¿Cuáles son algunas historias sobre el champán?

Hay una historia interesante sobre el champán en la historia. En el siglo pasado se cavó un túnel bajo el río Támesis en Londres. Cuando se completó el túnel, los políticos locales realizaron celebraciones dentro del túnel. Fue decepcionante descubrir que todo el champán que llevaban al túnel no tenía sabor. Sin embargo, cuando la gente salió del túnel y regresó a la superficie después de las celebraciones, sucedió algo desafortunado. El vino se les hinchó en el estómago y seguían saliendo gases por la nariz y la boca. Algunos llevaban chalecos hinchados y otros tuvieron que regresar a los túneles para aliviar el dolor.

¿A qué se debe esto? Debido a la alta presión de los túneles a cientos de metros bajo tierra y a la alta solubilidad del dióxido de carbono, el champán resulta tan insípido como si se hubiera quedado sin gas. Y cuando volvemos a la tierra, la presión del aire es baja, el dióxido de carbono se separa y los estómagos de los caballeros se sostienen.