El concepto de logística de cadena de frío
La logística de cadena de frío generalmente se refiere al proceso mediante el cual los alimentos congelados siempre se mantienen en un ambiente específico de baja temperatura desde la producción, el almacenamiento, el transporte, las ventas hasta el consumo para garantizar calidad de los alimentos y reducir la pérdida de alimentos. Un proyecto de sistemas. Se estableció con el avance de la ciencia y la tecnología y el desarrollo de la tecnología de refrigeración. Es un proceso logístico de baja temperatura basado en la tecnología de refrigeración y que utiliza la tecnología de refrigeración como medio.
Con el rápido desarrollo de la logística de la cadena de frío de productos agrícolas en mi país, el país debe formular e implementar políticas macro científicas y efectivas lo antes posible. Los requisitos para la logística de la cadena de frío son relativamente altos y la gestión y la inversión de capital correspondientes son mayores que la logística de temperatura normal ordinaria.
Productos farmacéuticos, por lo que es más alto y más complejo que el sistema logístico general de temperatura normal, y la inversión en construcción es mucho mayor. Este es un gran proyecto de sistema. Debido a la puntualidad de los alimentos perecederos, todos los eslabones de la cadena de frío requieren una alta coordinación organizativa. Por lo tanto, el funcionamiento de la cadena de frío de los alimentos siempre está relacionado con los costos de consumo de energía. El control efectivo de los costos operativos está estrechamente relacionado con el desarrollo de los alimentos. cadena de frío.
El consumo interno de productos cárnicos aumentará de 2,5 millones de toneladas a aproximadamente 130.000 toneladas en 2065.438 Hay un enorme margen de crecimiento en el futuro. La industria procesadora de carne de China ha superado la etapa inicial del mercado y se encuentra en la etapa de crecimiento. Esta etapa se caracteriza por un rápido crecimiento de los grupos de consumidores y un crecimiento continuo de la producción y las ventas. La proporción per cápita de las principales carnes se encuentra en el nivel avanzado del mundo, y la proporción per cápita de productos cárnicos es mucho menor que la de los países desarrollados. En los próximos 10 años, la industria procesadora de carne entrará en un nuevo período de rápido desarrollo.
El consumo de carne todavía tiene margen de expansión en las ciudades, pero existe un mayor potencial de crecimiento en las zonas rurales. Con la aceleración de la urbanización rural en mi país y la mejora de los niveles de ingresos de los agricultores, el consumo de productos cárnicos seguirá aumentando durante mucho tiempo. Para 2010, el consumo anual per cápita de productos cárnicos nacionales alcanzará los 10 kilogramos, y la proporción de productos cárnicos en la producción total de carne aumentará a aproximadamente 13, pero sólo alcanzará un tercio de la tasa de conversión de carne en los países desarrollados.