¿Qué tipo de té es el té Yunnan Dabai? ¿Cuál es la diferencia entre el té Yunnan Dabai y el té blanco Fuding?

El té Yunnan Dabai se produce en la aldea de Yangta, condado de Jinggu, a una altitud de 1.600 metros. Es una excelente variedad de especies de hojas grandes de Yunnan. Alrededor del año 20 del reinado de Daoguang (1840) en la dinastía Qing, Chen Liujiu, que "come seis tazones de arroz al día y tiene una azada de nueve libras y media", fue a la orilla del río Lancang para hacer negocios. . Cuando encontró semillas de té blanco en Chashanba, recogió en secreto docenas de semillas, las escondió en postes de bambú y las llevó de regreso a la torre de plántulas. Primero se plantó en un gran jardín, después de varios años de cultivo, creció rápidamente y luego se expandió a 14 granjas de té circundantes, cubriendo un área de tres a cuatro acres, con una producción anual de tres a cinco toneladas de té.

Históricamente, el método de producción del té Dabai es recoger las hojas frescas, matarlas a mano, luego dejarlas enfriar y amasarlas. Después de amasarlas una vez, se romperán completamente en pedazos y se distribuirán uniformemente. la estopa, se secó al sol hasta que esté medio seca y luego se amasó una vez (llamada segunda pulpa), luego se agitó para secar. El producto final del té Dabai tiene una apariencia hermosa, pelo blanco distintivo y un fragante sabor a té con aroma a oliva. En la dinastía feudal, se convertía en té Longxu, se ataba a espigas de trigo con hilo de seda rojo y se presentaba a la corte como té White Dragon Xugong. Ahora el té blanco se sustituye por té verde tostado.

Antes y después del Festival Qingming, se cosechan un brote, dos hojas y tres hojas y se elaboran después de curar, enrollar y secar. La apariencia del té blanco grande es larga, fuerte, plateada y hermosa. El aroma interno es rico y fresco, el sabor es suave y dulce y el color de la sopa es claro. Cuando se prepara en una taza de vidrio, parecen trozos de pétalos de té de magnolia suspendidos en el agua, llenos de interés.

Beber té blanco de Yunnan no debe ser demasiado fuerte. Generalmente, 5 gramos de hojas de té son suficientes para 150 ml de agua. La temperatura del agua debe ser superior a 95°C y el primer tiempo de remojo debe ser de unos 5 minutos. Después de filtrar, vierta la sopa de té en una taza pequeña y bébala. El segundo remojo sólo dura 3 minutos y se remoja junto con la bebida. Generalmente, una taza de té blanco se puede preparar cuatro o cinco veces.