Cómo hacer algunos platos japoneses sencillosTofu en sartén frito japonés o tofu en olla caliente chino. 1 taza de salsa de soja. Media taza japonesa Lin Wei. 4 tazas de agua. Media taza de azúcar blanca. vUn poco de jengibre (moler hasta obtener jugo). Un poco de rábano blanco y uvas (triturar con batidora). Un poco de harina para repostería 1. Primero hierva la salsa de soja, el agua, el Lin Wei, el jugo de jengibre y el azúcar. 2. Corte el tofu caliente (1 pieza) en 8 trozos pequeños y sumérjalos en harina baja en gluten. 3. Cuando el aceite se caliente a unos 140 ℃, poner el tofu y la harina en la sartén de aceite y freír hasta que estén dorados, luego ponerlo en un plato después de sacarlo de la sartén. 4. Poner un poco de puré de piña sobre el tofu, verter el jugo de tofu preparado, añadir un poco de algas y servir. Sushi de verduras y frutas con la cantidad adecuada de arroz blanco, 2 trozos de hojas de jerez rojo, 4 trozos de champiñones guisados (2 grandes), 2 trozos de rábano blanco, 2 trozos de okra, cantidad adecuada de fruta, 1/2 trozo de algas, un poco de vinagre y jengibre, vinagre de sushi 1/3 taza de vinagre de arroz, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de sal. 2. Después de que el vinagre de sushi esté hervido y enfriado, agréguelo al arroz blanco caliente y mezcle bien, luego amáselo hasta formar pequeñas bolas de arroz, aplique un poco de mostaza y cúbralo con varias frutas y verduras. Si se resbala con facilidad, enróllalo con algas para fijarlo. Nota: el pescado y los camarones tienen colesterol alto. Cambie los materiales para hacerlos saludables y diversos. Puedes elegir frutas según tu gusto favorito. 400 g de sopa de anguila y huesos de pollo, 1/2 bardana, 4 champiñones frescos, 1/4 de zanahoria, 5 cm de colinabo, 1/4 de apio, 1 manojo de trébol y apio, 600 ml de sopa de pollo (5 huesos de pollo, 5 litros de agua, en forma de melón) Lavar con agua limpia para eliminar el exceso de grasa y las manchas de sangre. Pon los huesos de pollo, las algas y el agua en la olla y cocina a fuego alto. Llevar a ebullición y luego reducir a fuego lento. Quita la sopa para eliminar cualquier olor. Mantenga la sopa hirviendo hasta 20 (la mitad del agua se elimina por ebullición). Colar a través de un paño de franela. 2. Elaboración de diversos materiales: Congrio - con espolones óseos, cortado en trozos, puesto en aceite a 170-175°C y frito hasta que la superficie cambie de color. Bardana - Cepille la superficie con un cepillo marrón y corte el patrón del cuchillo a lo largo; gire la bardana sobre la tabla de cortar con la mano y afile las rodajas de bambú (hojas de bambú) como un lápiz, enjuague con vinagre para quitar la astringencia, cambiando el agua varias veces; veces; después de enjuagar el drenaje. Champiñones frescos: retire los tallos duros y córtelos en rodajas finas. Duhuo: cortar en secciones de 3 cm de largo, piel gruesa y pelar en tiras; doblar y cortar en tiras finas, enjuagar con vinagre y agua. Zanahorias: córtelas en segmentos de 3 cm, córtelas por la mitad a lo largo, córtelas hacia abajo y córtelas transversalmente, dóblelas y córtelas en tiras finas. Apio: retire las espinas, córtelo en gajos de 3 cm de largo y córtelo en tiras finas a lo largo de la fibra. 3. Tazón: Calentar la sopa de pollo, llevar a ebullición, agregar varias guarniciones escurridas y cocinar brevemente para eliminar el olor a pescado. Sazonar con sal y salsa de soja ligera, colocar los filetes de anguila en el mar, sazonar con vino y espolvorear con tendones de apio. Con un pimentero, espolvoree pimienta negra en la botella. 300 g de sopa de miso (espinas de pescado rojas), 1/2 taza de rábano rojo y blanco rallado, 80 g de miso, 1/8 de cucharadita de azúcar, 1/8 de cucharadita de glutamato monosódico, 2 cucharaditas de cebolla verde picada (para dorada) . Coloque el miso, el azúcar y el glutamato monosódico en un colador, mezcle bien con un palo (o cuchara) de madera, apague inmediatamente el fuego, póngalo en un bol y espolvoree con cebolla verde picada. Si las espinas de pescado se reemplazan con tofu y brotes de algas marinas, y el agua se reemplaza con jugo de pescado seco (300 gramos de pescado seco, sin cabeza ni tripas, agregue 5 tazas de agua y cocine por 20 minutos). Los fideos en tempura de gambas son ideales. 1. La tempura en polvo también se puede sustituir por un poco de harina blanca, un huevo y un bol con agua, gambas cocidas, espárragos, rodajas de cebolla, fenogreco y un bol de fideos. 1. Mezcle tempura en polvo y agua hasta formar una pasta en una proporción de 1:1,5, o utilice harina blanca, huevos y agua para hacer una pasta. 2. Sumerge los camarones, los espárragos, las rodajas de cebolla y los hongos shiitake en la masa de tempura y luego fríelos uno a uno en aceite hirviendo hasta que estén dorados. 3. Hierva los fideos, mézclelos con salsa de soja japonesa y luego cubra los fideos con las gambas fritas. Puntos clave: La clave de este plato es la pasta, que tiene una consistencia espesa que solo puede fluir cuando se revuelve con palillos. Fideos japoneses de pescado frito con marisco 80g, pimiento verde 30g, cebolla 20g, cebolla 10g, champiñones 10g, ajo 1g, gambas 30g, salmonete 30g, un poco de aceite de ensalada, un poco de salsa de soja, un poco de sal, 120g de pasta (L). Hervir los fideos en agua caliente durante 10 minutos para controlar la humedad. (2) Agregue aceite para ensalada, pescado, camarones y salmonete al wok, agregue pimientos verdes, cebollas verdes, cebolletas, champiñones y ajo, saltee hasta que estén fragantes, agregue los fideos, vierta la salsa de soja y la sal y revuelva. -freír. Fideos fríos japoneses: 1 paquete de fideos de algas verdes importados de Japón, un poco de salsa de rábano picante, un poco de alga rallada, 5 tazas de agua, 1 taza de salsa de soja, un poco de azúcar, un poco de sabor [Página] 1. Primero se hierve agua, la salsa de soja, el azúcar y un poco de esencia (salsa de fideos) y se deja enfriar, luego se guarda en el frigorífico para su uso posterior.
2. Después de que el agua hierva, déjala secar. Una vez que los fideos estén enrollados nuevamente, apaga el fuego y cocina durante unos 10-12 minutos. Una vez que los fideos estén cocidos, enjuáguelos con agua helada hasta que se enfríen. Guarda en el frigorífico un poco de salsa de rábano picante y algas trituradas, sácalas cuando quieras comerlas. 3. A la hora de comer, añade a los fideos una cantidad adecuada de salsa wasabi y algas trituradas según tu gusto personal. 4. Los fideos quedan pegajosos con la salsa de fideos fría y se pueden comer. Rollo de sushi de verduras morado1. Arroz agridulce: El arroz agridulce se elabora hirviendo vinagre y azúcar hasta que espese. El gusto puede ser determinado por preferencias personales. Agregue la salsa agridulce cocida uniformemente al arroz para hacer arroz agridulce. 2. Algas: Lo mejor es utilizar algas especialmente utilizadas para el sushi. 3. Corte la carne de cangrejo artificial, el kimchi de rábano japonés, los espárragos y el salmón en tiras largas. Condimentos: Wasabi, salsa de soja japonesa. Puntos clave: 1. Remoje el arroz durante una o dos horas antes de cocinarlo al vapor. El arroz al vapor quedará moderadamente suave y duro. 2. Espere hasta que la temperatura del arroz sea ligeramente inferior a la temperatura de las manos y luego extiéndalo sobre las algas. 3. El proceso de esparcir el arroz debe completarse lo antes posible, de lo contrario las algas se ablandarán y no podrán moldearse debido a la absorción excesiva de agua. 4. Al envolver, el arroz no debe quedar expuesto y la tensión debe ser moderada. 5. Al hacer sushi, puedes tener una olla con agua a tu lado y sumergirla en agua en cualquier momento para evitar pegarte las manos. 6. Extienda las algas planas sobre la cortina de bambú desplegada, sostenga el arroz en sus manos y amáselo, extienda rápidamente el arroz uniformemente sobre las algas (el grosor del arroz es de aproximadamente 0,5 cm), presione la porcelana y ahueque aproximadamente 2cm del extremo superior del alga. Luego, coloque la carne de cangrejo cocida, el kimchi de rábano japonés, los espárragos y las tiras de salmón en el centro del arroz. 7. Envuelva las algas y el arroz con una cortina de bambú y enróllelo bien, luego retire la cortina de bambú. 8. Cortar el sushi enrollado en rodajas y servir en un plato.