¿Cuál es la leyenda sobre el cangrejo Pingtan?

Pingtan es un lugar para comer cerca del mar. En la antigüedad, casi todos los hogares de Pingtan eran pescadores. Cuenta la leyenda que en la antigüedad había un pescador en Pingtan que fue condenado a prisión por traición y condenado a muerte. Su hijo sintió pena por su padre. Cada vez que iba a ver a mi padre a la celda, le daba comida deliciosa, pero mi padre no comió ni un bocado y el carcelero lo limpió. Al ver la mirada demacrada de su padre, su hijo se sintió triste y enojado, por lo que luego pensó en una manera de hacer un relleno. Machacó dátiles confitados y caquis hasta convertirlos en puré, lo envolvió en una piel hecha de harina de batata y luego le puso un poco de arroz. El feo manjar finalmente escapó de su carcelero y fue enviado a su padre. El primer arroz salado se hacía con dátiles confitados y caquis, por lo que era salado. Gracias al "Xian Chui" enviado por su hijo, la condición de su padre mejora día a día. Finalmente, el día 29 del primer mes, salió de patrulla para comprender la situación y su padre pudo demostrar que estaba equivocado. Sus vecinos también hablaban de la piedad filial de su hijo. El vigésimo noveno día del primer mes lunar fue reconocido como el "Día de la Piedad Filial" por el pueblo Pingtan, y su suerte se extendió así. Fue precisamente porque el padre comió la "cocina inmortal" de su hijo lleno de piedad filial que los dioses se conmovieron. Cuando trabajan en el mar, los miembros de la familia preparan "salados" calientes para representar deseos de buena suerte para sus seres queridos. Al salir a buscar buena suerte, el primer "salado" se ha transmitido de generación en generación y se ha convertido en un refrigerio especial elaborado en todos los hogares de Pingtan. Especialmente en el solsticio de invierno de cada año, la gente de Pingtan definitivamente toma algunos bocados de sopa salada caliente para deshacerse del frío invernal. También hay un dicho en Pingtan que dice que "si una casa tiene mortero de piedra, el mal no entrará en la casa". ¿Qué es un mortero de piedra? El mortero de piedra es la herramienta giratoria de los bocadillos especiales de Pingtan.

Snacks especiales de Pingtan: una herramienta para convertir sopa salada;

¿Quieres saber cómo convertir los snacks especiales de Pingtan en "Kui Xian"? ¿Quieres comer auténtica comida "salada"? Luego hay que mencionar el "mortero de piedra". Todas las familias de Pingtan cocinan arroz salado, por lo que cada familia tiene algo así como un "mortero de piedra". Si quieres comer el "arroz salado" de las bombas Q, un mortero de piedra es indispensable. El mortero de piedra se compone de un gran cuenco de piedra y un martillo de piedra. Poner las batatas al vapor en un bol grande de piedra y martillarlas con un martillo de piedra. Debido al desarrollo de la economía moderna, ahora es casi difícil ver morteros de piedra en las casas de la gente de Pingtan. (Así que no encontré ninguna foto sobre el mortero de piedra. Recuerdo que parece haber una en mi ciudad natal. No sé si la hay. ¡La subiré si la tengo! Todavía lo recuerdo cuando mi familia batía batatas en el mortero de piedra, a los niños les gustaba tomar un puñado de puré de batatas y exprimirlo, ¡pellizcar, jugar a las casitas!

Ingredientes para los bocadillos especiales de Pingtan;

Los ingredientes que cambian tu fortuna, en primer lugar, deben ser las batatas y el boniato en polvo. En cuanto a los rellenos, no hay límites. Los rellenos que usa la mayoría de la gente son repollo, algas, camarones, ostras, calamares, carne de cangrejo y carne de cerdo. Casi todos son mariscos de Pingtan, por lo que el sabor seguramente será diferente cuando se encurten. De hecho, lo que más quiero decir es si el relleno salado es bueno o no. Fino, delicado, elástico y suave, demuestra que realmente sabes hacer arroz salado. A la hora de hacer este tipo de arroz salado hay que pensarlo detenidamente antes de hacer el mortero de piedra. Además, tener ingredientes deliciosos por sí solos no es suficiente. Tienes que trabajar duro para que el relleno quede delicioso. Por eso siempre he sido responsable de hacer la masa salada para las empanadillas, porque realmente no sé cómo hacer que los rellenos estén deliciosos. Normalmente me meto en la boca algunos bocados de los rellenos que hacía mi madre. La inspección visual muestra que está cocido al vapor y mezclado, pero ¿cuánta mezcla se debe agregar? Debe ser igual que el relleno de bola de masa, ¿verdad? ¡El relleno salado es tan delicioso que no puedo evitar comerlo cada vez!

Los bocadillos especiales de Pingtan están llenos de emociones saladas;

Siempre he sentido que la corteza salada hecha en casa es demasiado espesa y que solo el conocimiento profesional puede hacer una buena corteza. Cuando estudiaba y trabajaba al aire libre, comía unos cuantos bocados de sopa salada cada vez que salía y luego la empacaba para mis compañeros y colegas para que probaran el sabor de mi ciudad natal. Ahora, con el establecimiento de la Zona Experimental Integral de Pingtan, los refrigerios especiales de Pingtan están recibiendo cada vez más atención. Durante el Día Nacional, también vi al presentador del Fujian Comprehensive Channel reportando a Lan. Entre ellos, muchos turistas vienen aquí para probar la "Tienda Lee Fang Kuixian" y la "Tienda Thirteen Sisters Kuixian". Se dice que esta tienda solía estar ubicada cerca de la estación de autobuses de Pingtan, pero ahora se mudó a Jiji Road. El restaurante salado del que personalmente quiero hablar es, por supuesto, el que está cerca de la estación de autobuses de Pingtan, porque visito esta tienda a menudo cuando estoy fuera de casa. Un bocado de comida caliente y salada puede hacer que muchos vagabundos abandonen su hogar. ?

El "Fa Cai" local en Pingtan es similar a las bolas de masa en la naturaleza. La piel está hecha de batatas y harina de batata, que es fina y elástica. Los rellenos del interior suelen ser: repollo, algas, carnes refinadas, camarones frescos, calamares, carne de cangrejo, etc. Algunos se hierven y otros se cuecen al vapor. La suerte originalmente se llamaba "hora del arroz Xian" (la hora de la comida se combina en una sola palabra). Más tarde, el restaurante lo nombró para facilitar la promoción. La suerte ha estado cambiando en Pingtan durante mucho tiempo y le sucede a todos los hogares.

Es el refrigerio favorito de la gente de Pingtan durante el Año Nuevo y los festivales.

La leyenda del "El tiempo llega y cambia"

Se dice que hubo un pescador en Pingtan que fue encarcelado injustamente. Su hijo estaba preocupado por su padre. Cada vez que visitaba la prisión, le llevaba comida deliciosa a su padre, pero los carceleros siempre se lo comían. Más tarde, tuvo un plan. Machacaba dátiles confitados, caquis, etc. Haga un relleno con la pasta, envuélvalo con una piel hecha de harina de camote y péguelo con un poco de residuo de arroz. La deliciosa comida bajo su fea apariencia finalmente pasó por el carcelero y fue enviada a su padre. No fue hasta el 29 del primer mes lunar que finalmente se investigó el caso y mi padre fue reivindicado. La piedad filial del hijo fue elogiada por las generaciones futuras, por lo que la población local designó este día como "Día Filial Filial". La gente de Pingtan tiene morteros de piedra en sus casas. Esta es la costumbre de "tener un mortero de piedra en su casa evitará que el mal entre en la casa".