Los pasteles de luna de Yunnan Yunnan son deliciosos.
Esta es una famosa fábrica de pastelería en Kunming y es adorada por los lugareños. Este doble jamón es uno de los más vendidos. De hecho, este no es un pastel de luna de jamón en sentido estricto, pero el relleno de carne es realmente de primera, el jamón es aceitoso pero no grasoso, la piel es fina y el relleno espeso, la tasa de carne es alta y el la carne está llena. Cuando lo comes, parece el jamón grasiento que aparece en la imagen promocional. El único inconveniente probablemente sea que la piel queda demasiado crujiente y, a menudo, se rompe al cogerla. El precio en Taobao es de aproximadamente 56 por caja, 800 g por caja, 16 cubos.
2. Pasteles de luna de Qujing
Qujing goza de una gran reputación en Yunnan por sus pasteles de luna de jamón de Xuanwei y jamón de nube, que están bien hechos y son deliciosos. Básicamente, todas las marcas de pasteles de luna Qujing saben bastante bien.
El pastel de luna más famoso de Qujing es el pastel de luna de la escuela agrícola. Ahora hay dos tipos de pasteles de luna llamados pasteles de luna de escuelas agrícolas, uno es de Yuan Yu'e y el otro es de Hongyi. Yuan Yu'e es la fábrica original de la Escuela Agrícola, y la tienda de pasteles de luna también se encuentra en la Antigua Escuela Agrícola de Qujing. Por otro lado, Hongyi es más famoso. La gente de la provincia de Yunnan y otras prefecturas conocen esta marca, y su embalaje y marketing también son relativamente buenos. Básicamente no hay diferencia entre los dos sabores y el precio medio es de unos 7,5 yuanes.
Jinlan también es una marca tradicional de pasteles de luna en Qujing y es muy famosa en Internet. También hay pasteles de luna Weiyun. Weiyun Group es una empresa química en Qujing. Weiyun Mooncake era originalmente un pastel de luna de bienestar del Festival del Medio Otoño elaborado por la cantina de empleados del Grupo Weiyun. Con buenos materiales, se han hecho famosos en la industria del pastel de luna de Qujing. En los últimos años, también han vendido pasteles de luna a terceros. Su popularidad se limita a la ciudad de Qujing, pero su sabor no es inferior al de otros.
Datos ampliados:
El origen de los pasteles de luna de Yunnan es complicado y es una combinación de las características locales de Yunnan. ¡No tiene nada que ver con ninguna figura histórica en un corto período de tiempo! ¡Fue creado por nativos de Yunnan en las últimas décadas! Características de producción: La masa está elaborada con harina de trigo, agua y aceite procedente de Chenggong, Kunming. Tiene un aspecto blanco con un color dorado claro. El relleno está hecho de jamón Xuanwei, que es muy diferente al jamón Jinhua. Además de la selección de carne de pierna de primera calidad, la artesanía es única y el método de marinado con miel presta más atención al arduo trabajo del marinado con miel, haciéndolo moderadamente dulce y salado, con un regusto interminable... nunca querrás para regresar.
Características del plato: El pastel de luna de pata de nube se elabora cortando la mejor parte del jamón de Xuanwei en trozos pequeños y añadiéndole miel de invierno, manteca, azúcar, etc. y luego horneado con harina de trigo morada en el condado de Chenggong, un suburbio de Kunming. Su aspecto es de color amarillo pardusco, ligeramente duro y de sabor crujiente, por lo que comúnmente se le conoce como “pastel de jamón de cáscara dura”. La crujiente resina de pino tiene un sabor dulce y salado, aceitoso pero no grasoso y tiene un rico sabor a jamón. Es una comida imprescindible durante el Festival del Medio Otoño y un gran regalo para familiares y amigos.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Yuntui Mooncake-Baidu