La historia y situación actual del té verde Tunxi

"Qing History and Geography" llama a Tunxi "Ciudad del Té". El té verde de seis condados de Huizhou, el oeste de Zhejiang y el norte de Jiangxi también se distribuye aquí, por lo que en el mercado internacional del té también se le llama "Tunlu". . "Tunxi Green Tea" es una marca regional, no la abreviatura de los productos de té verde producidos en Tunxi. La producción de té verde Tunxi tiene una historia de más de 1.200 años. Este tipo de té se recoge con cuidado y las hojas frescas son en su mayoría capullos de un capullo, dos hojas o tres hojas. Hay dos métodos de preparación: sofreír y asar. Saltear implica enrollar las hojas frescas y sofreírlas en una tetera para hacer té. El té verde elaborado con este método tiene un aroma fuerte, un jugo de té espeso y un color de sopa verde y fresco. El té verde al horno se prepara enrollando hojas frescas y horneándolas en una jaula para hornear con carbón. Las características del té verde tostado son el color intenso, el aroma suave del té y el color claro de la sopa. El té verde Tunxi es el principal producto de exportación de la ciudad de Huangshan y es una variedad excelente en China.

Según la "Descripción general del té en el sur de Anhui", durante el período del Reino Celestial Taiping (1851-1854), cuatro marcas de té de Wuyuan Dongxiang, Huizhou, a saber, Yudehe, Yudechang, Huyuanxin y Jintailong, fueron enviado a Hong Kong Ventas, enormes ganancias. En el año 22 de Guangxu (1896), Tunxi Fuhechang Tea Company mejoró el proceso de refinación y extrajo el "Taixin Cherishing Eyebrow" del té para cejas, que se vendió a países europeos y se hizo famoso en todo el mundo. Otra tienda de té realizó una venta de prueba de "suministros especiales" basada en las necesidades de los comerciantes rusos, que también fue bien recibida. Ya en el período Guangxu de la dinastía Qing, "Tunlu" era muy conocido en China y se exportaba a Europa y Estados Unidos. Después de 1949, la producción y ventas del "té verde Tunxi" entraron en una nueva era, con innovación continua en variedades y buenas ventas en más de 80 países y regiones de los cinco continentes. En 1981 y 1985, Tunxi Tea Factory ganó el Premio Nacional de Plata por Productos de Calidad. De 65438 a 0988, el "té verde Anhui" producido por Tunxi Tea Factory y Huoshan Tea Factory, el grado especial y el primer grado especial producidos por Tunxi Tea Factory, ganaron la medalla de plata en la 27ª Conferencia Mundial de Selección de Alimentos de Calidad. en Atenas, Grecia.

Desde el exceso de oferta de té en la década de 1980, la estructura de productos del área de producción de Tunliu ha cambiado. La producción y las ventas de tés famosos como el Huangshan Maofeng han aumentado considerablemente, mientras que la producción de tés altos y medios. -El té verde frito ha disminuido. Debido a factores de precio, el té verde frito de alta gama ya no está disponible y la mayor parte del té verde exportado es de gama baja. Colorantes falsos, pastas falsas y otros estereotipos han regresado, cayendo aún más en un círculo vicioso de productos. calidad y precio. Los productores de té que se encuentran por debajo del umbral de pobreza producen té frito de baja calidad sólo para ganarse la vida; los procesadores reducen la calidad para obtener ganancias; los exportadores están indefensos cuando se enfrentan a problemas de calidad; Cómo salir de esta situación, ajustar aún más la estructura del producto y producir menos o nada de té verde para la exportación puede ser un camino sin retorno.