La historia del aceite de sésamo blanco en el condado de Pingyu

En China, el aceite de sésamo tiene una historia muy larga. Hay registros escritos ya en los Tres Reinos, "Tres Reinos Wei Zheng": "Sun Quan fue a la Ciudad Nueva de Hefei, la jaula estaba llena... Rompió ramas de pino en antorchas y les echó aceite de sésamo..." El aceite de sésamo en aquella época se utilizaba como combustible para iluminación. Se elaboraba presionando las semillas de sésamo mediante el método de mortero de piedra o el método de prensado de madera. Zhang Hua, originario de Ajin, registró en "Historia Natural" que "freír aceite de sésamo hace que el agua no produzca humo, pero cuando ya no está hirviendo, todavía está fría". Y el método para hacer tempeh con aceite de sésamo... Aceite de sésamo al vapor, Bao San Ji Zhi" es el registro cultural más antiguo del aceite de sésamo. Han pasado más de 1.600 años. Durante las dinastías del Sur y del Norte, el aceite de sésamo se usaba ampliamente. En la restauración. Durante las dinastías Tang y Song, el aceite de sésamo se consideraba el mejor. El aceite vegetal comestible se utiliza más ampliamente.

La producción de aceite de sésamo Xiaomo en la zona de Zhumadian se remonta a la dinastía Ming. A principios de la dinastía Qing, el aceite de sésamo de Zhumadian Xiaomo se había convertido en una ofrenda de palacio, y la producción de aceite de sésamo de Xiaomo también se había convertido en un tema importante. Con toda probabilidad, los agricultores saben cómo extraer aceite. Hay un molino de aceite en la aldea de Tianzhong. y cada familia es un "trabajador petrolero". Las calles están llenas de "vendedores de aceite" y gradualmente se ha formado una cultura alimentaria del aceite de sésamo.