El origen y significado del vino Tusu
El origen del vino Tusu es el poema de Wang Anshi; su significado es la prevención de epidemias.
"El sonido de los petardos marca el fin de año y la brisa primaveral trae calidez a Tusu". Este es un poema de "Yuan Ri" de Wang Anshi en la dinastía Song. Se dice que desde las dinastías del Norte y del Sur, existe la costumbre popular de beber vino Tusu desde jóvenes hasta mayores en la medianoche de la víspera de Año Nuevo. La costumbre de beber vino medicinal el primer día del primer mes lunar para prevenir epidemias se formó ya en la dinastía Han. En el pasado, las enfermedades prevalecían debido a las malas condiciones sanitarias, por lo que a menudo se consumía vino Tusu para prevenir enfermedades.
La bebida de aquella época era el vino de pimienta, que era vino empapado en granos de pimienta de Sichuan. Zanthoxylum bungeanum tiene las funciones de deshumidificar y dispersar el frío, aliviar el dolor y matar insectos. Posteriormente apareció el vino Tusu. Debido a que su efecto en la prevención de plagas y enfermedades era mayor que el del vino de pimienta, gradualmente reemplazó al vino de pimienta.
El capítulo quincuagésimo tercer de "Un sueño de mansiones rojas", "Festival de Nochevieja en el Salón Ancestral de la Mansión Ningguo y Banquete nocturno del Festival de los Faroles en la Mansión Rongguo", describe que después de que Jia Mu regresara de Mansión Ningguo en la víspera de Año Nuevo, celebró la víspera de Año Nuevo con su hijo, su nuera y sus nietos: "Se sirve un banquete de acacia, los hombres se sientan en el este y las mujeres en el oeste, y Tusu. Se presentan vino, sopa de acacia, frutas auspiciosas y pasteles de los deseos".
La composición y método de preparación del vino Tusu:
"Recetas esenciales para mil oros" de Sun Simiao de la dinastía Tang, "Compendio de Materia Médica" de Li Shizhen de la dinastía Ming , "Ocho notas de Zunsheng" de Gao Lian de la dinastía Qing, "Ocho notas de Zunsheng" de la dinastía Qing Está registrado en "Shen's Zunsheng Shu", etc., y las prescripciones son similares.
"Compendio de Materia Médica" registra: "Utilice corazón de canela de secoya siete centavos y cinco centavos, chirivía uno o dos centavos, zarzaparrilla cinco centavos, pimienta, platicodon, ruibarbo cinco centavos siete centavos, aconitum dos centavos cinco centavos, frijoles adzuki Se colocaron catorce pastillas en una bolsa roja triangular y se colgaron en el fondo del pozo en la víspera de Año Nuevo. Fuente del artículo: Informe del vino chino el día de Año Nuevo. varias veces y las pondrán a hervir. Toda la familia hará preguntas desde los más pequeños hasta los mayores. Las beberán una a una y echarán las heces al pozo. Si bebes esta agua todos los años, quedarás libre de enfermedades. por el resto de tu vida”.
Ciertamente es una exageración decir que beber esta agua puede "liberarte de enfermedades para el resto de tu vida", pero como una especie de vino medicinal antiepidémico, aún desempeñaba un cierto papel en el tiempo.