¿Por qué los vinos franceses siempre hablan de castillos?
No hay duda de que los viñedos son la base del vino. Pero es interesante saber que las palabras relacionadas con el vino también lo están con los viñedos. Los castillos y las mansiones son dos ejemplos. El castillo se reconoce generalmente como "casa de vinos" en chino. Por otro lado, Dominio se traduce como "enólogo", lo que obviamente no puede expresar completamente el significado de dominio, porque enólogo se confunde fácilmente con "vinatero" y "enólogo" obviamente significa más que enólogo, así que lo traduje como “enólogo”. Clima del vino”. Pero la verdadera comprensión de Chateau y Domaine se inspira en los viñedos, lo que demuestra el importante papel de los viñedos.
Chateau parece ser una palabra muy claramente definida. Según el Oxford Wine Dictionary de Jesse Robinson, segunda edición de 1999, "Chateau" puede significar "castillo" en francés. En términos de vino, un castillo generalmente se refiere a la finca donde se cultivan las uvas y se elabora el vino, incluido el viñedo, la bodega y, a menudo, el vino mismo, así como uno o más edificios de la propiedad. Edificios como este nunca existirían (como la bodega Léovill-Barton), desde las habitaciones más básicas y sencillas, hasta incluso los lujosos y clásicos edificios de la bodega Margot. El término se utiliza más comúnmente en Burdeos, donde la 13.ª edición de la Guía de vinos de Burdeos enumera 7.000 castillos. Aunque el término no se hizo común hasta la segunda mitad del siglo XIX, surgió cuando los grandes bebedores de vino pudieron construir grandes edificios residenciales. Por ejemplo, en 1855, sólo 5 de los 79 viñedos del Médoc, Graves y Chessou estaban catalogados como castillos. Los enólogos de Burdeos comprendieron rápidamente el valor del prefijo Chateau y cambiaron el nombre de la industria, especialmente con apellidos como sufijos como Prieli, Mouton y Lafite; Los castillos fuera de Burdeos no carecen de mérito; sin embargo, el término se utiliza principalmente en Francia, aunque a veces también se utiliza fuera de Francia; Según la ley francesa, Chateau sólo puede utilizarse en un terreno específico, lo que significa que el terreno puede explotarse de forma conjunta, como por ejemplo producir un vino con la etiqueta Chateau. Algunos productores producen una amplia gama de vinos bajo el nombre de la finca, pero reservan el término Chateau para los vinos más exclusivos. "
Se puede ver que la característica del Chateau en Burdeos es que tiene sus propios viñedos alrededor de la bodega y edificios residenciales, porque Chateau se refiere a una determinada parcela de tierra. Chateau significa la integración del cultivo de la vid. y elaboración de vino, incluidos viñedos, bodegas y edificios residenciales industriales. Este tipo de edificio fue diseñado más tarde para ser tan grandioso como un castillo, y es también el origen original de la palabra Chateau. El ejemplo más típico de Chateau es Latour. , una de las cinco bodegas más importantes de Burdeos. El castillo está rodeado de viñedos y cuenta con instalaciones vinícolas. No muy lejos se encuentra el castillo Saint-Latour y el famoso símbolo de Latour. Durante el largo desarrollo de Burdeos, el castillo se ha ganado una reputación. valor y convertirse en símbolo de los vinos de alta gama.
La característica empresarial de una bodega es que no posee otras industrias, es decir, una bodega no es dueña de otra bodega. se ha convertido en un holding, con más bodegas e industrias fuera de Burdeos. Por ejemplo, tras el éxito de Château Mouton, el propietario, el barón Philip, creó un holding, Philippe de Rothschild, a medida que ampliaba su presencia en el. industria del vino Baron Philippe de Rothschild SA, y posee múltiples industrias bajo esta empresa:
Burdeos
Château Mouton (Pauillac)
Castillo de Clerc-Millon (Pauillac). )
Castillo de Almalha (Pauillac)
Afueras de Burdeos
Lambert Manor (Langbert, Francia) Gedok)
Opus One (Napa , California, EE.UU.) es una empresa conjunta con la famosa Bodega Robert Mondavi en Estados Unidos
Almaviva (Puente Alto, Chile) y la famosa bodega chilena Viňa Concha colabora.
Además, la empresa tiene el derecho exclusivo de comercializar los siguientes vinos
Château Coutet (Chessou-Barsac, First Growth)
Biblioteca Château Coutet (chateau coutet)
Vino Chateau (Graff, AOC)
Vino de marca de la empresa
Mouton Cade (vino tinto, blanco, rosado AOC)
Mouton Cadet (vino tinto Médoc y vino blanco Graves)
Serie Heritage
Serie Baron Philippe
Aguenault/Berger Baron
Labellier/Mademoiselle Labaronne
Château Saint Laurent-Médoc
Espera
El nombre de dominio es diferente. Domaine es la denominación habitual de Borgoña y también se utiliza en otras regiones vitivinícolas de Francia. En el Oxford Dictionary of Wine de Jesse Robinson, el término se explica de forma sencilla: "Domaine, una palabra francesa que se refiere a una industria, especialmente la del cultivo de uvas y la elaboración de vino en Borgoña". Debido a que la explicación es demasiado simplista, la palabra se entiende de otra manera. Véase la "Enciclopedia del vino de Frank Schumacher" de Frank Schumacher, reimpresa en 1965. “Un Domaine se refiere a la propiedad de viñedos o de viñedos que forman una única propiedad o finca, aunque los viñedos pueden estar muy repartidos o no en diferentes localidades, con distintos nombres de viñedos en una misma finca de Borgoña, pueden existir diferentes viñedos en Chambardin. Clos de Vogt, Colton y Monlachet, pero los vinos definitivamente se elaboran por separado. La denominación legal de los diferentes viñedos se marca en el momento de la venta, y el nombre de la bodega sólo se utiliza como enólogo, no como nombre de vino."
Domaine se refiere a la industria del cultivo de uvas y la elaboración de vino, pero no necesariamente está integrada. Es decir, los viñedos de Domaine pueden estar ubicados alrededor de la bodega o fuera de ella. Un dominio sólo puede poseer un viñedo, como el Domaine du Clos des Epeneaux, puedes poseer varios Grand Crus, como la bodega Romané e-Conti más famosa del mundo, que cuenta con siete viñedos de primer nivel (ver detalles en otro artículo "Romanée-Conti). Bodega"); también puedes poseer varios viñedos de diferentes niveles. Por ejemplo, Domaine Joseph Drouhin posee varios niveles diferentes de viñedos en diferentes subregiones:
Grand Cru (Grand Cru)
Vino Chablis, Vino Chablis (vino Chablis)
Colton-Carlomagno, Colton-Brisandès
Batal-Monrache (Plinio)
Chamberdine, Clos-Derbez, Griot-Chamberdine (Gevre)
Bones Marey, Mousini (Chambord)
Vogt Road (Vogt)
Grand Echeso, Echeso (Flachi)
etc.
Subir cru (top Cru)
Vino Chablis Monman, vino Cher, vino Veron (vino Chablis)
Vino blanco y vino tinto, ladera de Bonn
"Love Story "
Vosnet-Romanet-Pettit-Mont (Vosnet-Romanet)
Espera
Viñedos Campestres
Además, es propietario del Domaine Joseph Drouhin en Oregón, Estados Unidos.
Domaine Joseph Drouhin es un famoso corredor de vinos (négociant) en Borgoña. A medida que se desarrolló, poco a poco fue propietario de viñedos. Mientras elaboraba vino de su propio viñedo, continuó comprando uvas de otros viñedos o compró vino original para embotellarlo y venderlo, por lo que vendió una amplia variedad de vinos, que casi abarcaban desde Chablis en el norte hasta Borgoña. Atravesando las diferentes subregiones de Côte de Noy, Côte de Beaune, Chalonnaise-Marconnaiss y al sur hasta Beaujolais, se encuentran diferentes estilos de vino.
Por tanto, Domaine significa una empresa vitivinícola propietaria de viñedos. Lo que pasa es que la industria del vino es miles de años anterior a la Revolución Industrial. En aquella época no existía la palabra empresa, por lo que se desarrolló Domaine.
Domain en inglés significa propietario de la tierra y domain en francés significa viñedo con industria vitivinícola. Debido a la diferente redacción en francés, la palabra correspondiente debe traducirse al chino, por lo que se traduce como "clima del vino".
Debido a que generalmente los dominios tienen viñedos diferentes, la clasificación de Borgoña no es por dominios, sino por viñedos. Ésta es la diferencia entre la clasificación de Borgoña y la clasificación de Burdeos. Lo más común en Borgoña es que diferentes dominios * * * compartan el mismo viñedo. De hecho, el proceso de elaboración de cerveza y el equipo de cada bodega son diferentes, y la calidad del vino producido a partir de uvas del mismo viñedo también es diferente. Por lo tanto, no sólo necesitamos conocer los mejores viñedos y los viñedos de primera, sino también las principales zonas productoras de vino de Borgoña. Por eso el sistema vitivinícola de Borgoña es más complejo.