La Red de Conocimientos Pedagógicos - Aprendizaje de inglés - Entrenamiento sobre dumplings al vapor de Shanxi ¿Cómo hacer dumplings al vapor?

Entrenamiento sobre dumplings al vapor de Shanxi ¿Cómo hacer dumplings al vapor?

Empanadillas de Shanxi al vapor con sopa de fideos

Condimentos

200 gramos de harina

100 gramos de relleno de cerdo

1 calabaza

Tomate 1

Condimentos

Aceite vegetal

20g

Sal

15g

Pollo en polvo

3 gramos

Cebolla de verdeo

1 raíz

Energía

1 trozo pequeño

Salsa de ostras

3g

Salsa de soja oscura

10g

Polvo de cinco especias

3g

Pimienta de Sichuan

10g

Ajo

1 diente

Pimiento verde

1 raíz

Vino de cocina

3 gramos

Cómo hacer bolas de masa hervidas calientes al vapor en Shanxi

1.

Pon la harina en un bol, agrega un poco de sal, deja enfriar el agua recién hervida durante aproximadamente 1 minuto, luego viértela en la harina y revuélvela hasta obtener una consistencia esponjosa con los palillos.

2.

Amasar hasta obtener una masa suave y dejar reposar durante 30 minutos. El agua caliente está muy caliente, así que asegúrese de revolver los fideos con cuidado.

3.

Corta las cebolletas en cebolletas picadas, corta el jengibre en tiras y limpia la calabaza con un cepillo.

4.

Pica en un robot de cocina la cebolla, el jengibre y la calabaza en tiras. No lo revuelvas demasiado, solo revuélvelo un poco.

5.

Colocar el relleno de cerdo en la olla, añadir un poco de sal, vino de cocción y salsa de soja.

6.

Remueve uniformemente

7.

Añade las verduras revueltas, un poco de salsa de ostras, sal, salsa de soja y cinco -especias en polvo.

8.

Echar aceite en la olla y sofreír los pimientos en la olla.

9.

Verter el aceite de pimiento frito en el relleno y sacar los pimientos. Mezclar bien y el relleno estará listo.

10.

Coloca la masa leudada sobre la tabla de cortar, amásala en tiras largas y córtala en pequeñas porciones del mismo tamaño.

11.

Aplana una pequeña cantidad, enróllala hasta formar un trozo redondo y añade el relleno.

12.

Envolver todas las empanadillas.

13.

Metemos en la vaporera y cocinamos a fuego alto durante unos 20 minutos.

14.

Después de cocinar al vapor, dejar enfriar un poco. En este momento prepare la salsa de tomate y chile.

15.

Corte los tomates en dados, pique las cebollas, pique las cebolletas y corte los pimientos en aros pequeños.

16.

Vierta el aceite en la olla.

17.

Agregue la cebolla y el pimiento y saltee hasta que estén fragantes.

18.

Añade los tomates cortados en cubitos.

19.

Añade un bol pequeño de agua.

20.

Vierte un poco de salsa de soja y sal.

21.

Cuando finalmente se recoja el jugo, añade la pimienta. y revuelva.

Imagen del producto terminado de las albóndigas al vapor con fideos secos calientes de Shanxi

Consejos para cocinar

Al preparar albóndigas y fideos al vapor, debes usar agua hirviendo, pero la El agua hirviendo está muy caliente, así que tenga cuidado al amasar la masa.