En los dramas de época, el héroe necesita dos libras de carne para comer. ¿Podría la gente en la historia realmente comer carne como esta?
A menudo hay descripciones de este tipo en Water Margin. Los héroes de Liangshan bebían y comían carne así antes de ir a la montaña, pero después de ir a Liangshan, bebían mucho vino todos los días.
Sabemos que aún hoy la carne de vacuno y de cordero son mucho más caras que la de cerdo y pollo (claro, se dice que en general el precio de la carne de cerdo se ha disparado desde el año pasado y es casi tan caro como el de la carne de vacuno). ). Entonces, ¿la gente corriente de la antigüedad realmente comía unos cuantos kilos de carne de forma casual como en la serie de televisión?
Para hablar de la situación de las personas que comían carne en la antigüedad, primero debemos hablar de las llamadas dinastías antiguas.
Debido a que las dinastías son diferentes, la calidad de vida de las personas también será diferente. La calidad de vida de las personas en cada dinastía y en cada región también será diferente debido a los diferentes hábitos de vida.
Tomemos como ejemplo las primeras dinastías Shang y Zhou. Los gobernantes del país conceden gran importancia a las clases, ya sea en la política o en la vida diaria, y estipulan estrictamente lo que las personas de cada clase deben y no deben hacer. En "Li Zhou", está registrado que las personas de todos los ámbitos de la vida deben cumplir estrictamente las regulaciones; de lo contrario, serán castigadas en consecuencia.
El libro "Zhou Yu" en "Guoyu" registra que el emperador comía demasiado rápido. La llamada prisión es de carne de res, cordero y cerdo. Los príncipes sólo pueden comer carne de res y la dinastía Qing sólo puede comer cordero. Comparémoslo con la siguiente clase de personas. Hablando de gente corriente, se estipula que sólo pueden comer verduras y no carne.
Esto sigue estando estipulado cuando los suministros son relativamente suficientes. En una era de escasez, ni siquiera los príncipes y ministros podían comer carne de manera casual, y la gente común tampoco podía comerla.
En la dinastía Zhou, la carne aún era escasa, y seguía siendo un material del que podía disfrutar la clase alta. Las condiciones de vida de la gente de abajo son realmente difíciles y no pueden ni comer un bocado de carne.
Durante el período de primavera y otoño, la carne de res, cordero y cerdo todavía eran exclusivas de los nobles, y la gente común todavía no podía comerlos. Pero en comparación con las dinastías Shang y Zhou, la regla de que la gente sólo podía comer verduras era un poco más flexible en el período de primavera y otoño, y no se prohibía estrictamente a la gente comer carne. La gente centró su atención en la carne de perro, y comer carne de perro alguna vez fue popular entre la gente.
Debido a que la carne de perro tiene una gran demanda entre el público, ¿también ha aumentado? ¿Matar al perro? Nie Zheng, un asesino en el período de primavera y otoño, hizo su profesión de matar perros para escapar y cazar. Antes de que Fan Kuai se hiciera rico, también hizo carrera matando perros. ¿Hay otro dicho popular? ¿Todos los asesinos de perros? Se puede ver que la carne de perro alguna vez ocupó una posición importante entre la gente.
Durante la dinastía Song del Norte, la economía se desarrolló rápidamente y alcanzó una prosperidad sin precedentes. Mientras que la sociedad de clase alta está plagada de papeles y acertijos, a la gente corriente le va bien. La gente común puede comer carne de cerdo, e incluso la gente común come carne de cerdo en cada comida.
Esta afirmación también está bien fundada. "Tokyo Dream of China" registra que los cerdos de Sichuan eran transportados a Tokio todos los días, que era el Kioto de la dinastía Song del Norte. La gente de Beijing podía vivir una vida muy nutritiva.
Su Shi, el gran poeta de la dinastía Song del Norte, también era un gourmet. Inventó una forma única de comer carne de cerdo para Dongpo Rou, que se difundió ampliamente en la dinastía Song del Norte. Se puede ver que la carne de cerdo todavía era relativamente común en esa época.
El libro "Margen de agua" fue escrito a finales de las dinastías Yuan y principios de Ming, pero la historia del libro es que en la dinastía Song, la gente usaba bueyes para tirar de carros para cultivar la tierra, por lo que los bueyes Se podría decir que es la principal fuerza productiva de la sociedad en ese momento, el gobierno también estipula que el ganado en tierras cultivadas no puede ser sacrificado para obtener carne a voluntad y solo puede comerse después de su muerte. Así que nos fijamos en la representación del consumo de carne de res en los dramas televisivos. Incluso si hay carne de res en el restaurante, no la sacrificarán ahora.
Vale la pena mencionar que en la antigüedad, debido a que el gobierno no prohibía a las personas comer animales salvajes, la caza era la principal fuente de carne para las personas en ese momento, por lo que podían capturar lo que quisieran. , había muchos cazadores en la antigüedad, pero ahora no podemos simplemente comer animales salvajes.