La Universidad de Little Hamburgers: visita a McDonald's Burger University
La sede de la Universidad de Hamburgo se encuentra junto a la sede de McDonald's y más de 5.000 personas vienen aquí cada año para recibir formación. Desde su creación a principios de 1961, la Universidad de Hamburgo ha formado a 75.000 directores de restaurantes, mandos intermedios y franquiciados de McDonald's.
La gente seguramente dirá que McDonald's exagera su centro de formación calificándolo de "universidad". Algunas personas que han participado en la formación creen que venir aquí es como entrar en los pasillos de una escuela de la "Ivy League" de Estados Unidos. Tan pronto como ingrese al edificio principal del campus, podrá ver la oficina abierta del fundador de McDonald's, Ray Kroc. A lo largo de los pasillos del interior del edificio también hay esculturas conmemorativas, como el tesoro doméstico de Kroc: la batidora de lácteos, que siempre recuerda a los empleados de McDonald's la gloriosa historia empresarial de la empresa.
La Sra. Rogers-Reese, ex presidenta de la Universidad de Hamburgo y actual vicepresidenta de asuntos de capacitación global en McDonald's, dijo a los periodistas que la Universidad de Hamburgo no sólo tiene 19 profesores de tiempo completo para enseñar formalmente, pero también tiene un estricto sistema de exámenes. Los estudiantes tienen muchos deberes y pueden graduarse con una "Licenciatura en Estudios de Hamburgo".
La Sra. Diana Thomas, actual presidenta de la Universidad de Hamburgo, dijo que después de años de desarrollo, el propósito de la Universidad de Hamburgo nunca ha cambiado, que es garantizar los estándares básicos de McDonald's de “calidad, servicio, limpieza y valor” Logrado en los restaurantes McDonald's de todo el mundo. Dijo: "Todo lo que hacemos aquí es garantizar que los estudiantes obtengan la mejor y más consistente capacitación para que puedan garantizar que los clientes tengan la mejor y más consistente experiencia en restaurantes de todo el mundo en el futuro".
Para lograrlo Para lograr esto, cada gerente o franquiciado de un restaurante McDonald's debe comenzar como un empleado de restaurante ordinario y luego recibir capacitación en todos los niveles: gerentes de servicio, subgerentes y gerentes de restaurante. La formación completa dura una media de dos años y medio. Desde la perspectiva de un futuro líder, los alumnos aprenden cada paso de la gestión de un restaurante McDonald's multimillonario, aprenden habilidades básicas de liderazgo, habilidades de trabajo en equipo, cómo entrenar y capacitar a los empleados y cómo desarrollar políticas que cumplan con los requisitos regionales y más. Los métodos de aprendizaje también son diversos, incluida la enseñanza en el aula, operaciones prácticas en restaurantes experimentales, enseñanza de casos diseñada para resolver problemas específicos y una gran cantidad de tutoriales de aprendizaje en línea.
Curiosamente, 46 créditos de cursos de la Universidad de Hamburgo están reconocidos por la Asociación Estadounidense de Educación, el principal organismo coordinador de las instituciones de educación superior en los Estados Unidos. Esto significa que si los estudiantes asisten a instituciones formales de educación superior, pueden quedar exentos de tomar cursos relevantes. El reconocimiento formal de los créditos de la Universidad de Hamburgo es una afirmación plena de su calidad docente.
La sede de la Universidad de Hamburgo es en realidad el pináculo del sistema de formación de talentos en forma de pirámide de McDonald's. Con la continua expansión de las empresas McDonald's, la Universidad de Hamburgo ha establecido seis sucursales en Sydney, Munich, Londres, Tokio, Hong Kong y Brasil. McDonald's también ha establecido 139 centros regionales de capacitación en todo el mundo. Los futuros directores de restaurantes McDonald's deben realizar una amplia formación inicial en centros de formación regionales antes de continuar sus estudios en la Universidad de Hamburgo. Además, los restaurantes McDonald's de todo el mundo sirven como principal campo de entrenamiento.
Durante la visita, el periodista escuchó una declaración tan vívida: "Un tercio de la sangre del presidente de McDonald's es ketchup". Parafraseando esta frase, la función del sistema de formación de McDonald's debería ser inculcar "ketchup" en la sangre de cada empleado tanto como sea posible. El objetivo es garantizar la calidad de los productos y servicios de McDonald's y la longevidad de la marca McDonald's. (Ban Wei)
Fuente: Xinhuanet