El 1 de septiembre de 2019, Shanghai emitió las Medidas de gestión y supervisión del servicio de catering en línea de Shanghai.
Los servicios de catering online (pedidos online) son un nuevo formato de negocio "Internet +" que ha surgido en los últimos años, aunque proporciona comodidad en el consumo, también conlleva ciertos riesgos para la seguridad alimentaria. El día 27, la Administración de Alimentos y Medicamentos de Shanghai publicó oficialmente las "Medidas de gestión y supervisión del servicio de catering en línea de Shanghai" formuladas conjuntamente con la Oficina de Administración de Comunicaciones de Shanghai. Esta medida se implementará oficialmente el 1 de septiembre.
En consecuencia, las autoridades reguladoras de alimentos y medicamentos de Shanghai en todos los niveles implementarán la gestión de créditos de seguridad alimentaria para los operadores de servicios de catering en línea y plataformas de terceros, establecerán archivos de créditos de seguridad alimentaria y registrarán Diariamente Supervisar los resultados de las inspecciones, investigación y sanción de actos ilícitos, designación y rectificación de responsabilidades, etc., y ajustar la frecuencia de la supervisión e inspecciones con base en los registros crediticios. Al mismo tiempo, si una plataforma de terceros comete actos ilegales y causa consecuencias graves, y la licencia debe ser revocada de acuerdo con la ley, la Administración de Alimentos y Medicamentos de Shanghai enviará una carta a la Administración de Comunicaciones de Shanghai, que revocará la licencia. de conformidad con la ley.
Anteriormente, la "Ley de Seguridad Alimentaria de la República Popular China" agregaba nuevas obligaciones legales y responsabilidades legales para los proveedores de plataformas de terceros de transacciones de alimentos en línea.
Se entiende que las "Medidas" establecen requisitos para los operadores de servicios de catering en línea, los enlaces de entrega de alimentos y las plataformas de terceros. Al mismo tiempo, se alienta a los operadores de servicios de catering en línea y las plataformas de terceros a hacerlo. participar en la regla social *** de seguridad alimentaria.
Para los operadores de servicios de catering en línea, las "Medidas" estipulan que la dirección comercial real y los proyectos comerciales de los operadores de servicios de catering en línea deben ser coherentes con la licencia de negocio de alimentos que hayan obtenido. Los operadores de servicios de catering en línea divulgarán de forma completa, veraz y clara información relevante sobre las licencias comerciales y las licencias comerciales de alimentos en la página de inicio de su sitio web o en la página principal de sus actividades comerciales en un lugar visible. Si los operadores de servicios de catering en línea entregan alimentos por su cuenta, deberían fortalecer la capacitación y gestión del personal de entrega de alimentos, y el proceso de entrega de alimentos debería cumplir con los requisitos de seguridad alimentaria.
El proceso de entrega de alimentos tiene ciertos riesgos para la seguridad alimentaria, y las "Medidas" establecen requisitos de seguridad alimentaria para el proceso de entrega de alimentos. Los operadores de servicios de catering en línea que entregan comidas por sí mismos deben cumplir con los requisitos pertinentes; aquellos que confían la entrega de comidas a plataformas de terceros de servicios de catering en línea o a terceros deben verificar si cumplen con las condiciones prescritas.
Además de implementar el sistema de gestión sanitaria para el personal de entrega de alimentos, las “Medidas” estipulan que los recipientes utilizados para contener los alimentos deben cumplir con estándares de seguridad alimentaria y se deben tomar medidas efectivas para prevenir el polvo, la lluvia y otras contaminaciones; tomar al entregar alimentos Asegúrese de que los alimentos no se contaminen durante la entrega de comidas; las cajas o bolsas de entrega de comidas utilizadas deben limpiarse y desinfectarse periódicamente.
Para alimentos con requisitos especiales de temperatura como refrigeración, como platos fríos, alimentos crudos, bollería procesada en frío, ensaladas premezcladas, etc., sus condiciones de entrega deben cumplir con los requisitos de temperatura requeridos para garantizar el alimento. seguridad y los alimentos no deben mezclarse con sustancias tóxicas, los artículos nocivos se entregan juntos. Además, las "Medidas" fomentan el etiquetado de los tiempos de preparación y cocción de los alimentos y los límites de tiempo de consumo seguro en los envases o embalajes exteriores de los alimentos, y recuerdan a los consumidores que los consuman lo antes posible después de recibirlos.
Las "Medidas" presentan disposiciones relevantes para las plataformas de terceros: las plataformas de terceros deben registrar el nombre real de los operadores de servicios de catering en línea y registrar sus códigos de crédito social, números de licencia de empresas alimentarias y validez de la licencia. períodos y aprobaciones. Nombre, dirección, proyectos comerciales, persona de contacto, información de contacto y otra información. Si una inspección de una plataforma de terceros descubre que un proveedor de servicios de catering en línea en la plataforma ha cometido actos ilegales, deberá detenerse de inmediato e informar a la administración y supervisión del mercado local si se descubre que un proveedor de servicios de catering en línea está operando sin un; licencia, operar alimentos prohibidos o causar accidentes alimentarios. En caso de actividades ilegales graves, como accidentes de seguridad, la prestación de servicios de plataforma de comercio en línea debe suspenderse de inmediato.
La Administración Municipal de Alimentos y Medicamentos de Shanghai declaró el mismo día que fomenta el establecimiento de un sistema de evaluación de créditos de seguridad alimentaria para los proveedores de servicios de catering en línea dentro de la plataforma y publicita la evaluación de créditos en línea; establecimiento de un sistema de prepago al consumidor y un seguro de Responsabilidad en Seguridad Alimentaria.