Prosa de invierno

Se acerca el final del otoño y el invierno es frío y frío.

Paja

Se acerca el otoño, se acerca el invierno, se ha cosechado el arroz en todos los campos de arroz y los campos se ven un poco sombríos y desiertos. Sin embargo, todavía hay hileras de espantapájaros en los campos, al igual que los antiguos guerreros y caballos de terracota, dispuestos al azar hasta el punto de convertirse en los "guardianes" de los campos.

En invierno en el sur de China, si el clima está despejado y no hay viento frío, hace bastante calor bajo el sol. Así, los adultos pidieron a los niños que sacaran las vacas del establo y las dejaran ir. Dale al ganado un poco de heno antes de que llegue el frío invierno. Aunque no es tan delicioso como el aceite verde, todavía tiene un poco de dulzura y aroma a hierba. Niu parece entender esta verdad. Esta es la "cena de Nochevieja", por lo que se conformará con ella y la comerá rápidamente. En el frío invierno, sólo pueden comer la paja seca día tras día.

El ganado pasta en campos con pocos cultivos y en ocasiones "juega" libremente. No les prestamos mucha atención. Jugaron con ellos y nos divertimos mucho. Nos gusta encontrar algunas ramas o ramas secas para hacer "vigas de techo" y usar espantapájaros para construir una casa de paja. La casa no es grande y tiene capacidad para dos o tres niños; Después de instalar la cabaña, jugamos al juego de "familiares visitantes": dos o tres niños se quedaron adentro, y dos o tres niños llamaron a la puerta afuera y preguntaron "quién está" adentro, y luego "los padres de adentro". "La ley está aquí" afuera... y luego charlábamos, matábamos pollos, cocinábamos, comíamos y bebíamos, y devolvíamos regalos basados ​​en lo que traían nuestros “suegros”. No sé por qué, pero este es un “teatro” de la vida de la gente común, pero lo “representamos” con gran entusiasmo y disfrute. Los actores y el público se rieron hasta que les dolió el estómago.

A veces, tenemos que estar un poco locos y usar espantapájaros para "practicar". Recientemente, "llamamos" a una docena de espantapájaros, tratándolos como oponentes, y luego usamos las técnicas de puño, patada y palo que usamos. Aprendí de la televisión y las películas, practícalo todo, pateando y apuñalando, sonriendo con orgullo, gritando "Golpea al este y al oeste, patea al norte y al sur"; Levantemos a los espantapájaros uno por uno. A veces, como broma, llevábamos algunos espantapájaros de las casas de otras personas al arroyo y encendíamos un fuego. Cuando el fuego crecía, empujábamos los "barcos de bomberos" al agua y los veíamos flotar sobre el fuego. agua. Se siente muy extraño, como si hubiera visto muchas escenas de los años devastados por la guerra.

Los adultos traerán la paja secada en el campo una tras otra, y se construirá un gran pajar con forma de hongo delante del establo y bajo las raíces de los olivos. Debajo se coloca un marco de madera y se coloca paja capa por capa. Cuanto más alto subes, más nítido se vuelve. Cuando lo configuras, parece un paraguas medio abierto. Desde lejos, varios pajares conectados parecen un castillo. Por la noche llevamos las vacas al establo, pero no pudimos evitar trepar al olivo, luego caer de las ramas al pajar, descansar en el "castillo" e imaginarnos como el principito en el cuento de hadas...

En invierno, las vacas construyen nidos en los establos y la gente extiende paja en un rincón del establo para cubrirlos. El alimento básico del ganado en invierno también es la paja. Cuando llegó la hora de comer, la gente quitó la paja con horcas y la arrojó al granero. La vaca masticará esta aburrida "cena" con gran dificultad, apretando los dientes hasta saciarse. de ninguna manera. Tengo que esperar hasta la temporada de "floración primaveral" del segundo año para probar la hierba nueva.

En aquella época, las familias de Xiaotun también utilizaban la paja sobrante como leña. Pero la pajita se quema muy rápido y se quema de una vez, por lo que se debe agregar pajita nueva continuamente. Después de comer, recibirás una gran estufa con ceniza de paja. Los adultos dicen que la ceniza vegetal es algo bueno y parece que puede curar enfermedades. Por ejemplo, un niño con dolor de estómago se puede curar bebiendo un poco de agua gris. También puede cubrir heridas y usarse como medicamento dorado para heridas. No sé si estos métodos locales son científicos o no, pero hemos comido muchas pequeñas bolas de arroz empapadas en aguas grises, comúnmente conocidas como “bolas de arroz de aguas grises”, que son refrescantes, desintoxicantes y alivian el calor interno. .

De esta manera, cuando la segunda temporada de la paja juega muchos papeles cada año, llega el invierno.

Zanahorias pequeñas

Después del invierno, la variedad de verduras en el huerto disminuye gradualmente. En ese momento, las patatas y los rábanos se convirtieron en los "grandes ganadores" y ocuparon mucho "territorio".

También estoy familiarizado con los rábanos. Porque en aquella época había muchas clases de rábanos en la arena de mi playa fluvial. En invierno, el lecho del río es un poco "espeso" y los campos de hortalizas están secos, así que tengo que regar los rábanos. Para un niño, ir a buscar agua para regar el jardín de rábanos es realmente un "trabajo duro". Se necesitan más de diez viajes de ida y vuelta entre Xihe y Carrot Garden. Me dolían los brazos y la cintura.

Pero a veces, después de la "tortura" en el frío invierno, siento calor por todas partes y me siento un poco lindo al mirar esas cabecitas de zanahoria: hoy la vi asomando tímidamente la cabeza, sacudiendo su largo y esponjoso cabello (plántulas de rábano). Después de unos días, vi la mitad de sus cuerpos blancos como la nieve "surgiendo". En ese momento, había un cómic muy popular, "Ginseng Doll", que contaba la historia de un cartel codicioso que hizo todo lo posible para atrapar el Ginseng Doll (Ginseng Essence). Me sorprendió ver que la esencia de ginseng es similar a la cabeza de rábano blanca y grasa. Resulta que el rábano también es lindo.

Los adultos dicen que los rábanos que han sido "congelados" por las heladas son muy dulces. Lo cavé en secreto varias veces y volví a comérmelo. Aunque pelé la piel muy profundamente y comí la carne de rábano del interior, todavía se sentía un poco picante y mi lengua estaba entumecida. Desde entonces, siento que el gusto de los adultos es muy diferente al de los niños. Por ejemplo, los adultos también dicen que el melón amargo no es amargo, el jengibre no es picante y la sopa de verduras amargas es dulce. Siento que muy pocos niños están dispuestos a "decir que sí".

Se acerca el invierno y nuestra cosecha de rábanos es tan buena como siempre. Los adultos y los niños sacan los rábanos, los recogen uno por uno, los lavan, cortan algunos rábanos, cortan un rábano en cinco, seis, ocho o nueve trozos, los ponen en la cerca de bambú para tomar el sol y luego los vierten en un frasco, y ponga uno o dos paquetes. Vierta la sal en la mitad del frasco de rábano y frótelo lenta y fuerte hasta que quede bien crujiente y el rábano se ablande. De esta manera, se recogió y se secó en la cerca de bambú para convertirlo en rábano seco. Salteado con rábano fresco seco y carne de cerdo, es realmente un plato delicioso para beber y comer. Por supuesto, ¡sería muy bueno almacenar más rábanos secos hasta el próximo año, cuando haga calor!

"El olor del té fuera del polvo rojo" de Zhang Jing cuenta muchas historias sobre los monjes y el té, entre las que Li Shutong (Maestro Hongyi) habló sobre el rábano seco. Después de que Li Shutong se convirtió en monje, su amigo Xia Jizun lo visitó una vez. Li Shutong estaba almorzando y le preguntó a Xia Jizun si quería comer juntos. Xia Zunzun dijo que no lo comería, pero cuando vio que el almuerzo de Li Shutong era un plato de arroz blanco y un plato de rábano seco y salado, Xia Zunzun no pudo evitar sentirse triste. Preguntó en voz baja: ¿Puede comerlo si está tan salado (rábano seco salado)? Li Shutong respondió con calma con sus palillos de bambú: "Lo salado sabe salado". Después de terminar la comida, Li Shutong vertió un recipiente con agua hirviendo en el recipiente, enjuagó un poco de arroz pegado al fondo del recipiente y lo bebieron juntos. Xia Zunzun se sintió aún más amargado y preguntó en voz baja: ¿Puede beberlo si es tan ligero? Li Shutong sonrió levemente y respondió: Es muy ligero, el sabor es muy ligero. ...

Esta historia siempre ha sido elogiada por la gente y, de hecho, está llena de significado budista zen: la vida es así, salada y dulce. Por supuesto, esa es la sabiduría trascendente de monjes eminentes y personas extraordinarias. A los ojos de nosotros, los profanos, el rábano seco es simplemente rábano seco, los encurtidos con gachas son simples y sencillos, y delicioso significa lleno de alegría. A quién le importa. El escritor Pan Dalin también mencionó en uno de sus ensayos: "Cuando vienes a este mundo, tienes que comer, beber, jugar, disfrutar, sufrir, luchar y deprimirte. Así es la vida. Un día entero. Un joven granjero que tenía Le dio la espalda al loess y nunca había estado en el condado. De repente dijo que Wukong había visto a través de él. Nadie sabría lo que había visto y lo que Wukong había..." ¡Parece que el rábano seco es más famoso entre las celebridades!

En el frío invierno, los adultos y niños de las zonas rurales suelen sufrir congelación e hinchazón de manos y pies, que parecen zanahorias gordas, por lo que también se les llama "manos y pies de zanahoria". La gente trituró las plántulas de rábano, las lavó con jugo y se frotó las manos y los pies. Las manos y los pies de rábano se curaron. No sé si ese es el caso. Sin embargo, tengo sabañones desde hace mucho tiempo y parece que mejorarán sin tratamiento.

A la gente le gusta comer estofado caliente en invierno. A menudo se espolvorean algunas rodajas de rábano en la olla, que sabe bien. A veces, cuando las personas se cansan de comer carne, toman un poco de ácido de rábano para "aliviar la fatiga". Además, si una persona tose continuamente, puede guisar sopa de rábano y pulmón de cerdo como terapia dietética. Se puede ver que el rábano es realmente algo bueno.

Brasero

Hacía mucho frío en invierno en esa época. Cuando me acuesto por la noche, siento dolor en los dedos de los pies y siento el pelo frío. No me importa si me escondo debajo de las sábanas. Una persona se acurruca en un camarón viejo, lo que significa "algo se acerca". Cuando me desperté al día siguiente, escuché a los adultos predicar sorprendidos: "Oh, está helado, todo está helado, hay hielo por todas partes en el suelo. ¡Con razón hacía tanto frío anoche!". osos y corrió hacia los campos. Entré a ver el hielo. Efectivamente, hay raíces de paja y bordes de heno por todas partes, y hay franjas de hielo blancas como la nieve, como punzones, pilares y agujas, y también hay grandes "cuencas de hielo", o un nido de cubitos de hielo redondos, como huevos de pájaro apilados. en un nido de pájaros. Al sostener barras de hielo o cubitos de hielo en las manos, se congelan hasta los huesos y el agua helada derretida congela los dedos hasta dejarlos entumecidos. Sí, ha llegado la época más fría del año a las montañas del sur de China.

En esta época, los niños y algunos adultos que suelen actuar un poco mimados sufrirán congelación.

Al levantar sus manos hinchadas y gordas, se sienten como patas arrancadas, lo que hace reír a la gente. Lo que es peor que la antiestética deformación de las manos y los pies es que las manos, los pies, las orejas y otros lugares que sufren congelación pican y son insoportables. Rascar, raspar, golpear y limpiar las esquinas todavía no funcionó, ¡me dieron ganas de llorar! La gente siempre puede nombrar una variedad de tratamientos para los sabañones, así que pruébelos uno por uno. ¿Debería ir al hospital en caso de emergencia? Finalmente, no sé qué remedio popular es.

Ya está, la diversión del invierno ya está aquí. ¡Los adultos finalmente encontraron la oportunidad de comer carne de perro! Caliéntate, come un poco de carne de perro y quema tu cama por la noche. Entonces, coloca una estufa de barro en el borde de la terraza, prepara una olla grande, prende fuego para hervir agua, mata al perro, arranca su pelo, realiza una disección y limpia los intestinos, corta la carne del perro, agrega jengibre y Cebollas verdes, mezclar con aceite y sal, sofreír y cocinar a fuego lento. Cocine a fuego lento y con cuidado, y gradualmente la carne de perro se llenará de fragancia ... La gente de adentro compartirá una olla grande con carne de perro. el pequeño pueblo o gente de otros pueblos que por casualidad se "encuentran".

Pero los niños suelen ser "rechazados". La razón dada por los adultos es que son demasiado suplementarios y tienen miedo a las hemorragias nasales. Realmente nunca comí un trozo de carne de perro cuando era niño. Bien, los adultos están calientes después de comer carne de perro y los niños no tienen nada que comer, así que juguemos con el brasero. Encuentra ollas y sartenes viejas de varias casas, átalas con alambres, pon madera, ramas y otras leñas en el brasero, enciéndelo y el fuego será fuerte. Simplemente toma el cable y muévelo de izquierda a derecha, como Nezha bailando con ruedas calientes y lanzas afiladas. Después de un tiempo, la llama se hará más fuerte.

Las llamas se hicieron cada vez más fuertes. En primer lugar, calienta manos, pies y cuerpo. En segundo lugar, necesita hornear algo para apaciguar su estómago. ¿Qué hornear? Generalmente al asar unos boniatos, yuca y taro, se puede apagar el fuego del brasero si es más pequeño o más grande y los grandes son difíciles de cocinar y los niños no tienen tanta paciencia; ¿Y si está medio cocido y tienes prisa por comértelo, pero ningún amigo se atreve a jugar contigo? La amistad es inolvidable, pero tienes miedo de aburrirte. Aún mejor, puedes hornear batatas secas, bhajans y arroz crujiente. Realmente no hay nada que hornear, así que simplemente le espolvoreo algunos granos integrales o maíz para hacer palomitas de maíz, que son bastante dulces y deliciosas.

Este es un brasero infantil, un poco "intuitivo". Las personas mayores o las mujeres también usan braseros para mantenerse calientes. Se trata de un brasero de calidad ligeramente superior llamado "jaula de fuego", hecho de bambú, que no produce humo, es respetuoso con el medio ambiente y tiene una potencia de fuego duradera. La forma de la jaula para el fuego es un poco como una linterna, hecha de palos de bambú tejidos, con una gran "orejera" para facilitar su transporte y movimiento. Coloque una cacerola o un recipiente de porcelana dentro de la jaula para el fuego, cúbralo con una capa de cenizas y luego coloque carbón rojo de la abertura redonda en la parte superior de la jaula para el fuego, y toda la jaula para el fuego estará caliente. ¡Poner las manos en la cerca de bambú del fogón también es muy cálido! Este tipo de jaula contra incendios con cerca de bambú también se puede usar para hornear cosas. A menudo se usa para hornear pañales, calcetines e incluso ropa que se usa con prisa. Se puede decir que es imprescindible para todos los hogares. .

¿Aún tienes esto? Es difícil de encontrar. ¿Qué habitación no tiene aire acondicionado?