El significado de la palabra "Xian"
Todos se benefician de ella. Apto para todas las edades. Apellido. Sabe a pescado salado. La comida también lo es~.
El gusto se refiere a una sensación en la que la comida estimula el sistema sensorial químico del órgano del gusto en la boca humana.
Fisiológicamente hablando, los sabores básicos incluyen sólo cinco tipos: salado, dulce, amargo, ácido y umami. Varios gustos humanos básicos se originan en las papilas gustativas de la lengua. Hay muchas papilas gustativas en la parte frontal de la lengua, la punta. La mitad frontal de la lengua es responsable de los sabores salados, la mitad posterior es responsable de los sabores amargos y la parte cercana a la base de la lengua es responsable de los sabores amargos.
De hecho, las papilas gustativas de nuestra lengua pueden detectar varios sabores, pero su sensibilidad es diferente. El picante no es un sentido del gusto, sino una sensación de dolor, que puede estimular directamente los nervios de nuestra lengua o piel.
Así que sólo hay cinco sabores básicos. Sin embargo, en la vida real, las personas de diferentes regiones clasifican el gusto de manera diferente.
Umbral gustativo:
Entre los cuatro sabores básicos, las personas sienten el sabor salado más rápidamente y el sabor amargo más lentamente. Sin embargo, en términos de sensibilidad gustativa, el sabor amargo es más sensible que otros gustos. El sabor es más sensible y más fácil de detectar.
Umbral: concentración mínima necesaria para experimentar el sabor de una sustancia. A temperatura ambiente, la sacarosa (dulce) es 0,1, el cloruro de sodio (salado) es 0,05, el ácido cítrico (ácido) es 0,0025 y el sulfato de quinina (amargo) es 0,0001.
Según los diferentes métodos de determinación del umbral, el umbral se puede dividir en:
Umbral absoluto: se refiere a la cantidad de estimulación que una persona puede obtener al sentir el sabor de una sustancia desde cero.
Umbral de diferencia: se refiere a la diferencia en la cantidad de estímulo cuando las personas sienten que el sabor de una sustancia es significativamente diferente.
Umbral final: se refiere a la cantidad de estimulación a la que las personas sienten que la estimulación de una sustancia no aumenta con el aumento de la cantidad de estimulación.