¿Cuál es la muestra de acidez del azúcar después de que se derrite?

Azúcar en forma de gel.

El caramelo pequeño agrio Q es un caramelo de goma. El caramelo de goma es un tipo de caramelo de goma que utiliza gelatina como agente gelificante, azúcar blanca y almíbar como ingredientes principales, y ácido de frutas, sabores y pigmentos como auxiliares. Ingredientes Se prepara hirviendo El caramelo de gel elástico también es un caramelo con muchas formas y sabores. El caramelo de goma tiene una apariencia cristalina y una textura dura. Es muy duro cuando se mastica en la boca.

Los sabores de las gomitas son principalmente de frutas y de cola. Entre ellos, la "familia" de las gomitas con sabores de frutas es la más grande, e incluye naranja, piña, uva, melocotón, fresa. plátano y mango, sandía y más de diez sabores. Algunas gomitas con sabor a frutas, con un sabor especial y formas lindas, son muy populares entre los consumidores. Las gomitas con sabor a cola también son muy distintivas, con un sabor agridulce que adormece un poco la lengua y hace que la gente quiera comerlas nuevamente. Las variedades existentes de gomitas son relativamente ricas y los fabricantes no han dejado de desarrollar nuevos sabores. Por ejemplo, el "Peppermint Bear" es un caramelo de goma transparente con forma de oso, de color verde esmeralda, que tiene un sabor delicioso y un sabor a menta, que refresca el aliento y la mente. Elaborado con un 95 % de zumo de fruta puro, más gelatina y un poco de colorante alimentario, tiene un sabor puro.

Proceso de elaboración: Disolver 370g de azúcar blanca en 150g de agua → añadir almíbar y sorbitol, cocinar a una temperatura determinada a 116°C → enfriar a 90°C y luego añadir 210g de gelatina (que contiene 70g de gelatina), mezclar bien → enfriar a 80 ℃ y luego agregar sabores, pigmentos y agentes ácidos para la preparación → dejar reposar para desespumar y luego verter en moldes → secar a baja temperatura → tamiz → aclarar el polvo → engrasar → empaquetar → producto terminado .