Ensayo sobre la degustación de té.
Ensayo de cata de té: Cata de té
Té, hojas verdes, germinados.
Bien lo decían los antiguos: "El té es como esconder el vino, como un caballero". La llamada ceremonia del té, por tanto, tiene la búsqueda del ermitaño de trascender el mundo.
Entonces, beber té no es solo para saciar la sed, sino también para comprender el significado de la degustación del té, porque contiene tanto la búsqueda de los bebedores de té como los principios de los bebedores de té.
El taoísmo tiene un dicho: El Tao da origen a una, dos, tres y todas las cosas.
La ceremonia del té pertenece a la cultura oriental, se originó en China y floreció en Japón. Aunque la ceremonia del té china y la ceremonia del té japonesa son muy diferentes y se puede decir que son dos extremos de la ceremonia del té, la mayoría persigue el mismo objetivo, que es alcanzar el estado más elevado de "nada" contenido en el té.
El té absorbe el aura del cielo y la tierra, se acerca a la naturaleza, se adentra en la avenida del cielo y la tierra y es rico en los infinitos misterios del universo.
Entonces, beber té significa beber naturaleza y leer sobre el mundo.
¿No ves? El té de Cao Song es “Sentado en la montaña Cangshan con la Luna”, Zheng Banqiao invitó a “Sentado en una montaña verde”, el té de Lu Guimeng es “El viento es claro y el El rocío es brillante”, el té de Li Ying es “Como nubes protegiendo el valle”, el té de Qi Ji es “Chu Qing llamado Du Juan frente al valle”, el té de Cao Xueqin es “Sopa de té llamando al loro de jaula dorada”, el de Bai Juyi. El té es "Grulla del bosque almizclera salvaje".
A los ojos de los bebedores de té, la luna está escondida en el té, y hay amor en la luna, hay montañas en el té, paisajes en las montañas y embarazo en el paisaje; Hay viento en el té, y el viento sopla, por eso el viento tiene sentimientos. Las nubes tienen sentimientos, la gente tiene sentimientos.
Ya sea real, mortal, vulgar, zen o taoísta, cada uno tiene su propia forma de saborear el té y cada uno tiene su propia gracia. La mera charla sin práctica no es suficiente.
Pero la ceremonia del té no es más que dos formas de expresión, una es la ceremonia del té japonesa más famosa, y la otra es la ceremonia del té que mejor representa a nuestra propia China.
La ceremonia del té japonesa presta atención a la armonía, el respeto, la pureza y el silencio, y añade innumerables elementos estéticos en el proceso. Al preparar té, probarlo, olerlo y beberlo, podemos mejorar la amistad, cultivar la belleza moral y aprender la etiqueta, lo que permite a las personas entrar verdaderamente en contacto con la sutil belleza contenida en el té.
Muestra todo desde el más alto estado invisible de la nada en la ceremonia del té, para luego mostrar el estado final de la nada con el estilo tangible de todas las cosas.
La complejidad de la ceremonia del té japonesa desde el principio hasta el presente no es tan simple como probar el té, sino que de una forma visible y visible, resalta el cultivo moral invisible y el reino del té para conmover a las personas. La belleza del cuerpo ilustra la belleza de lo etéreo, permitiendo a los bebedores alcanzar el propósito del "autoexamen y la práctica".
Es durante el proceso de preparación y degustación del té que el bebedor se calma lentamente, deja de lado los pensamientos que lo distraen, la ira y la fatiga, y luego aprecia la belleza natural del té con la mente más tranquila.
Puede resaltar el deseo de las personas de regresar a la naturaleza en la ceremonia del té y compartir el encanto del cielo y la tierra con el té.
La ceremonia del té china es todo lo contrario.
Es diferente a la ceremonia del té japonesa, toma un camino diferente y no tiene ningún tipo de decoración. Sigue el sencillo principio de descartar todo lo que se pueda descartar, dejando sólo el más mínimo rastro. Cerca de la naturaleza de la forma más original, sin añadir ningún rastro de sabor artificial.
Persigue el estado Zen de unidad entre el hombre y la naturaleza, permitiendo a los bebedores calmarse con la fragancia del té y experimentar la esencia, la energía y el espíritu contenidos en el té.
En la búsqueda de la exploración durante miles de años, hemos abandonado todo tipo de rituales complicados y utensilios costosos, y nuestra simplicidad ha perdido forma. Al igual que las herramientas para hacer té, solo quedaron una tetera de barro y unas cuantas tazas. Incluso estas fueron desechadas y solo usamos un tazón grande para hacer té.
Sin embargo, esta es precisamente la belleza de la ceremonia del té china. La belleza está en volver a la naturaleza. Es más fácil entender la vida utilizando la rima del alma para ilustrar la belleza del cuerpo.
Pon un puñado de hojas de té en la tetera, vierte agua caliente y observa cómo las hojas de té arrugadas se desarrollan en el agua. Es refrescante, como si de repente tuvieras alma. Luego, el bebedor bebe té y pone todas sus pertenencias sobre el té, para poner sus sentimientos en las montañas y los ríos, olvidarlos, mezclarse con ellos y usar su propio entendimiento para acercarse a ellos y comprenderlos.
Tira todo y solo pídeselo a tu corazón.
Entonces, aprovecha esta oportunidad para perseguir el estado más elevado de existencia en la naturaleza con el espíritu de todas las cosas, olvidar todas las cosas visibles y luego perseguir el estado invisible de la nada.
Ya sea la ceremonia del té china o la ceremonia del té japonesa, aunque las expresiones son diferentes y se puede decir que son completamente opuestas, ambas fueron desarrolladas para ayudar a las personas a comprender la vida y explorar el espíritu humanista. universo.
Cada uno tiene sus propias ventajas y limitaciones.
Tomemos la ceremonia del té china como ejemplo. La "sensación de que el cielo es brillante y brillante" y el "sentimiento más misterioso" que contiene están fuera del alcance de la ceremonia del té japonesa, que combina comportamientos de la vida diaria. con actividades culturales y artísticas integrales que integren la religión, la filosofía, la ética y la estética es lo que le falta a la ceremonia del té china.
En el ajetreo y el bullicio del mercado, ¿tú y yo estamos agotados, trabajando duro por nuestra familia, nuestros hijos o por una vida mejor en el futuro?
Para perseguir estas cosas, además del vino, ¿qué otra cosa habéis preparado? ¿Estás *emocionado* con Coco? ¿Es un café romántico? ¿O la fragancia natural y refrescante del té?
Lo que quieras preparar, lo tengo preparado.
Debido a que el cacao y el café perderán su * * * después de beberlos durante mucho tiempo, no quiero adormecerme como si bebiera vino. Después de despertarme, todavía estaré más preocupado. Siento que sólo el té siempre está lleno de connotaciones. Es nuevo todos los días, nuevo cada mes y nuevo cada año. Sólo una taza de té puede tener un sentimiento.
El té es como un anciano que puede ver a través del mundo. Sólo puede iluminar a las personas y guiarlos fuera de la confusión y la oscuridad temporales, en lugar de paralizar sus nervios y darles la ilusión de que "no hay salida a pesar de las montañas y los ríos, y no hay salida a pesar de los sauces oscuros y las luces brillantes". flores".
El té es un licor natural que permite a las personas apreciar el amor en los campos de "recoger crisantemos debajo de la valla oriental y ver tranquilamente las montañas del sur" en un mundo ajetreado y ruidoso, y relajarse en un breve Durante un período de tiempo, el espíritu relaja las tensas cuerdas del arco, como si toda la naturaleza entrara en mi mente, calma mi cuerpo y mi mente, elimina mis preocupaciones y me devuelve mi sueño de "mañana será mejor".
El té es un medio, un medio para comprender la vida desde la naturaleza; el té es una oportunidad, una oportunidad para comprender la verdad desde la transformación del cielo y la tierra.
Se puede decir que el té es vida y la vida es té.
El joven no sabía lo que era estar triste y se enamoró del suelo. Enamórate del suelo, pero preocúpate por añadir nuevas palabras.
Ahora que sé lo que se siente al preocuparse, quiero hablar de ello. Quería decir que debería descansar, pero dije que hacía más frío y que era otoño.
"Ugly Slave" de Xin Qiji cuenta la historia de unos bebedores de té. Como un viejo árbol de té, sus brotes jóvenes harán que el té tenga un sabor más fuerte. Cuanto más mayores son las personas, más pueden apreciar la fortuna contenida en el té, porque han experimentado las vicisitudes de la vida y entienden todos los altibajos de la vida, y esto es lo que el té quiere decirles a los bebedores de té.
Una lágrima, un arrepentimiento y medio lamento de la vida se encuentran en esta taza de té.
¿Por qué no entendiste todo esto cuando eras joven? ¿Por qué hay que dejarse entender después de pasar por vicisitudes de la vida y perder la juventud?
Quizás el verdadero significado de la degustación de té sean en realidad recuerdos del pasado, historias tristes, juventud ignorante y un simple autorretrato.
El té, con su apariencia natural, está cerca de la gente, con la esperanza de advertir al mundo, pero el mundo ha pasado por alto esta simple advertencia innumerables veces, y luego lo intenté y fallé toda mi vida.
El cielo y la tierra le dan al té una sensación natural de misterio, y la gente usa el té para comprender los misterios del cielo y la tierra, y luego usa su propio pasado para verificar lo que han aprendido.
El camino del cielo, el camino del té y la naturaleza humana.
Todo da vueltas y vueltas.
Un ensayo sobre la degustación de té: pensamientos aleatorios sobre la degustación de té
El jardín de la pagoda de la ciudad antigua tiene los tres tesoros del jardín, a saber, la pagoda antigua, el pozo antiguo y el gingko antiguo. No sé cuándo empezó. Tal vez fueron las repetidas invitaciones de mis amigos, o tal vez fue mi anhelo de un mundo tranquilo, así que desarrollé el hábito de ir al jardín Fangta a tomar el té por la mañana los fines de semana.
La connotación de beber té de la mañana radica en la palabra "mañana", y la búsqueda es la palabra "tranquilo". Mientras algunas personas todavía dormían, yo ya movía mesas y taburetes en el jardín de la pagoda cuadrada, cargaba ollas, servía agua y sentía la sensación de levantar un vaso para dejar una fragancia. Cuando empezó el ruido alrededor de las 8, ya nos habíamos levantado para hacer espacio y nos fuimos a casa. Elegí el lugar para tomar té frente al pabellón de aguas termales, al lado del antiguo pozo a la derecha, frente a los árboles centenarios, y 20 metros a la izquierda está la antigua pagoda de la dinastía Song del Sur, uno de los hitos de Changshu. Las sombras de los árboles giran, los pájaros cantan y las flores son fragantes, y las antiguas costumbres aún existen, lo que te hace sentir relajado y feliz. Los amigos que no se ven durante una semana siempre tendrán muchos temas de qué hablar, o hablar de cosas, o elogiar a los caballos... Todos los fines de semana, todos los días, tal como dijo Confucio: "Mi camino es consistente". /p>
Beber té tiene un profundo significado cultural.
Mucha gente lo ha estudiado desde la antigüedad hasta la actualidad. Alguien ha dicho durante mucho tiempo que una persona puede obtener el espíritu, dos personas pueden saborearlo y tres personas pueden saborearlo. Entre semana, algunas personas cercanas se sientan a la sombra y beben té. Es una especie de templado del tiempo, una especie de comunicación espiritual y una especie de sublimación de las emociones. Cuando levanté el vaso para sorber, un hilo de aroma astringente, dulce y fragante recorrió la punta de mi lengua y entró en mi garganta. Lo que escuchas en tus oídos es el suave canto de los pájaros, lo que ves en tus ojos son racimos de frutos de ginkgo entre las hojas verdes, y lo que hueles en tu nariz es la fragancia del alcanfor y la gaulteria, que es un ambiente cómodo y confortable. sentimiento. Por eso no estoy acostumbrado a beber té de Kung Fu que prosigue deliberadamente el proceso. El maestro demostró sus habilidades con habilidad, pero yo me senté a un lado y esperé el té, lo cual fue un poco tonto. A mí tampoco me gusta ir a casas de té. El sabor de varias tazas de bocadillos se mezcló en mi boca, ahuyentando la fragancia del té verde. Beber té en un jardín abierto, tranquilo y pintoresco complementará el sabor del té verde y experimentará la elegancia de beber té y hablar.
Sentado a la sombra de un árbol, a menudo veo hojas caer. Una hoja de ginkgo cae y cae en la taza de un viejo amigo que está a mi lado. El viejo amigo dijo repetidamente que era inteligente, lo sacó y lo puso sobre la mesa. Miré la hoja plegable en forma de abanico que tenía en la mano y un pequeño pensamiento surgió lentamente en mi corazón... Sé que mi cabeza no es un árbol bodhi y no estoy sentado en el espejo, pero siempre quiero Entiende lentamente esto El destino de una hoja: sin ningún motivo, abandonó silenciosamente el tronco del árbol al que estaba unida y el flujo de aire la ayudó a descender lentamente, creando una concepción artística de la despedida, que inevitablemente reflejaba un sentimiento trágico. Sin embargo, ¿qué hoja del árbol puede escapar de este final? No importa si naces noble o humilde, ¿no te caerás algún día? Mientras innumerables hojas están esparcidas en el barro, el tronco permanece alto y alto, creciendo constantemente nuevos anillos de crecimiento y alturas. Cada año de las ramas crecen hojas más verdes, día tras día, experimentando una reencarnación sin fin. El tronco del árbol no puede recordar cada hoja que cayó de él, porque son demasiadas, sin embargo, las hojas siempre recordarán el árbol al que alguna vez se unieron y del que se beneficiaron, porque una vez les dio vida y nutrición;
Alguien le preguntó una vez a Zhao Zhou, un famoso monje de la dinastía Tang: ¿qué es el Zen? El monje solo pedía a la gente que bebiera té, lo que significa que beber té puede cultivar la meditación y aliviar el zen. Me gusta beber té, tal vez por mi personalidad, pero nunca he podido entender el Zen, porque el Zen aboga por la inacción y el vacío, y persigue el reino de "no estar manchado por el polvo" y "nada", pero siempre pienso en algo. , por eso siempre seré incapaz de escapar de la vulgaridad y comprender el Zen.
Todo a mi alrededor sigue en silencio, el antiguo pozo no tiene olas, los árboles son invisibles, la torre cuadrada no tiene intención, pero estoy meditando en silencio...
Beber té ensayo: Me encanta beber té
Autor: Hay una sonrisa en tus labios.
Creo que a muchos amigos también les gusta viajar a la montaña, encontrar un lugar sin el bullicio de la ciudad pero con el canto de los pájaros, acercarse al viento y al aire fresco de la montaña y. ¡Deja que las nubes se sientan bajo tus pies! No soy una excepción, pero tengo la costumbre de escribir algunas palabras en el teclado cada vez que estoy cerca de la naturaleza, dejando un pequeño recuerdo...
Recuerdo que en vísperas del Festival Qingming, un Algunos amigos y yo Conduciendo hacia Levin Town, las flores de colza estaban en plena floración en los campos a lo largo del camino. Las flores de durazno al borde de la carretera son muy encantadoras y muy populares entre las abejitas. Hablamos, reímos y disfrutamos del hermoso paisaje de la primavera. Después de conducir durante dos horas, llegué al pueblo de Levin. El pueblo es muy estrecho, enclavado entre montañas y ríos. Mirando hacia arriba, parece un país de hadas. Tan pronto como me bajé del autobús, olí el aroma del té. La ligera fragancia te hace sentir feliz. Mirando hacia el futuro, encontré a un tío granjero secando té. Sentí curiosidad y corrí a buscar una taza de té. De repente, mi boca se llenó de saliva y fragancia. Le pregunté al granjero dónde se recogían las hojas de té. El granjero señaló la montaña de enfrente y dijo: "Este té acaba de ser recogido en la montaña Levin de enfrente. También podrías ir al jardín de té". Así que cruzamos el río y nos dirigimos hacia la montaña de enfrente. Caminamos por el camino de montaña y hablamos. Cuando tenemos sed, bebemos agua de manantial del barranco. Cuando estábamos cansados, nos sentamos y disfrutamos del paisaje de las montañas. De vez en cuando pequeños animales corretean por el bosque, y de vez en cuando podemos ver ardillas mirándonos curiosas con sus grandes colas levantadas.
No sé cuánto tiempo llevamos caminando, pero no podemos ver el pueblo debajo, como si estuviéramos en un mar de nubes. Nos sentamos en las rocas y miramos el mar de nubes, sintiéndonos muy tranquilos. Después de un breve descanso, continuamos caminando montaña arriba. De repente, escuchamos un canto débil. Subimos a la montaña y vimos un mar de té. Había hileras de árboles de té, balanceándose y deslizándose con curvas satinadas, avanzando sin fin, pero teníamos miedo de que el. la tierra lo olvidaría.
Estar frente a un árbol de té es como estar en un cuadro. Sin saberlo, se ha convertido en un pequeño árbol de té, escupiendo hojas pequeñas, alimentando hojas pequeñas, tejiendo exuberancia verde y representando imágenes verdes. Las muchachas que recogían té llevaban pañuelos y sombreros de seda y llevaban cestas. Sus diestras manos bailaron para coger dos hojas y una bandera del árbol, y luego colocaron suavemente el corazón del árbol del té en la cesta. La alegría se hizo cada vez más fuerte y la canasta gradualmente se volvió más y más pesada. La brisa secó el sudor de sus rostros y tararearon canciones populares con una sonrisa en sus rostros.
En ese momento, un anciano trajo una taza de té y sirvió una taza para cada uno de nosotros. Felizmente dijo que se trataba de té Levin de Levin Town, llamado "Lewin Wind Chimes", y nos pidió que lo probáramos. Cogí solemnemente la taza y tomé un sorbo. Al principio era un poco amargo, pero luego tenía una ligera fragancia. Tenía un sabor excelente y un regusto interminable. ¡Me gusta el té! El anciano sonrió y nos contó el origen de este té. Según la leyenda, poco después de que Wu Zetian ascendiera al trono, le llegó el turno a Jiannan Road de rendir homenaje al té de primavera. En vista de la limitada tecnología para preparar té en ese momento, el gobernador de Lizhou hizo arreglos para que los productores de té en la ciudad de Laiwen recogieran té nuevo para Luoyang. Los productores de té estaban encantados, por lo que seleccionaron los brotes de los árboles de té viejos, cuidadosamente seleccionados y. Recogió té nuevo según el estándar de un brote y dos hojas y rindió homenaje a Luoyang. Cuando la reina se enteró de que había llegado el té de primavera de su ciudad natal, inmediatamente ordenó a alguien que preparara té de primavera para la corte. De repente, la fragancia del té se desbordó y el aroma era agradable. La nostalgia no puede evitar surgir. Su favorito, Zhang Yizhi, elogió: ¡Este té de primavera parece un fénix dorado y huele a castañas asadas con azúcar! Este té es auspicioso. Su Majestad, cuando Wu Zetian se enteró, lo llamó "Laifeng Ridge".
Antes de irse, el abuelo también nos trajo una bolsita de té a cada uno y nos pidió que bebiéramos más té, lo cual es bueno para nuestra salud. El recuerdo todavía está fresco en mi memoria y desde entonces me he enamorado de beber té.