¿Quiénes eran las cocineras famosas de la antigüedad y qué habilidades únicas tenían?

China ha sido un país de comida gourmet desde la antigüedad, y sus cuatro cocinas principales han producido innumerables chefs famosos. Sin embargo, en nuestra vida diaria, rara vez oímos hablar de cocineras famosas. De hecho, la tradición en nuestro país es que las mujeres cocinen principalmente, y hay muchas cocineras famosas.

La quinta cuñada de la dinastía Song fue una mujer popular de principios de la dinastía Song del Sur. Es buena cocinando, especialmente pescado. El emperador Gaozong Zhao Gou una vez probó sopa de pescado en un barco dragón y en el Lago del Oeste, y fue muy elogiado. Por lo tanto, se hizo famoso de una sola vez y fue aclamado como el "gran maestro" del pescado. Xiaozong estaba acostumbrado a comer delicias de las montañas y los mares, pero no esperaba que la crujiente piel de pescado en vinagre fuera tierna y deliciosa, y supiera mucho mejor que la comida imperial. Elogió: "¡Es tan delicioso!" Después de eso, el pescado con vinagre de West Lake se hizo famoso en todo el mundo y se transmitió de generación en generación como un plato famoso. Louwailou y Wuliuju en Hangzhou han prosperado durante cientos de años gracias a su negocio de pescado en vinagre.

La segunda cocinera famosa es Shanzu, quien fue la chef de Duan Wenchang, el primer ministro de la dinastía Tang. Duan Wenchang era muy exigente con la dieta y una vez escribió cincuenta capítulos de "El libro de la comida". Shan Zu, la cocinera que preside la cocina de Duan, tiene excelentes habilidades culinarias y fue entrenada por Duan, lo que la hace aún más extraordinaria. Tiene habilidades únicas en la reparación de materias primas, mezcla de sabores, cocina y artes marciales, etc. Los famosos platos que cocinó se registraron más tarde en "Youyang Miscellanies" editado por el hijo de Duan Wenchang, Duan.

Mucha gente no sabe que Dong Xiaowan no sólo era una famosa prostituta de Qinhuai a finales de la dinastía Ming y principios de la dinastía Qing, sino que también era buena cocinando y haciendo pasteles, especialmente mermelada de melocotón, mermelada de melón y encurtidos. , etc. Yangzhou ahora es famosa por sus dulces de invierno rellenos y sus dulces de invierno enrollados, que ella creó. Dong Xiaowan a menudo estudia recetas y cuando ve un sabor extraño, pregunta cómo hacerlo. La carne de piel de tigre que la gente suele comer ahora fue su invención. La carne de piel de tigre también tiene un nombre poco conocido llamado "carne de dong".