¿Cómo hacer fideos al vapor con fideos secos?

Ingredientes principales: 500 g de fideos, 750 g de frijoles, 300 g de panceta de cerdo.

Accesorios: 30 g de aceite de cocina, cantidad adecuada de salsa de soja, 4 rodajas de jengibre, 3 pimientos, 5 ajos, 2 anís estrellado, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de esencia de pollo, cantidad adecuada de trece especias y un poco de salsa de soja.

1. Cortar las judías largas en trozos, lavarlas con agua y reservar. Me gusta recogerlos a mano, sabe mejor.

2. Cortar la panceta de cerdo y reservar.

3. Preparar los ingredientes, triturar el pimiento, triturar el jengibre, cortar los ajos en láminas y picar el anís estrellado.

4. Cuando la olla esté caliente, añade aceite de cocina.

5. Después de que el aceite esté caliente, agrega la carne y exprime el aceite para que tenga un sabor más delicioso.

6. Cuando la carne esté dorada.

7. Añade los ingredientes y sofríe hasta que estén fragantes.

8. Lo sabrás con sólo olerlo.

9. Añade las judías y sofríe.

10. Añade la esencia de pollo salada y las trece especias, luego sofríe uniformemente.

11. Agrega la salsa de soja y sofríe, luego agrega agua con cuidado de no esconder el agua en los frijoles.

12. Coloque los fideos en la esquina superior. Al colocar los fideos, córtelos con las manos, no los agite demasiado para evitar que se peguen.

13. Tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.

Abre la tapa pasados ​​14 y 15 minutos, asegúrate de no quemarla.

15. Coge los fideos con los palillos y revuélvelos para mezclar los fideos y los frijoles. La sopa en el fondo de la olla también debe adherirse a los fideos para que no queden demasiado secos antes de servir.

16. Imagen de los fideos al vapor terminados.