¿Cuánto sabes sobre las costumbres de la Fiesta de la Primavera?
Introducción al festival
El primer día del primer mes lunar se llama Yuanri, Chen Yuan, Zheng Yuan, Yuan Shuo, Día de Año Nuevo, Día de Año Nuevo, Sui Shu, Dinastía Sui , Xinzheng, Shouzuo, Sanyuan O año, año nuevo. Desde el primer año de Taizu, el emperador de la dinastía Han, el primer día del primer mes de verano (calendario lunar) se ha considerado como el "año" (es decir, "año"), y las fechas de los festivales anuales se han fijado. El día de Año Nuevo en la antigüedad se llamaba "Día de Año Nuevo". Después de la Revolución de 1911, en 1911 se utilizó el calendario gregoriano (calendario gregoriano) para calcular el año, por lo que en el calendario gregoriano se le llamó "Día de Año Nuevo" y "Fiesta de Primavera" el primer día del primer mes lunar. mes. El Estado concede gran importancia a la protección del patrimonio cultural inmaterial. El 20 de mayo de 2006, el Consejo de Estado aprobó las costumbres populares del "Festival de Primavera" para incluirlas en el primer lote de listas nacionales de patrimonio cultural inmaterial.
La Fiesta de la Primavera también es llamada Año Nuevo Lunar, comúnmente conocido como “Año Nuevo Chino” y “Año Nuevo Chino”. La Fiesta de la Primavera simboliza la unidad y la prosperidad y es una fiesta que genera nuevas esperanzas para el futuro.
Según los registros, el pueblo chino ha celebrado la Fiesta de la Primavera durante más de 4.000 años y fue iniciada por Yu Shun. Un día, más del año 2000 a. C., Shun se convirtió en emperador y llevó a sus hombres a adorar el cielo y la tierra. Desde entonces, la gente considera este día como el comienzo del año, que es el primer día del primer mes lunar. Se dice que este es el origen del Año Nuevo Lunar, que más tarde pasó a ser conocido como la Fiesta de la Primavera. La Fiesta de la Primavera solía llamarse Día de Año Nuevo. El mes en el que cae la Fiesta de la Primavera se llama enero.
El primer día del primer mes lunar es el primer día del Año Nuevo Lunar. La Fiesta de la Primavera es la fiesta tradicional más solemne y distintiva de China. Marca el final del año viejo y el comienzo del nuevo. El Festival de Primavera generalmente se refiere a la víspera de Año Nuevo y al primer día del primer mes lunar. Pero entre la gente, la tradicional Fiesta de la Primavera se refiere a la ceremonia de sacrificio desde el octavo día del duodécimo mes lunar o el día 23 o 24 del duodécimo mes lunar hasta el decimoquinto día del primer mes lunar, con la víspera de Año Nuevo y el primer día del primer mes lunar como clímax. Durante el Festival de Primavera, el pueblo Han de mi país y muchas minorías étnicas realizarán diversas actividades para celebrar. El contenido principal de estas actividades es adorar a dioses y budas, rendir homenaje a los antepasados, despedirse de lo viejo y dar la bienvenida a lo nuevo, dar la bienvenida al año nuevo y rezar por una buena cosecha. Las actividades son ricas y coloridas con fuertes características nacionales.
El origen del festival
"Shuowen Hebu": "El año está maduro. Durante las dinastías Xia y Shang, se produjo el calendario lunar, con la luna creciente y menguante como meses, y el año se dividió en doce meses. Cada mes, el día en que la luna no es visible es la luna nueva, y el primer día del primer mes se llama el comienzo del año. y fue designado oficialmente en la dinastía Han Occidental. Sin embargo, continúa hasta el día de hoy. En la antigüedad, el primer día del primer mes lunar se llamaba "Día de Año Nuevo" hasta la victoria de la Revolución de 1911 en la China moderna. , para adaptarse a la temporada agrícola y facilitar las estadísticas, el Gobierno Provisional de Nanjing estipuló que el público utilizara el calendario lunar, y las agencias, fábricas, minas, escuelas y grupos implementaron el calendario gregoriano, el día de Año Nuevo, el 1 de enero. El primer día del primer mes lunar es la Fiesta de la Primavera.
El 27 de septiembre de 1949 se fundó la Nueva China. En la primera sesión plenaria de la Conferencia Consultiva Política del Pueblo Chino se adoptó internacionalmente el calendario gregoriano. Y el 1 de enero del calendario gregoriano se designa como el día de Año Nuevo, comúnmente conocido como año del calendario gregoriano. El primer día del primer mes lunar suele ser alrededor del comienzo de la primavera, por lo que se designa el primer día del primer mes lunar. como el "Festival de Primavera", comúnmente conocido como el Año Nuevo Lunar.
Costumbres del festival
Los saludos de Año Nuevo son una costumbre popular tradicional china. despedir el año viejo y dar la bienvenida al año nuevo, y expresarse sus mejores deseos.
En la antigüedad, el significado original de la palabra "saludos de Año Nuevo" era saludar el Año Nuevo. Los saludos de Año Nuevo para los ancianos generalmente comienzan en casa en la mañana del primer día del Año Nuevo Lunar, las generaciones más jóvenes primero deben saludar a sus mayores y desearles buena salud y longevidad. Deben saludarse con una sonrisa y saludarse con palabras auspiciosas como "Felicitaciones por hacerse rico", "Estaciones benditas" y "Feliz año nuevo". Los vecinos, parientes y amigos también deben visitarse o invitarlos. bebidas y entretenimiento.
El Sr. Meng describió lo que sucedió en Bianjing durante la dinastía Song del Norte en el volumen 6 de "Tokyo Dream of China": "El 1 de octubre, la mansión Kaifeng estuvo cerrada durante tres días y los eruditos. Celebramos entre nosotros desde temprano en la mañana. "En medio de la dinastía Ming, Lu Rong dijo en el Volumen 5 de" Notas varias de Yuan "que" El día de Año Nuevo en la capital, aquellos que cruzan la calle desde los funcionarios hasta la gente común durante varios días se llaman 'saludos de Año Nuevo'. '. Sin embargo, todo hombre común adora a sus familiares y amigos. Cuanto más oficial es el contacto, más amor general pero no especialización..."
Sin embargo, desde el primero hasta el quinto día del primer mes lunar, la mayoría de las familias no aceptan mujeres, lo que se denomina "tabú". Sólo los hombres tienen que salir a visitar el Año Nuevo y las mujeres no pueden salir a visitarlo hasta después del sexto día del primer mes lunar. Los saludos de Año Nuevo durarán mucho tiempo hasta el Festival de los Faroles, el día quince del primer mes lunar. Visitar a familiares y amigos por la noche para saludar el Año Nuevo se llama "Festival de Adoración Nocturna", y el período posterior al décimo mes del calendario lunar se llama "Festival de los Faroles", por eso hay un chiste que dice que "nunca es demasiado tarde para tomar una comida fría".
Si por alguna razón no sigues los rituales habituales y los compensas en el futuro, se llama "rendir homenaje a tus mayores".
Abrid la puerta, petardos. Cuando se abre la puerta en la mañana del Festival de Primavera, primero se hacen estallar los petardos, lo que se llama "abrir la puerta y hacer estallar los petardos". Tras el sonido de los petardos, el suelo se llenó de rojo roto, que es el llamado "lleno de rojo". En ese momento, la calle se llenó de ira y alegría.
Adivinación de la fortuna. En la vieja sociedad, debido al buen clima en Xinzheng en los primeros días, la gente consideraba este año como un feriado. Su teoría comienza con "Nian" de Dongfang Shuo, que significa que ocho días después del año nuevo, un día es el gallo, dos días es el perro, tres días es el cerdo, cuatro días es la oveja, cinco días es la vaca, seis días es el caballo, y siete días es el ser humano, ocho días es el valle. Si el cielo está despejado, las cosas que le pertenecen crecerán; si el cielo está nublado, los días que le pertenecen no durarán mucho. Las generaciones posteriores siguieron esta costumbre y consideraron auspicioso tener un clima despejado desde el primer al décimo día del mes lunar, sin viento ni nieve. Las generaciones posteriores pasaron de la era de la ocupación a una serie de sacrificios y celebraciones. Existe la costumbre de no matar gallinas el primer día, perros el segundo día, cerdos el tercer día... y no ejecutar ninguna ejecución el séptimo día.
Pollo rebozado. En la antigüedad, se pintaban gallinas en puertas y ventanas durante el Festival de Primavera para ahuyentar fantasmas y espíritus malignos. El libro "Xuanzhongji" de la dinastía Jin menciona el faisán en la montaña Dushuo mencionado anteriormente. Se dice que el faisán canta cuando el primer rayo de sol brilla sobre el gran árbol justo después de levantarse. Cuando canta, las gallinas de todo el mundo cantan con él. Por lo tanto, el pollo cortado durante la Fiesta de la Primavera es en realidad un símbolo del faisán. Sin embargo, en la mitología antigua también hay un dicho que dice que las gallinas son pájaros deformes. Se dice que durante el reinado del emperador Yao, los amigos del otro lado del río rendían homenaje a un pájaro que podía ahuyentar a los espíritus malignos. Todos dan la bienvenida a la llegada del pájaro, pero los enviados que rinden homenaje cada año no vienen, por lo que la gente talla un pájaro de madera, lo moldea en bronce y lo coloca en la puerta, o pinta en las puertas y ventanas para ahuyentar a los monstruos. que no se atreverán a venir otra vez. Debido a que el pájaro parece un pollo, la gente gradualmente dibujaba un pollo o recortaba rejas de las ventanas y las pegaba en puertas y ventanas, lo que se convirtió en la fuente del arte recortado en papel en generaciones posteriores. En la antigua China, las gallinas eran especialmente valoradas y se las llamaba “el pájaro de las cinco virtudes”. La "Biografía de Han Shi" dice que tener una corona en la cabeza es una virtud; tener una distancia detrás de los pies para luchar es una virtud marcial; atreverse a luchar contra el enemigo es valentía; tener comida para recibir al mismo tipo es benevolencia; La vigilia de noche y de amanecer es fe. Por lo tanto, la gente no sólo trincha pollos durante el Año Nuevo chino, sino que también designa el primer día del Año Nuevo como el Día del Pollo.
Mantente despierto en Nochevieja. Trasnochar en Nochevieja es una de las actividades más importantes, y la costumbre de trasnochar existe desde hace mucho tiempo. El registro más antiguo se puede encontrar en las "Crónicas locales" de la dinastía Jin Occidental: en la víspera de Año Nuevo, todas las partes se dan regalos entre sí, lo que se llama "año de devolución de regalos"; llamado "inmortalidad"; viejos y jóvenes se reúnen para beber y desear una canción completa. Se llama "división de edades"; todos se quedan despiertos toda la noche, esperando el amanecer.
En Nochevieja, toda la familia se reúne para cenar, encender velas o lámparas de aceite, sentarse alrededor del fuego y charlar, esperando el momento para despedir a los viejos y dar la bienvenida a los nuevos. Nuevo Mantienen vigilia toda la noche, simbolizando ahuyentar todas las enfermedades y epidemias malignas, esperando buena suerte en el nuevo año. Esta costumbre poco a poco se fue popularizando. Al comienzo de la dinastía Tang, Li Shimin, el emperador Taizong de la dinastía Tang, escribió un poema "Shou Sui": "Frío adiós a la nieve invernal, cálida brisa primaveral". Hasta el día de hoy, la gente está acostumbrada a celebrar la cena de Nochevieja para dar la bienvenida al Año Nuevo.
En la antigüedad, quedarse despierto hasta tarde tenía dos significados: los ancianos que se quedaban despiertos hasta tarde significaban "decir adiós" al pasado, lo que significaba apreciar el tiempo; los jóvenes que se quedaban despiertos hasta tarde querían prolongar la vida de sus padres; . Desde la dinastía Han, el tiempo de transición entre el año nuevo y el viejo ha sido generalmente a la medianoche.
Costumbres gastronómicas de la Fiesta de Primavera
En las antiguas sociedades agrícolas, a partir del octavo día del duodécimo mes lunar, las amas de casa comenzaban a prepararse la comida para el Año Nuevo. Debido a que curar el tocino lleva mucho tiempo, asegúrese de prepararlo lo antes posible. Muchas provincias de China tienen la costumbre de curar el tocino, entre las cuales el tocino de la provincia de Guangdong es el más famoso.
Las tortas de arroz al vapor, debido a que suenan homófonamente a "High Year" y tienen varios sabores, se han convertido en un manjar imprescindible en casi todos los hogares. Los estilos de pasteles de arroz incluyen pasteles de arroz cuadrados de color amarillo y blanco, que simbolizan el oro y la plata y expresan el significado de hacerse rico en el nuevo año.
El sabor de las tortas de arroz varía de un lugar a otro. A los beijineses les gusta comer pastel de arroz con dátiles rojos, pastel de arroz picado, pastel de arroz blanco hecho de arroz glutinoso o arroz amarillo. A la gente de Hebei le gusta añadir azufaifa, frijoles rojos y frijoles mungos a las tortas de arroz y cocinarlas al vapor. En el norte de Shanxi, Mongolia Interior y otros lugares, es costumbre comer pasteles de arroz frito con fideos de arroz amarillo durante el Año Nuevo chino. Algunas personas también los rellenan con pasta de frijoles y pasta de dátiles, mientras que la gente de Shandong cocina pasteles de arroz con arroz amarillo y. dátiles rojos. Los pasteles de arroz en el norte son principalmente dulces, al vapor o fritos, y algunas personas simplemente los comen con azúcar. Las galletas de arroz del sur son dulces o saladas. Por ejemplo, las galletas de arroz de Suzhou y Ningbo están hechas de arroz japónica y tienen un sabor ligero. Además de cocinarlo al vapor y sofreírlo, también puedes cortarlo en rodajas y sofreírlo o hacer sopa. El pastel de arroz dulce se elabora con harina de arroz glutinoso con azúcar, manteca de cerdo, rosas, osmanto, menta, pasta vegetal y otros ingredientes. Están finamente elaborados y se pueden cocinar directamente al vapor o freír con clara de huevo.
La noche anterior al Año Nuevo propiamente dicho se llama Noche de Reunión. Un vagabundo que ha abandonado su ciudad natal tiene que viajar miles de kilómetros para llegar a casa. Durante el Año Nuevo chino, toda la familia se sienta junta y prepara bolas de masa. El método para hacer bolas de masa es usar primero harina para hacer envoltorios de bolas de masa y luego envolver los rellenos en los envoltorios. El contenido del relleno es variado y se pueden rellenar todo tipo de carnes, huevos, mariscos y verduras de temporada. El método tradicional de hacer empanadillas es hervirlas en agua, retirarlas y mezclarlas con vinagre, ajo picado y verduras. También existen métodos para freír albóndigas y asar albóndigas (calcomanías). Debido a que la palabra "armonía" al amasar fideos significa "él"; las palabras "jiao" y "jiao" en las albóndigas son homofónicas, y "armonía" y "jiao" significan reunión, las albóndigas se utilizan para simbolizar el mal de amor y la reunión. significa que es muy auspicioso; además, las bolas de masa con forma de lingotes, que se comen durante el Año Nuevo, también tienen el significado auspicioso de "hacer una fortuna". Todas las familias se reúnen para hacer bolas de masa, por lo que es divertido celebrar el Festival de Primavera.
Tabúes relevantes
Se dice que el primer día del primer mes lunar es el cumpleaños de la escoba, por lo que no puedes usar una escoba en este día, de lo contrario traerá mala suerte y pérdida de dinero, atraer la "estrella escoba" y causar mala suerte. Si debes barrer el piso, debes hacerlo desde afuera hacia adentro. No tires agua a la basura ese día, por miedo a perder dinero. Hoy en día, en muchos lugares todavía se tiene la costumbre de limpiar la Nochevieja. El día de Año Nuevo no había escobas ni basura. Preparamos un balde grande con agua residual para evitar que salpique afuera ese día.