¿Cuántos gramos de muestras de comida quedan en la cafetería de la escuela primaria?
Las "Medidas de gestión de comedores de escuelas primarias y secundarias de Beijing (ensayo)" promulgadas por Beijing estipulan que las escuelas tienen estrictamente prohibido utilizar comedores escolares para obtener ganancias de cualquier manera, y se entrega una muestra de la comida terminada para cada uno. La comida debe conservarse.
Se debe conservar una muestra de alimento terminado para cada comida, y la cantidad de muestra retenida para cada variedad no debe ser inferior a 100g. Nombre, cantidad de retención de muestra, tiempo de retención de muestra, persona de retención de muestra, auditor, etc. Se debe registrar el almacenamiento de las muestras de alimentos. Después de la limpieza y desinfección, se deben almacenar en gabinetes de muestras sellados (refrigeradores) según el tipo y almacenar en condiciones de refrigeración durante más de 48 horas.
Datos ampliados:
Requisitos básicos para las cafeterías de las escuelas primarias:
1. Las cafeterías escolares deben tener como objetivo mejorar la nutrición de los estudiantes, mejorar la condición física de los estudiantes y promover el crecimiento saludable de los estudiantes, adherirse a los principios de "bienestar público" y "sin fines de lucro", respetar los hábitos alimentarios de las minorías étnicas y establecer y mejorar reglas y regulaciones que abarquen todos los aspectos.
2. Una escuela debe presentar una solicitud por escrito para abrir un comedor, y solo puede funcionar después de obtener la "Licencia de Servicio de Catering" con la aprobación de los departamentos pertinentes.
3. El director es la primera persona responsable y tiene la responsabilidad general de la gestión de la cafetería de la escuela. Establecer un grupo líder de gestión de comedores compuesto por líderes escolares, jefes de departamentos de gestión de logística y gerentes de comedores para que sean totalmente responsables de la gestión de comedores escolares.
4. Establecer y mejorar un sistema de control interno estricto y eficaz para todos los aspectos clave de la gestión del comedor escolar, fortalecer el control interno y mejorar los niveles de gestión.
5. Las escuelas deben determinar de manera efectiva los puestos, responsabilidades y salarios en función de la escala de comidas de los estudiantes, y asignar personal de manera razonable. Las escuelas deben establecer puestos de compras, procesamiento, almacenamiento, contabilidad, cajero, gestión de seguridad alimentaria y otros de acuerdo con los requisitos para la separación de puestos incompatibles, establecer un sistema de responsabilidad laboral y aclarar las responsabilidades laborales.
6. El responsable de la escuela debe turnarse para acompañar las comidas y llevar registros de las comidas que las acompañan para que los problemas y dificultades en la gestión del comedor puedan descubrirse y solucionarse oportunamente.
China Economic Net-Beijing emitió un documento que prohíbe a las escuelas primarias y secundarias utilizar las cafeterías escolares para obtener ganancias.