¿Por qué hervir agua? ¿Cuánto sabes sobre esta costumbre única en China?
Beber agua hervida ha sido popular durante mucho tiempo en China y en los círculos culturales chinos. El agua no se puede beber directamente, hay que hervirla antes de beberla. Incluso hay un dicho que dice que "100 forúnculos no son tóxicos".
El objetivo de hervir agua es muy sencillo, que es eliminar los microorganismos del agua y prevenir infecciones. Los antepasados no entendían los principios y sólo podían resumir sus experiencias. "Huangdi Neijing" tiene la teoría de que beber agua cruda puede provocar enfermedades.
Algunas personas pueden preguntarse: ¿los occidentales no desinfectan el agua? ¿Por qué sólo los chinos están desarrollando el hábito de hervir agua? Si los occidentales no desinfectan el agua potable, ¿no morirán todos?
Sí, los occidentales también desinfectan el agua potable, pero en lugar de esterilizarla a alta temperatura, utilizan la fermentación microbiana para destruir los microorganismos, que es el "vino". La tradición de beber en Occidente es muy larga y, a diferencia de los chinos, que sólo beben cuando socializan, los europeos consideran directamente el vino como una bebida diaria. Debido a que el agua no se puede beber directamente y no existe la costumbre de hervirlo y esterilizarlo, se utiliza vino en su lugar. de agua. Mire la serie de televisión estadounidense Juego de Tronos. Cada vez que un personaje bebe agua, debe haber una copa de vino en la copa, no porque le guste beber demasiado, sino porque para él solo hay vino.
Napoleón exigió a sus tropas que bebieran alcohol todos los días y no bebieran agua cruda en la estación para prevenir enfermedades infecciosas. Desde este punto de vista, el uso consciente de bebidas alcohólicas para prevenir enfermedades debería remontarse en primer lugar a la época romana, que tiene una historia de miles de años.
Otra cosa es que, aunque hervir agua era popular en la antigua China, se necesitaba leña para hervir agua y era imposible que todos los hogares pudieran permitírselo. La mayoría de la gente todavía bebe agua de pozo directamente. Pero en la China moderna, la práctica de enfriar el agua fue promovida principalmente por el gobierno chino en los primeros días de la liberación.
Uno de los eslabones del movimiento patriótico por la salud es mejorar la higiene del agua potable.
Lo que pasa es que después de la guerra, el nivel económico de China no era tan bueno como el de Gran Bretaña y Estados Unidos, y era difícil garantizar la higiene del agua potable. La esterilización por ebullición es naturalmente el método más factible y de menor costo. Hoy en día, este hábito lleva mucho tiempo grabado en nuestra vida diaria.
Otra razón puede ser la popularidad de la cultura del té en los círculos culturales chinos.