La prosa de Hai

A medida que se acerca el Festival del Medio Otoño, el cielo cambia del caos del pleno verano con su azul puro. El cálido clima otoñal y el sol llenan los campos que esperan ser cosechados, y el refrescante viento otoñal lleva a la distancia la fragancia de las frutas de los huertos. De repente, apareció a la vista una pequeña parcela de sorgo inmaduro en el campo. Casi exclamé: "¡Campo de sorgo!". Ese era el cultivo con el que estaba más familiarizado cuando era niño. Los campos de sorgo a menudo producían mucho arroz negro. Cuando lo vi hoy, un sentimiento amable y perdido hace mucho tiempo permaneció en mi corazón...

Hay una piel muy blanca en la superficie del ébano. Cuando abras la piel blanca, aparecerá ligeramente negra. El color del interior del ébano viejo es muy oscuro, por eso la gente lo llama ébano.

Recuerdo que cuando tenía cinco años, iba a jugar a la casa de la abuela Song en el patio trasero. En la cabaña con techo de paja, sólo el hijo de la abuela Song, que tenía menos de un año, estaba atado al kang para dormir. Tal vez fue el sonido de mi entrada a la habitación lo que lo despertó y comenzó a llorar fuerte. Pensé que debía tener hambre, así que fui a la chimenea a buscarle algo de comida. Vi una pequeña olla de arroz negro al vapor al lado de la estufa, así que tomé un bocado de arroz negro con mis palillos y lo coloqué encima. Tal vez fue porque tenía demasiada hambre y no lo pinché, o tal vez sí. Realmente dejé de llorar porque le estaba dando dos o tres trozos de arroz negro. Cuando la abuela Song regresó de la casa de al lado, vio a su hijo comiendo arroz negro e inmediatamente sacó el arroz negro que no había consumido. Estaba un poco perdida y vagamente sentí que había hecho algo mal, pero a juzgar por la expresión de la abuela Song, ella no quería estar infeliz ni culparme. Corrí a casa frustrado.

Después, la abuela Song y mi madre solían bromear sobre darles de comer arroz negro. Cada vez que terminaban de hablar, ambos se reían, pero cada vez que terminaba de escuchar, sentía que había hecho algo muy vergonzoso. No sabía que los bebés que son amamantados durante un tiempo no pueden comer otros alimentos. El arroz negro al vapor es salado. ¿Cómo pudo comer esto a una edad tan temprana? Inesperadamente, unos años después, este niño de 4 años es ahora un tutor de doctorado profesional de vanguardia en la Universidad de Tsinghua. Esto no es solo la gloria de la familia de la abuela Song, sino también la gloria de su ciudad natal.

Wu Mi es una deformidad en el campo de sorgo. Se dice que fue causada por la siembra de una semilla de sorgo mohosa. Durante la germinación y crecimiento inicial, no es hasta que el sorgo está a punto de brotar una mazorca tras otra que se puede ver la diferencia con el sorgo real, el sorgo que está a punto de ser ahumado se envuelve con una o dos capas de hojas de sorgo, y el ébano también se envuelve con hojas. Si no miras con atención, no podrás saber cuál es ébano y cuál es mazorca de sorgo. Algunos niños que no son buenos jugando con ébano levantan la mano y quitan las hojas que parecen ébano para ver si son reales. El ébano dañará las mazorcas inmaduras del sorgo y algunos niños lo sentirán duro cuando lo pellizquen con las manos. Ambos métodos anteriores para juzgar el ébano son incorrectos. La forma correcta de cortar el ébano es fijarse en el aspecto del ébano, que es completamente diferente al sorgo. La forma de las mazorcas de sorgo es aerodinámica, mientras que la forma del ébano tiene un bulto evidente en la parte inferior. Lo que se rompe es ébano. Aunque el ébano no se puede cosechar en el verdadero sentido, sí es un bocadillo delicioso. Se puede hervir o cocer al vapor. Todavía me gusta cocinar ciruelas al vapor con mi madre. Cuando se cocina, se convierte en un alimento básico y, cuando se cuece al vapor, se convierte en un manjar. Cocer al vapor no es complicado. Pele las hojas exteriores del arroz negro para revelar el arroz negro regordete. Luego ponga el arroz negro en una olla pequeña, espolvoree con cebolla verde picada, agregue un poco de aceite de soja, saque dos cucharadas de salsa de soja encurtida casera, agregue un poco de agua y cocine al vapor en una olla grande de arroz con mijo estofado. Después de unos minutos, el mijo estará tapado y el arroz negro se cocinará al vapor. Mamá abrió la gruesa tapa de madera de la olla y el aroma de los granos de mijo y el arroz negro se complementaron perfectamente.

El fragante arroz negro me recuerda a la fruta mezclada en el campo de sorgo. Como era joven, no tuve la oportunidad de batir personalmente el arroz negro en los campos de sorgo del equipo de producción. No fue hasta que estaba en la escuela primaria que mis amigos del pueblo trillaban en secreto arroz negro en los campos de sorgo. A veces yo también trillaba arroz negro en los campos de sorgo de los pueblos vecinos. El arroz negro no aparece todos los años en los campos de sorgo.

El comienzo del otoño en mi ciudad natal todavía hace mucho calor. No sé quién descubrió por primera vez el arroz negro en un campo de sorgo en la ladera occidental de la montaña Wuding. La noticia corrió como la pólvora. También llevaba una canasta en el brazo y llegué emocionado al campo de sorgo con mis amigos del pueblo, pero pronto descubrí que varios niños y niñas mayores estaban discutiendo alrededor de un anciano con la cara azul en el borde del campo. Vi al anciano agitando su hoz con expresión malvada y gritando: "¡Tú! Nunca había visto una batalla así. Los latidos de mi corazón se aceleraban y no podía controlarlo. En ese momento, una niña que era unos años mayor. que yo no tenía miedo del rugido del anciano. Al contrario, sonrió y le dijo al anciano en tono gentil: "Abuelo, por favor déjanos entrar y comer un poco de arroz negro. Entendemos el arroz negro y no dañaremos el sorgo casualmente. "Pero el anciano no se rindió y todavía miraba a los niños a su lado con ojos enojados. En ese momento, Cheng Sheng a mi lado aprovechó la oportunidad para arrastrarme y desapareció silenciosamente en el denso campo de sorgo. No nos atrevimos a Caminamos con valentía. Estaba a más de dos metros de distancia. Las altas hojas de sorgo se frotaban contra nuestros cuerpos.

Nuestros chalecos blancos estaban empapados de sudor debido al clima cálido y al miedo de que el anciano apareciera repentinamente frente a nosotros. Miramos atentamente hacia el sureste en busca del mar. De repente, no muy lejos de mí, vi a un Dahai barbudo. Me quedé sorprendida y feliz, como pescar un pez grande junto al río, lo que me hizo sentir muy feliz. Dijo: "Este es arroz negro viejo con barba. Aunque es comestible, no es muy fragante". Cheng Sheng me dijo: "No se puede romper un Hummer viejo con barba. El Hummer tierno es No es difícil de encontrar." "Sacó un trozo de ébano joven de la caja y me lo demostró: "Mira, el extremo inferior de este trozo de ébano tiene un bulto evidente, pero el sorgo no es así. Es plano desde la raíz hasta la cima ". Entonces, seguí sus instrucciones y busqué cuidadosamente el mar. Efectivamente, no había nada de malo en cortar el sorgo. No sé cuánto tiempo tomó, pero casi llenamos la canasta y el ambiente de la cosecha fue mucho mayor que la dulzura del mar.

Nunca hubo sorgo en los campos y el delicioso arroz negro estaba fuera de discusión. No es de extrañar que la gente no quiera cultivar sorgo. Son tiempos extraños. En el pasado, el sorgo se cultivaba ampliamente porque ayudaba a los animales de granja. Cuando se mezcla sorgo con el forraje, los caballos se vuelven más fuertes y ayudan a los hombres a trabajar de manera más eficiente. También es uno de los alimentos más importantes para las personas. Aunque el sorgo tiene muchos nutrientes que otros cereales no tienen, la gente rara vez lo cultiva ahora porque no es un cultivo comercial y menos personas lo cultivan, por lo que se vuelve más caro.