¿Cómo conservar los brotes de bambú cortados en invierno?
1. Método de sellado: Coloque los brotes de bambú de invierno sin cáscara en un recipiente como una urna, frasco, frasco o bolsa sellada, espolvoree un poco de agua, luego ciérrelo con una tapa y colóquelo en un lugar oscuro. El tiempo de almacenamiento de este método es de 15 a 30 días. Cuanto mejor sea el sellado, mayor será el tiempo de almacenamiento.
2. Método de entierro: busque un recipiente grande como una tina o tina, primero extienda una capa de arena húmeda con un espesor de más de 10 cm en el fondo del recipiente y luego coloque el invierno. las puntas de los brotes de bambú verticalmente hacia arriba dentro del recipiente. Después del apilamiento, cubra los brotes de bambú de invierno con una capa de arena húmeda de menos de 10 cm de espesor, luego cubra el recipiente, séllelo y colóquelo en un lugar fresco y ventilado. Este método se puede almacenar durante aproximadamente 2 meses.
3. Remojar en agua salada: Poner los brotes de bambú pelados en un recipiente con cierre hermético (los brotes de bambú de invierno se pueden cortar o no), apilar una capa de brotes de bambú de invierno con una capa de sal o sal gruesa. , y dóblelos Luego vierta agua hervida fría hasta que los brotes de bambú de invierno superen los 10 cm, luego use piedras y otros objetos pesados para presionar los brotes de bambú de invierno para evitar que los brotes de bambú de invierno emerjan del agua y sellarlos. Este método puede conservar los brotes de bambú de invierno durante más de un año. Cuando necesites comerlo, puedes sacarlo y enjuagarlo con agua limpia durante dos días, o puedes hervirlo en agua, enjuagarlo con agua limpia y freírlo.
4. Hervir en agua salada: Hervir los brotes de bambú de invierno cortados en agua salada concentrada durante media hora y luego dejarlos enfriar. Después de enfriarlo, viértalo en el recipiente con agua salada, busque un objeto pesado, como una piedra grande, para presionar los brotes de bambú de invierno y luego séllelo. De esta forma, los brotes de bambú de invierno se pueden almacenar durante aproximadamente un año. Al comerlo, remójelo en agua hasta que no quede sabor amargo.
5. Hervir en agua: Hierva los brotes de bambú de invierno cortados en agua durante media hora, luego recójalos, enjuáguelos con agua, póngalos en una bolsa de conservación y póngalos en el refrigerador. para congelarlos rápidamente, o secarlos o recogerlos para su consumo.