¿Qué alimentos tradicionales es mejor comer durante el período solar Xiaoxue?
Se acerca el invierno y la alimentación durante el invierno cobra gran importancia. Las distintas regiones tienen diferentes hábitos alimentarios. Veamos 5 alimentos tradicionales que no te puedes perder durante el invierno. Nutre tu cuerpo y sobrevive al invierno.
1. Tocino
El tocino es un manjar especial en invierno. Durante la temporada de nieve ligera, muchas personas hacen tocino casero en esta época. En primer lugar, el clima es frío y seco, por lo que el tocino procesado no se echa a perder fácilmente. En segundo lugar, una vez finalizada la preparación, se puede comer durante el Festival de Primavera. lo que no sólo satisface el gusto, sino que también contribuye al ambiente festivo. Hay muchas formas de comer tocino preparado. Puedes cocinarlo directamente al vapor, cocinarlo al vapor con arroz, hacer arroz de cazuela o freírlo con verduras.
La mejor manera de hacer tocino es usar carne de pierna de cerdo o panceta de cerdo. Enjuagar la panceta de cerdo, luego usar papel de cocina para absorber el agua, luego verter salsa de soja ligera, sal, azúcar blanca y. vino de arroz de alta calidad y revuelva uniformemente. Deje marinar durante más de 6 horas, revolviendo varias veces para garantizar que el sabor marinado se distribuya uniformemente. Una vez marinada la panceta de cerdo, átala con una cuerda y cuélgala en un lugar soleado para que se seque. Después de medio mes, el tocino estará casi seco y podrás sacarlo para cocinar en cualquier momento. bien con arroz.
2. Pescado seco
A diferencia del interior, la gente de las zonas costeras está ocupada secando pescado fresco para convertirlo en pescado seco para el invierno. En esta época, la brisa del mar sopla con fuerza, sumada al cálido sol, es un buen momento para el tradicional secado del pescado. El pescado capturado no se puede vender ni comer, por lo que se sala y se seca para convertirlo en pescado seco para su almacenamiento. El pescado secado al sol tiene un sabor invernal único y tiene un sabor único ya sea que se coma al vapor, hervido o guisado.
Retirar las vísceras y branquias del pescado, separar el lomo y la cabeza del pescado por la mitad, limpiarlo y dejarlo en remojo en agua salada durante 1 hora. El tiempo de marinado no debe ser demasiado largo y. Por lo general, se seca ligeramente al sol. Después de escurrirlo, átalo con una cuerda y déjalo al sol durante 3-4 días antes de embolsarlo o meterlo en el frigorífico.
3. Pasteles de arroz
Comer pasteles de arroz durante el festival de la nieve ligera es una costumbre tradicional del sur. El arroz glutinoso se hierve y se coloca en una cubeta de piedra. El arroz glutinoso se machaca hasta obtener un puré con un martillo de piedra u otros utensilios. La torta de arroz glutinoso resultante es suave, delicada y tiene un sabor delicioso.
Remojar el arroz glutinoso durante la noche anterior y cocinarlo al vapor sobre un paño vaporizador. También puedes cocinarlo en una arrocera. Sacar el arroz glutinoso cocido y verterlo en un plato para que se enfríe un poco, añadir el azúcar y triturar bien. Primero coloque una capa de film transparente sobre la bandeja para hornear, luego vierta el arroz glutinoso en el recipiente y presiónelo para que quede plano. Luego vuelve a meterlo en el frigorífico y congélalo. Cuando quieras comerlo, sácalo, córtalo en tiras y fríelo, rocíalo con almíbar moreno casero, espolvoréalo con harina fina de soja y cómelo. y glutinoso.
4. Vino Xiaoxue
Es una costumbre popular en Zhejiang elaborar vino el día de nieve ligera, que se llama "Vino Xiaoxue". Esta costumbre de hacer vino se originó en la dinastía Xia. Se dice que cuando hay nieve ligera, la temperatura es cada vez más baja, que es cuando todo se esconde y el agua es extremadamente clara, equivalente al agua de la nieve. Durante el invierno, el vino elaborado es mejor que el de otras estaciones. El vino debe ser más claro, más dulce y más rico en aroma.
5. Sopa cepillada
Comer sopa cepillada es una costumbre popular en el sur, especialmente en el suroeste. Cada año, cuando nieva, todos los hogares están ocupados matando cerdos de Año Nuevo. comiendo sopa cepillada Añadiendo un toque de calidez al frío invierno. La llamada "sopa para comer" significa literalmente comer el agua de los cerdos, pero en realidad es probar carne de cerdo fresca de Año Nuevo. El plato principal que consiste en hervir la sangre y la carne de cerdos recién sacrificados para recompensar al carnicero y entretener a los invitados se llama "sopa para agarrar". Comer sopa afeitada en invierno no solo está en consonancia con la preservación de la salud en invierno, sino que también representa una especie de intercambio emocional entre familiares y vecinos.