¿Qué es el aceite de oliva?

El ACEITE DE OLIVA es aceite de oliva.

Virgen extra es una de las categorías.

Nombre de referencia chino Nombre estándar internacional acidez

Categoría de aceite de oliva:

Aceite de Oliva Virgen Extra ≦0,8

Aceite de Oliva Virgen ≦2,0

Aceite de Oliva Virgen Ordinario ≦3,3

Aceite de Oliva Virgen Lampante gt; 3,3

Aceite de Oliva Refinado ≦0,3

Aceite de Oliva Puro Aceite ≦1,0

Aceite de orujo de oliva:

Aceite de orujo de oliva crudo

Aceite de orujo de oliva refinado ≦0,3

Aceite de orujo de oliva ≦ 1.0

Basado en los dos anteriores. Los estándares de clasificación de los principales aceites de oliva son de referencia:

Aceite de oliva virgen extra: el aceite de oliva virgen extra con una acidez no superior a 0,8 es el aceite de oliva de la mejor calidad. El jugo natural puro extraído de aceitunas frescas en 24 horas se elabora separando aceite y agua. Su método de prensado adopta un método de prensado físico puro a baja temperatura sin conservantes ni aditivos. Los indicadores bioquímicos y las propiedades sensoriales también deben cumplir las normas pertinentes.

Aceite de oliva virgen superior: La acidez del aceite de oliva extraído no supera el 2,0, lo que cumple las normas alimentarias prescritas.

Aceite de oliva virgen de baja calidad: La acidez del aceite de oliva obtenido por extracción es superior a 2,0, y sólo se utiliza para refinar el aceite de oliva refinado.

Aceite de oliva refinado: Aceite de oliva incoloro e inodoro refinado a partir de aceite de oliva virgen de baja calidad. La acidez no supera el 0,3.

Aceite de oliva de mezcla: Aceite sintético con diferentes proporciones de aceite de oliva refinado y aceite de oliva virgen, con una acidez no superior a 1,0.

Aceite de orujo de oliva crudo: no se puede consumir, pero el aceite de orujo de oliva se puede refinar.

Aceite de orujo de oliva refinado: La acidez del aceite de orujo de oliva refinado a partir del aceite de orujo de oliva crudo no supera el 0,3.

Aceite de orujo de oliva: mezcla de aceite de orujo de oliva refinado y aceite de oliva virgen, con una acidez no superior a 1,0.