El origen e historias relacionadas de Xiao Long Bao

La historia real de los bollos al vapor es difícil de verificar. Pero en general se cree que los bollos al vapor modernos están relacionados con los "bollos al vapor con flores de ciruelo de cueva" y las "albóndigas de sopa" de la dinastía Song del Norte. Después de la Revolución Jingkang, la familia real de la dinastía Song del Norte lo trajo al sur del río Yangtze y evolucionó a partir de las populares bolas de arroz glutinoso del norte de China. Se ha transmitido durante miles de años y se ha innovado y desarrollado continuamente en varios lugares.

La forma moderna de Xiaolongbao se originó en Changzhou durante el período Daoguang de la dinastía Qing. Ha formado sus propias características en cada lugar. Por ejemplo, Changzhou es delicioso y Wuxi es dulce. También se han difundido las mismas características de piel fina y sabor delicioso.

Los “bollos de cangrejo” de la casa de té Wanhua en Changzhou durante el período Daoguang de la dinastía Qing, y el “Nanxiang Xiaolongbao” creado por Huang Mingxian en la ciudad de Nanxiang en 1871, incluidos los populares bollos al vapor de Wuxi en Qinyuan área de Huishan y Wuxi en la dinastía Qing Las albóndigas al vapor populares, así como las albóndigas al vapor creadas en Kaibu, Tianjin y otros lugares en los tiempos modernos, tienen sus propias características. Changzhou, Wuxi, Shanghai, Nanjing, Hangzhou, Wuhu y otros lugares en el sur del río Yangtze tienen una larga historia de cocinar bollos al vapor, y hay muchas tiendas centenarias especializadas en bollos al vapor.

Datos ampliados

Desde los años 90, los inmigrantes procedentes de China han entrado en España en grandes cantidades y los hoteles chinos han surgido por todas partes. Los bollos al vapor son uno de los alimentos básicos indispensables en todo hotel. Pero en ese momento, Xiao Long Bao ya no decía "Xiao Long Bao", sino "Xiao Long". Algunos escriben "Pequeño Dragón Chino" y otros escriben "Pequeño Dragón de Shanghai". Para este "bollito de dragón al vapor", la explicación en español es mejor: "bollo de carne de dragón".

En cuanto a quién cambió "Xiao Long Bao" por "Little Dragon", el periodista no pudo verificarlo por el momento. Debido a que el dragón es el símbolo de China, y todos los chinos son descendientes del dragón, "pequeño dragón" y "dragón" son cosas chinas y chinas. Algunos restaurantes españoles han dado el paso audaz de interpretar "Xiao Long Bao" simplemente como "pan de dragón chino". Así que el nombre "pan de dragón" rápidamente se hizo popular en los restaurantes chinos y occidentales. El "pastel de dragón" es delicioso y fácil de recordar, a diferencia de otras comidas chinas cuyos nombres son difíciles de pronunciar y recordar.

Después del año 2000, los "bollos al vapor Xiaolong" cambiaron nuevamente. Para conmemorar la destacada contribución de la superestrella de las artes marciales Bruce Lee a las películas de artes marciales, estaciones de televisión de todo el mundo han lanzado temas especiales sobre las películas de Bruce Lee. En España, puedes ver coloridos carteles con Bruce Lee impresos en cada calle y callejón. Los niños españoles incluso dan un mordisco a Bruce Lee (Bruce Lee) y un bocado de Kung Fu chino.

En este momento, el significado de "Xiaolong Steamed Bun" cambió nuevamente. Algunos restaurantes interpretan "Bruce Mantou" como "el pastel de carne chino favorito de Bruce Lee". El nombre español de Xiao Long Xiao Long Bao es Bruce Lee. La gente le dice al camarero "Quiero Bruce Lee" cuando hace el pedido, y el camarero sabe que el comensal quiere bollos al vapor de China. Famosos en el país y en el extranjero, los bollos al vapor son sin duda un bocadillo famoso entre los bocadillos.

Enciclopedia Baidu-Xiao Long Bao