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Después de que se descubrió que el arroz Wuchang tenía "sabor", el periodista visitó algunos mercados mayoristas y supermercados en la ciudad en los últimos dos días y descubrió que incluso si el "arroz con sabor" no estaba expuesto , el mercado del arroz en Beijing todavía daba a la gente una sensación de caos, varios conceptos vuelan por todas partes. Los cereales comunes desempeñan diversas funciones sin supervisión. El arroz, el producto de consumo más común y familiar en todos los hogares, se enfrenta a muchos fenómenos extraños que hacen que la gente se sienta extraña e incluso asustada.

Nombres

Hay todo tipo de nombres.

En el mercado del suburbio oriental de Dawang Road, Lin Yanmei sostuvo una bolsa reutilizable y primero le preguntó al dueño del puesto si había algún problema con el arroz "Daohuaxiang" de Wuchang. Después de recibir una respuesta negativa del dueño del puesto, suspiró aliviada. Sin embargo, quedó desconcertada por las coloridas bolsas de arroz con varios nombres como "arroz fragante", "arroz tributo", "arroz ecológico" y "arroz rico en selenio".

La tía Lin se apresuró a viajar a Beijing desde su ciudad natal porque su nuera estaba embarazada. En su ciudad natal en el noroeste, comía principalmente pasta y no se le daba bien el arroz. "Resulta que el arroz se divide en arroz del noreste y arroz del sur. El arroz del noreste es delicioso y caro, mientras que el arroz del sur es desagradable. Mi esposa es de Zhejiang y no le gustan los fideos. Antes de salir, me dijo específicamente que no Comprar arroz aromático de Wuchang. No esperaba que hubiera más arroz aromático de Wuchang en el mercado de Beijing. Hay tantos tipos de arroz, y todos son arroz del noreste, y no hay ningún arroz del sur. Será mejor que llame a mi esposa para preguntarle, porque las mujeres embarazadas siempre son incómodas, no sea que compren el arroz equivocado y nadie se lo coma ". La tía Lin no se lo esperaba. La primera vez que fui a Beijing a comprar arroz, lo hice. Encontré un problema y tuve que escribir un artículo en mi nombre.

De hecho, hay muchas personas que sienten lo mismo, y Qin Ling es una de ellas. Ella dijo a los periodistas: "Lo que más temo es comprar arroz en mercados mayoristas como los de los suburbios del este. En realidad, es más fácil comprar arroz en los supermercados. Basta con encontrar los que están promocionados. Normalmente, los productos promocionales deberían ser rentables. Cuando En cuanto a los mercados mayoristas, hay muchas opciones. Puedes ver los de Wuchang, Panjin, Fangzheng, Xinmin, Jiansanjiang, etc., y los precios oscilan entre dos y seis yuanes. la diferencia entre estas bolsas de arroz ". Al final, Qin Ling eligió dos piezas de 61 libras de arroz aromático de grano largo de la marca "Green Grassland" por recomendación del dueño del puesto.

Entonces, ¿existe un nombre de clasificación y un estándar reconocidos y autorizados para el arroz? Tang Wei, secretario general de la rama de arroz de la Asociación de la Industria de Granos de China, dijo a los periodistas que, según los estándares nacionales de arroz implementados el año pasado, el arroz se puede dividir en tres tipos: arroz índico (xiān), arroz japonica (jōng) y arroz japonica (jōng). arroz glutinoso. Entre ellos, el arroz índica es lo que la gente suele llamar arroz del sur, y el arroz japónica es el arroz del noreste más común en Beijing. De hecho, no hay mucha diferencia nutricional entre estos diferentes tipos de arroz, como promueve Taobao. Pero en cuanto a sabor, el arroz japónica es mucho mejor. En el pasado, los habitantes de Beijing comían más arroz del sur, mientras que el arroz del noreste se utilizaba principalmente para cocinar gachas. Ahora la situación es justo la opuesta. El arroz del noreste se ha convertido en el alimento básico de los habitantes de Beijing. Tang Wei dijo: "El mixiang, el arroz tributo, el arroz rico en selenio y el arroz perla son nombrados por los productores según la forma, las características, la tecnología de procesamiento y las necesidades de comercialización del arroz. Son nombres comerciales, no nombres prescritos por el Estado. " Aunque esto La explicación es fácil de entender, la diferencia entre el nombre estándar nacional ligeramente desconocido y el nombre común todavía confunde a los consumidores.

Calidad

Arroz viejo pulido con arroz nuevo.

Al hablar del incidente del "arroz sazonado" en Xi'an, Lao Zhao, que ha estado vendiendo granos y aceite en el mercado de los suburbios del este durante muchos años, parecía impotente. "Esas ovejas negras han influido en nuestros vendedores respetuosos de la ley. Ahora muchos clientes vienen a preguntar si el arroz Wuchang tiene fragancia, luego compran otro arroz y medio en broma me preguntan si no tiene sabor". Niégalo en serio o simplemente ríete. Afortunadamente, muchos de mis clientes me compran durante todo el año. En los comedores de algunos restaurantes se compran de tres a cinco bolsas o de siete a ocho bolsas. Saben que no huiré, que no venderé arroz pobre o que todavía no lo he comido. "Cuando el periodista preguntó si realmente existe un fenómeno de productos de mala calidad, Lao Zhao asintió. "Eso es lo que hacen los vendedores en el mercado matutino, pero aquellos de nosotros que nos centramos en la venta al por mayor dependemos de clientes habituales. Realmente no me atrevo a perder el tiempo. "

Bajo la presentación de Lao Zhao, el periodista contactó a Xiao Xu desde su ciudad natal. Xiao Xu vende granos y aceite en el mercado matutino de Haidian. Le dijo al periodista que el mercado matutino donde estaba era muy competitivo y una pieza de arroz de 81 libras sigue siendo demasiado cara para muchas personas. Además, la gente de las obras de construcción cercanas viene a comprar arroz para "arroz de trabajadores inmigrantes" para reducirlo. costos y apoderarse del mercado, Xiao Xu comenzó a mezclar arroz viejo con arroz el año pasado. El precio del arroz nuevo ha caído a menos de 1,5 yuanes.

¿Quién diría que no había sido descubierto? "A quienes compran el arroz más barato generalmente no les importa el sabor. Mi arroz no se ha echado a perder y no tengo miedo de que me descubran".

Xiao Xu dijo a los periodistas que todavía tiene conciencia. y el arroz se mezcla principalmente con arroz nuevo y una pequeña cantidad de arroz viejo. Algunos vendedores del mercado mayorista simplemente pulen el arroz viejo y lo venden como arroz nuevo. Esas personas pueden ganar dinero más rápido. Señalando una bolsa de arroz con la etiqueta "Arroz del Noreste" en el puesto, dijo a los periodistas que muchas personas reconocieron el brillo de este arroz y que el arroz viejo y pulido satisfacía la psicología de los compradores. "Los compradores comunes como usted no se dan cuenta en absoluto, pero este tipo de arroz viejo reacondicionado debe comerse lo antes posible. Si se deja en casa por mucho tiempo, será fácil de sacar".

En cuanto al producto final en el mercado mayorista, donde un grupo de vendedores pulía arroz viejo, Xiao Xu dijo que no lo sabía. Pero escuchó a quienes hablaron sobre el proceso de procesamiento: primero, humedezca el arroz viejo para eliminar el polvo de la superficie, si hay olor a humedad, retírelo inicialmente, luego use un extractor de aire para eliminar básicamente el olor a humedad; pulir y seleccionar colores. Al pulir, algunas fábricas usan agua y algunas fábricas usan aceite vegetal para hacer que la apariencia de los granos de arroz sea más brillante, mientras que el clasificador de color puede eliminar las partículas amarillas obvias del arroz y mejorar la apariencia del arroz.

¿Cómo descubrir la renovación del arroz viejo? Song Danpi, secretario general de la Asociación de la Industria de Granos de China, dio una sugerencia a los consumidores: en primer lugar, intenten comprar arroz en supermercados y tiendas de alimentos habituales y eviten comprarlo a pequeños vendedores; en segundo lugar, no importa dónde compre arroz, trate de elegir; arroz de empresas y marcas reconocidas. Además, los consumidores no deben buscar ciegamente alimentos deliciosos al comer arroz. Comer un poco de arroz integral con moderación es bueno para su salud, pero tenga mucho cuidado con el arroz demasiado brillante.

Funciones especiales

Ninguna de ellas puede ser confirmada

En un mercado matutino en la avenida Xingfu en el distrito de Chongwen, la tía Xing salió arrastrando con dificultad un carrito. Contiene 15 libras de arroz rico en selenio del condado de Yanshou, Heilongjiang. Suele ser muy frugal y no dudó en comprarlo a un precio superior al precio de mercado de 2,6 yuanes por malicioso. Ella dijo: "Se ha transmitido por radio. Una vez que el cuerpo humano absorbe el selenio, puede mejorar la inmunidad del cuerpo, resistir el envejecimiento, prevenir enfermedades cardiovasculares, proteger los órganos visuales y tiene un buen efecto anticancerígeno. Mi esposa tiene alta presión arterial. Escuché que dijo que comer este tipo de arroz es bueno. Tengo que probarlo". El anciano mencionó muchas ventajas, pero cuando el periodista preguntó, ¿cómo supo que este arroz contiene selenio? La tía Xing, que parecía tan emocionada, se quedó sin palabras por un momento, lo que hizo que el periodista no pudiera soportar seguir haciendo preguntas.

Se entiende que arroz rico en selenio se refiere a un tipo de arroz con un contenido de selenio de 0,1-0,3 mg/kg. Comer entre 300 y 500 gramos de este tipo de arroz puede permitir a las personas absorber la nutrición de selenio que necesitan todos los días y satisfacer la demanda de selenio del cuerpo. Lao Zhao, propietario de un puesto que vende cereales y aceite en el mercado de Dongjiao, dijo a los periodistas que en la actualidad, muchos tipos de arroz ricos en selenio sólo se reflejan en el envase y "Dios sabe" si contiene selenio. Según él, incluso si los consumidores tienen la suerte de comprar arroz que contiene selenio, el 90% del mismo se produce mediante fertilización extraraíz. De hecho, el arroz cultivado en suelos ricos en selenio es verdaderamente arroz rico en selenio. Ese tipo de arroz es difícil de comprar en el mercado.

Al igual que el arroz enriquecido con selenio, cómo verificar las llamadas variedades especiales de arroz, como el arroz con sabor a bambú, el arroz sin lavado, el arroz pulido y el arroz fortificado, se ha convertido en otro problema sin resolver. Lo que confunde aún más a los consumidores es que el precio del arroz enriquecido con selenio, también conocido como arroz enriquecido con selenio, varía ampliamente, desde unos pocos yuanes hasta decenas de yuanes por kilogramo. Algunos tipos de arroz enriquecido con selenio no tienen descripción excepto su nombre. Otras marcas de arroz enriquecido con selenio tienen el contenido de selenio marcado en la exquisita caja de embalaje, pero carecen de certificación de los departamentos autorizados. Por lo tanto, como Li Kuijy no pudo demostrar su valía, Li Gui se volvió aún más inescrupuloso.

El mercado del arroz lleva mucho tiempo sumido en un caos y algo saldrá mal tarde o temprano. El incidente del sabor del arroz de Wuchang es sólo la punta del iceberg.

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El 90% del "arroz aromático tailandés" es falso.

El fraude del arroz de Wuchang quedó al descubierto y los ciudadanos estaban preocupados. Luego, el periodista visitó algunos supermercados y descubrió que el arroz aromático tailandés también estaba expuesto como falso. Esta vez se encontró una especie de esencia de arroz fragante tailandés en algunas fábricas de procesamiento de arroz expuestas por CCTV. Anteriormente, Hu Lili, director de la Sección Comercial del Consulado General de Tailandia en Guangzhou, dijo a los medios: "Más del 90% del arroz aromático tailandés reenvasado en China es arroz aromático tailandés falso".

Los expertos de la industria admiten que el arroz aromático tailandés es una marca registrada internacionalmente y sólo puede considerarse "auténtico" si se cultiva en el país de origen, Tailandia. Sin embargo, muchos productos actualmente en el mercado están falsificados con arroz Jiangxi “923” de apariencia similar.

Según expertos de la industria, actualmente hay tres formas principales de "regar" el arroz fragante tailandés en el mercado: una es hacer trampa durante el proceso de envasado; la otra es utilizar directamente arroz nacional de grano largo para hacer pasar el arroz fragante tailandés; La peor manera es fingir directamente, rociar la esencia de la comida sobre el arroz blanco para que el arroz blanco exuda una rica fragancia y pretenda ser arroz fragante.

Según los informes, la apariencia del arroz "923" de Jiangxi es muy similar a la del arroz fragante tailandés. El precio de buena calidad es de sólo 1,9 yuanes/jin, pero la marca "arroz fragante tailandés" puede hacerlo. generalmente se vende por 3,5-3,8 yuanes/malos. El coste del auténtico arroz aromático tailandés es de 3,85 yuanes/jin, más de 5 yuanes/jin en el mercado chino. Si el precio es inferior a este, debe ser de mala calidad. Nuestro reportero Yang Bin.

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