¿Hay buenos lugares para comer en Lu'an?
1. Haozi Baba
Haozi Baba también se llama Haoziba. Comer bolas de masa de arroz el tercer día del tercer mes lunar de cada año es una costumbre tradicional en Lu'an, Anhui. Según las historias transmitidas por nuestros antepasados, el "3 de marzo" es una fiesta para todos los difuntos. En este día, todo el mundo come pasteles de artemisa para conmemorar al difunto y desearles a todos buena salud y longevidad, libres de males. La artemisia es una planta herbácea llamada artemisa, comúnmente conocida como artemisa. Sus hojas son de color verde con una ligera banda blanca vellosa en la base. Crece en campos montañosos bajos después de la primavera, después de recogerlo, se tritura, se remoja, se le escurre el jugo, se seca y luego se mezcla con harina de arroz glutinoso y agua, o se le agrega tocino y otros condimentos para hacer bolas redondas. Se puede cocinar al vapor en una vaporera o hervir en una olla, y se puede comer frío o caliente.
2. Bagongshan Tofu
Bagongshan Tofu tiene una larga historia. Se dice que hace más de 2.000 años, Liu An, el rey de Huainan en la dinastía Han Occidental, hizo una panacea con agua de manantial, soja y salmuera de la montaña Bagong para poder vivir para siempre. Como resultado, el elixir de la vida desapareció, pero accidentalmente inventó el tofu, que se llamó "Bagongshan Tofu". El tofu local, elaborado con brotes de bambú y camarones, pasó a la historia. sabroso. El Dr. Sun Yat-sen dijo en "La fundación de la República Popular China": "Los vegetarianos chinos deben comer tofu. Si eres tofu, la carne de la fábrica real también es buena. Esta cosa tiene el poder de la carne, pero no es venenoso." Así que los platos de tofu en nuestra ciudad están por encima del promedio y no te cansarás después de comerlo durante mucho tiempo.
4. Galletas de mantequilla “rescate” de Shouxian
Las galletas de mantequilla de rescate son un producto famoso del condado de Shouxian, provincia de Anhui. Según la leyenda, en 956 d.C., Zhou Shizong conquistó Huainan y el general Zhao Kuangyin pasó más de nueve meses para atravesar con éxito la ciudad. Debido a la fatiga, Zhao Kuangyin se enfermó después de ingresar a la ciudad. Tiene poco apetito y no puede beber té ni comer arroz. En ese momento, un chef altamente calificado le preparó cuidadosamente un refrigerio para comer. Algunos bocadillos redondos rellenos están hechos de materiales nobles, como harina blanca, azúcar, manteca de cerdo, aceite de sésamo, carne verde desmenuzada, pastel de naranja y nueces. Este tipo de bocadillo tiene varias capas de pasteles de flores apilados uno encima del otro, con distintas líneas doradas, como un remolino en el medio, y tiene un color marrón dorado debido a la fritura.
6. Cocina común
La cocina Jiangjun es una especialidad de comida verde del condado de Jinzhai, producida en las montañas Dabie. Es una gran familia de plantas de la familia Asteraceae. En mi país existen más de diez tipos de verduras amargas, entre ellas escarola, lechuga, escarola, achicoria, etc. Hay varios alias en libros antiguos, como "El libro de poemas sobre verduras amargas", "Comentario elegante sobre Chayuan", "Libro de Jin sobre verduras amargas", "Abielu de los médicos famosos en invierno", "Hierbas de achicoria". , "Hierbas de achicoria", "Compendio de Materia Médica del Apio", "Enciclopedia Administrativa Agrícola de Tianjing Cai", etc., lo que demuestra que la gente lo aprecia. Se puede utilizar como plato o sopa para saciar el hambre y también como medicamento para tratar enfermedades. Li Shizhen dijo: "Las verduras amargas tienen un sabor amargo y los tallos son huecos y crujientes, con jugo blanco en el interior.
7. Vino de arroz Shouxian Xiaohang
El vino de arroz también se llama cereales fermentados y vino dulce. En los viejos tiempos socialmente se llamaba "Yi". Se elabora con arroz glutinoso y es un vino especial tradicional de la mayoría de las minorías étnicas de mi país. El licor Tongluozhai Xiaotiao se elabora con arroz glutinoso blanco refinado. Remojada, hervida, fermentada con Polygonum cuspidatum koji y cuidadosamente elaborada con abeto koji chino. Elaborada con agua de manantial libre de contaminación que rezuma de las rocas locales, la bebida tradicional de Tongluo Village tiene una historia de miles de años. Su contenido de alcohol generalmente es inferior a 20 grados. , y su sabor es suave y dulce, y es nutritivo y disipador del frío, efecto de relajar los músculos y activar las colaterales.