La cultura de los snacks de Niujie tiene una larga historia.

Como capital de China, Beijing es el centro económico y cultural de China. Aquí se reúnen talentos de todo el país, trayendo culturas de diferentes regiones e integrándolas aquí en Beijing. Estos fenómenos son más sorprendentes en la Encyclopedia of Snack Culture. Niujie Snacks es un barrio con características étnicas y el área de reunión musulmana más grande de Beijing.

El área habitada por etnia hui de Niujie es la zona habitada por hui más grande de Beijing. Niujie tiene una larga historia. Aquí hay más de 20 minorías étnicas, principalmente hui. En él se encuentra el Templo de Adoración de Niujie, una de las unidades nacionales de protección de reliquias culturales clave más grandes y antiguas de Beijing.

Centrado principalmente en la cultura islámica, con la llegada de tiendas de marcas musulmanas como el Restaurante Turpan y el Restaurante Donglaishun, Beijing ha construido el primer supermercado musulmán en Niujie. Junto con la escuela primaria musulmana y la calle de snacks, una rica. Aquí se ha formado una atmósfera cultural de estilo étnico con características musulmanas.

Pomegranate Garden era originalmente un jardín de granadas, y la zona residencial de Pomegranate Garden se llamaba Liu Jie para abreviar. Debido a que la mayoría de los residentes son Hui, y la carne que cocinan es famosa por ser deliciosa, y la pronunciación homofónica de "Niu" y "Liu", la gente simplemente cambió su nombre a "Niujie".

Las dos delicias principales de Niujie son los platos de carne de res y cordero y diversos pasteles y snacks. Los bocadillos aquí, como el inby frito, los twists, la pasta de frijoles tostados, los tornillos, los pasteles, las sonrisas, los pasteles de abeja, los pasteles de arroz, etc., no solo son únicos, sino que también incluyen muchos bocadillos tradicionales de China.

Aperitivos especiales: té de fideos, jugo de frijoles, tofu, sopa de fideos y bolas de frijoles, tofu estofado, sopa de despojos, pescado, oreja de azúcar, fuego de azúcar, inby, twist, pastel frito, pastel frito con mantequilla, Screw giro, Dunbobo, fuego de pasta de frijoles, pastel de pasta de frijoles, pastel de abeja, pastel de tazón, rollo de burro, aiwowo, amarillo guisante, Jiangbobo.