Proceso general del proceso de fermentación.

La fermentación es una biotecnología importante y se utiliza ampliamente en la alimentación, la medicina y otras industrias. El proceso general de fermentación incluye los siguientes pasos:

1. Seleccionar cepas de fermentación y medios de cultivo: según los diferentes propósitos de fermentación, seleccione las cepas microbianas y los medios de cultivo apropiados.

2. Activar la cepa de fermentación: Inocular la cepa congelada o criopreservada en un medio adecuado, y rápidamente cultivarla y propagarla para activarla y alcanzar un estado de fermentación adecuado.

3. Diseño de la estrategia de fermentación: incluyendo el establecimiento de las condiciones de fermentación (temperatura, valor de pH, oxígeno disuelto, etc.), el diseño de los ciclos de fermentación y los procedimientos operativos.

4. Cultivo de cepas a gran escala: Realizar cultivo a gran escala de cepas activadas para obtener cepas suficientes para la fermentación.

5. Proceso de fermentación: Colocar las cepas obtenidas en el equipo de fermentación adecuado y controlar el proceso de fermentación según la estrategia de fermentación preestablecida.

6. Fin de la fermentación: Una vez finalizado el proceso de fermentación, se extraen y separan los productos de la fermentación, como caldo de fermentación, células, etc.

7. Elaboración de productos terminados: Los productos de la fermentación son posteriormente procesados ​​y refinados para preparar los correspondientes productos terminados.