Gramática en los libros de texto de inglés universitario
La frase principal es "El título es 'El arte de comer pasta'". Como adverbio relativo, "en el cual" es equivalente a "dónde", lo que da como resultado una cláusula atributiva que modifica el antecedente "tema".
"Tema" → sujeto, "sobre ello" → adverbio relativo, "mis ojos se detuvieron" → subordinación definida, "es" → predicado, "el arte de comer pasta" → objeto.
Todos los adverbios relativos se pueden convertir a la forma de "preposición cual", y la elección de la preposición debe basarse en el significado de la cláusula. "Mis ojos permanecen fijos..." → "Mis ojos permanecen fijos..."