilice el condimento preparado por el propio chef para mojarlo en jengibre rallado y vinagre de Zhenjiang, llevarlo a la boca y beber un vaso de ciruela.