¿Qué es el sushi y la pizza?
SUSI es una de las comidas tradicionales japonesas más populares. Se dice que este alimento proviene de zonas subtropicales. La gente de allí descubrió que si el arroz cocido se coloca en una cámara de pescado limpia y se entierra en un altar, puede almacenarse durante mucho tiempo y la comida producirá un sabor ligeramente amargo debido a la fermentación. Este es el prototipo del sushi. Aunque el sushi es una comida japonesa, es originario de China.
Existen muchos tipos de sushi.
Maki-zushi: Extiende una capa de algas (algas) sobre una pequeña cortina de bambú, luego extiende una capa de arroz con los ingredientes en el medio, enróllalo formando un rollo largo y luego córtalo en trozos pequeños. piezas.
El futo-maki es una pieza de sushi de gran diámetro que suele llevar varios toppings.
El hoso-maki, como su nombre indica, es relativamente fino y suele contener un solo ingrediente.
El te-maki es sushi enrollado en forma de cono (similar a un cucurucho de helado y que resulta difícil de sujetar con los palillos, por lo que se suele comer con las manos).
Ura-maki a su vez envuelve el ingrediente central con algas y luego envuelve el arroz. Espolvorea semillas de sésamo, huevas de pescado, huevas de cangrejo, etc. en la capa más exterior.
Gunkan-maki, el arroz se envuelve en algas dándole forma ovalada y encima se colocan los ingredientes.
El oshi-zushi también se llama sushi de madera o sushi nocturno. Es popular principalmente en la región de Kansai en Japón y se elabora con cajas largas de madera (cajas) como auxiliar. El productor primero esparce los ingredientes en el fondo de la caja, luego coloca el arroz encima y luego presiona firmemente la tapa de la caja. Al sushi se le dará forma de cuadritos y finalmente se cortará en trozos.
En el Nigiri-zushi (que surgió en el periodo Edo de Japón), el productor corta el arroz en trozos con las manos, unta una capa de wasabi (mostaza japonesa) y finalmente esparce los ingredientes. Dependiendo del tipo de ingredientes, a veces se utiliza un trozo de alga para unir los dos. En Japón, la palabra "sushi" se refiere principalmente a sostener sushi, sin explicación.
Inari - Ancestro, que contiene arroz e ingredientes. Los ingredientes comunes incluyen piel de tofu frita, huevos fritos, repollo (brócoli), etc.
El chirashi-zushi es ligeramente diferente al sushi descrito anteriormente.
El edomae chirashi-zushi, común en la región de Kanto, consiste en ingredientes espolvoreados sobre arroz en un bol.
El gomoku chirashi-zushi es un alimento común en la región de Kansai, que se sirve en un bol mezclado con ingredientes en arroz.
La gente puede elegir según su propio gusto.
Pizza Pizza (za) La "pizza" es un alimento de estilo italiano elaborado con una masa especial, queso, salsa y rellenos. Pero, de hecho, este alimento ha trascendido las barreras lingüísticas y culturales y se ha convertido en un alimento famoso en todo el mundo, amado por los consumidores de todo el mundo. Pero es difícil saber dónde y cuándo se originó este alimento. Hoy en día, cuando nos enfrentamos a millones de pizzas horneadas en los restaurantes Pizza Hut de todo el mundo como el "experto en pizzas", naturalmente todo el mundo piensa que esto fue inventado por un panadero en Nápoles, Italia, hace 400 años. La pizza se originó en China: cuando el famoso viajero italiano Kyle Poirot estaba de viaje en China, le gustaba comer una especie de panqueque de cebolleta popular en el norte. Después de regresar a Italia, siempre quiso volver a intentarlo, pero no pudo hornearlo. Un domingo, él y sus amigos estaban reunidos en casa. Uno de ellos, un chef de Nápoles llamado Kyle Poirot, tuvo una idea. Llamó al chef y le describió la tortita de cebollino del norte de China. El chef también siguió con entusiasmo el método descrito por Kyle Poirot. Pero después de un día ajetreado, todavía no podía poner el relleno en la masa. Son casi las dos de la tarde y todos tienen hambre. Entonces Kyle Polo sugiere poner el relleno sobre el pan. Todos dijeron "bien" después de comer. De regreso a Nápoles, el chef lo preparó varias veces y lo sirvió con queso napolitano y condimentos. Inesperadamente, se hizo muy popular entre los comensales, y a partir de ahí se extendió la "pizza".
La auténtica pizza utiliza generalmente queso mozzarella que es rico en proteínas, vitaminas, minerales, calcio y bajo en calorías.
La pizza se puede dividir en las siguientes categorías:
(1), clasificada por tamaño
Una ración, pizza de 6 pulgadas, 1-2 personas.
b. Pizza de 9 pulgadas (pizza normal), para 2-3 personas.
c.Pizza de 12 pulgadas, para 4-5 personas.
(2), Clasificación por base
A Scones
B Pizza tirada a mano
(3), Clasificada según. al proceso de formación del fondo de la torta.
a. El fondo de la torta se forma mediante procesamiento mecánico.
b. El fondo de la torta se procesa y se le da forma a mano.
(4). Clasificación por equipo de horneado
1. Horneado eléctrico
b. Horno de leña
c. /p>
(5), Clasificación por proceso general
Una pizza italiana
b, Pizza americana
Identificar si una pizza es auténtica, depende sobre cómo se forma su fondo. El estándar actualmente aceptado en la industria es: si se trata de pizza italiana, debe ser pizza hecha a mano. La base de la pizza se elabora a mano y no requiere mecanizado. El fondo de la pizza terminada es redondo, plano y uniforme, y el "borde" mide entre 2 y 3 cm de alto y 2 cm de ancho. Si es pizza americana, es la pizza chisporroteante. La base de la torta se forma mediante procesamiento mecánico. El pastel terminado tiene un fondo redondo, un fondo plano e incluso "bordes", con una altura de 3-4 cm y un ancho de 2 cm. Otros métodos para formar la base de la torta pueden considerarse métodos poco ortodoxos, que provocarán que el producto terminado tenga una mala apariencia y falta de sabor.