¿Cuál es el origen del pastel de arroz?

Nian gao es un alimento tradicional elaborado con arroz glutinoso que se remonta a la antigua China. Según los registros históricos, ya en la dinastía Tang, la gente ya tenía métodos para hacer pasteles de arroz.

Existe una leyenda sobre el origen del pastel de arroz: Según la leyenda, en la antigüedad había una abuela que se preparaba para recibir el Año Nuevo, pero debido a que era mayor y no podía cocinar al vapor. arroz glutinoso, hizo bolitas con las bolas de arroz glutinoso y las tiró. Después de entrar en la olla, se convirtió en un trozo largo de comida, que luego se llamó pastel de arroz.

Además, las tortas de arroz también son un símbolo de la cultura tradicional china. Dado que "pastel" y "高" son homofónicos, los pasteles de arroz se consideran un alimento auspicioso que simboliza "alta promoción". La gente come pasteles de arroz para tener mejores expectativas para su vida futura.