Noticias sobre la cultura gastronómica de Shanxi
Como uno de los lugares de nacimiento de la civilización china, Shanxi tiene una larga historia. En esta tierra antigua, hay muchas reliquias culturales antiguas, como la ciudad antigua de Pingyao y las grutas de Yungang. Son obras maestras de la arquitectura y el arte escultórico de la antigua China, que muestran los ricos detalles históricos de Shanxi al mundo. Shanxi es también una tierra santa de la revolución en China. Las reliquias revolucionarias rojas y las antiguas zonas revolucionarias en las montañas Taihang recuerdan a la gente la lucha de la nación china.
El paisaje cultural de Shanxi también es muy encantador. Los edificios del castillo, como el Fuerte Fenhe y el Fuerte Muxian, muestran fuertes estilos arquitectónicos populares. Las artes populares de Shanxi, como Bangzi, Yangko, Facebook, etc., también tienen sus propias características y heredan una rica cultura popular. Las ferias de los templos y los festivales folclóricos en Shanxi son aún más animados, como el "Festival de los Faroles" en Datong y el "Festival de la Carne de Caballo" en Jincheng, que atraen a un gran número de turistas para experimentar las costumbres locales.
La cultura gastronómica de Shanxi es aún más deliciosa. "Carne de burro asada de Yuncheng", "Lingqiu Shaobing", "Sopa de ternera Fenyang" y muchos otros platos famosos hacen que la gente se quede aquí. Los fideos en rodajas, los fideos fritos y los panqueques están llenos de fuertes características locales. El vinagre de Shanxi también es excepcional. Por ejemplo, el vinagre añejo es uno de los productos famosos representativos de Shanxi. Hoy hablemos de la especialidad 11 más representativa de Shanxi. ¿Qué tipos has probado?
1: Taiyuan, entre las delicias de Taiyuan, hay un bocadillo especial llamado "Taiyuan Nao", que es una sopa local. La fórmula única y el proceso de producción de "Taiyuan Heart" le dan un sabor único. Sus ingredientes principales incluyen tres trozos de cordero graso, una raíz de loto y un ñame. Estos ingredientes pueden mezclarse entre sí durante el proceso de cocción para crear un sabor único.
Al probar "Taiyuan Ji", se puede sentir el aroma mezclado de vino, medicina y cordero, lo que hace que la gente tenga un regusto interminable.
2. Datong, la gelatina de Hunyuan, como uno de los alimentos representativos de Datong, atrae las papilas gustativas de muchos comensales. Las principales materias primas de este tipo de gelatina son el almidón de patata, el tofu, las habas, etc. , a la gente local le gusta usarlo para hacer comida en polvo, que se elabora mediante una mezcla inteligente. Este método de preparación le da a la gelatina Hunyuan su sabor y aroma únicos.
La gelatina de Hunyuan tiene un aspecto claro, un color brillante y una textura suave y refrescante. Su apariencia es un poco parecida a la gelatina de piel de cerdo, es suave al tacto y fresca en la boca. La gelatina tiene un sabor fragante pero no grasoso, con un toque de condimento de chile pero no astringente. Lo que es aún más especial es que hay un aroma peculiar en la gelatina, que hace que la gente tenga un regusto interminable.
3. Shuozhou, el pollo ahumado Youyu se ha convertido en uno de los representantes de la cocina Shuozhou con su método de producción único y su delicioso sabor. El ingrediente principal utilizado en este delicioso pollo ahumado es la famosa raza de pollo local: el pollo Youyu Bian. El pollo con pescado es famoso por su rápido crecimiento y su deliciosa carne, lo que lo convierte en un ingrediente ideal para preparar pollo ahumado.
Al probar el pollo ahumado Youyu, las personas pueden sentir su aroma y sabor únicos. El pollo ahumado tiene un aroma único, lo que hace que todo el ingrediente sea aún más delicioso. Como comida tradicional famosa en Shuozhou, Shanxi, el pollo ahumado Youyu no sólo es un plato delicioso, sino que también refleja las habilidades únicas de procesamiento y cocina de los ingredientes de la población local.
4. Yangquan, Yangquan Ramen es uno de los cuatro principales platos de fideos de Shanxi y es famoso por sus características únicas y su delicioso sabor. Este tipo de fideos son tan finos como los puerros y tan finos como los fideos. Se puede preparar al vapor, hervir, asar, freír, etc. Cada método tiene su propio sabor único. Ya sea sopa clara o sopa roja, se puede combinar perfectamente con Yangquan Ramen.
La singularidad del Yangquan Ramen reside en sus finos fideos y su rico sabor. Los fideos son más finos, más fáciles de cocinar y tienen un sabor más suave. Al mismo tiempo, las diversas formas de preparar Yangquan Ramen permiten a las personas elegir diferentes métodos de alimentación según sus propios gustos, cada uno de los cuales puede brindar una experiencia deliciosa diferente.
5. La carne de res Jinzhong Pingyao es famosa por su selección de materiales y tecnología de producción únicas. El proceso productivo se puede resumir en cinco procesos tecnológicos: etapa, sacrificio, decapado, salmuera y reparación. Ya sea que se sirva como refrigerio o refrigerio, la carne de res Pingyao brinda un sabor y una satisfacción únicos. Tiene un color brillante, carne tierna y un rico sabor en cada bocado.
6. En Luliang, existe un refrigerio local único llamado tofu cristalino que se ha convertido en un alimento imprescindible para los banquetes locales con familiares y amigos y para las celebraciones de bodas y funerales. La principal materia prima del tofu cristal son las patatas, que se elaboran mediante un proceso de producción especial. En apariencia, tiene un color cristalino y una forma similar a las rodajas de tofu, de ahí el nombre de tofu cristalino.
El tofu cristal se caracteriza por su delicioso sabor y textura suave. Debido a que se utilizan patatas como materia prima, la textura del tofu es más delicada y suave pero no grasosa en la boca. Ya sea como refrigerio casero o en un banquete, Crystal Tofu brinda una experiencia deliciosa y única.
7. Linfen, el más popular son los fideos con albóndigas de ternera, que se caracterizan por su sabor "picante" y "picante". En la preparación de este manjar se utilizan plenamente ricos condimentos, especialmente chiles, lo que le da a todo el plato un fuerte sabor picante. El toque picante de los chiles le da a esta pasta no solo un paladar satisfactorio, sino también un sabor único.
Los fideos de bolas de ternera Linfen suelen consistir en bolas de ternera y fideos, y se sirven con una rica sopa. Las albóndigas de ternera están exquisitamente elaboradas, la carne es fresca y tierna y la sopa picante, lo que resalta el sabor de todo el plato. Los fideos tienen una textura suave que complementa la textura masticable de las bolas de carne, lo que les da un regusto interminable.
8. La quema de hígado en Jincheng y Yangcheng ocupa un lugar importante en las costumbres locales. Ya sea un banquete de bodas o una dieta diaria, el hígado asado de Yangcheng es un plato indispensable. Este plato es amado por su estilo de cocina único y su delicioso sabor.
El hígado asado Yangcheng se caracteriza por su sabor tierno y jugoso y su rico aroma. Después de un proceso único de decapado y tostado, las rodajas de hígado conservan su ternura original y están llenas de especias, lo que las hace memorables. Ya sea que se sirva como acompañamiento o se coma solo, el hígado asado Yangcheng puede brindar una experiencia deliciosa y única.
9. Las albóndigas de carne de burro son el snack local favorito de la gente de Changzhi. Las albóndigas de carne de burro se caracterizan por su sabor único y rico sabor. El pan estaba crujiente por fuera y tierno por dentro, lo que era una gran combinación con la carne fresca de burro y la cebolla rallada.
Los pasteles de bola de masa de carne de burro son muy comunes en las mesas de los comedores en Changzhi, especialmente durante el Festival de Primavera. Como un manjar con fuertes características locales, el pastel de carne de burro refleja la búsqueda de la gente por una comida deliciosa y el sabor local.
10: Las tartas de sésamo de Yuncheng y Wenxi son uno de los postres favoritos de los residentes locales y los turistas. El nombre Wenxi Boiled Pancake puede ser engañoso porque no es un bocadillo hervido, sino frito. El proceso de elaboración de este postre es muy delicado. Primero haga una masa con la harina, luego cubra la masa con almíbar, luego enróllela y dóblela. Luego, la piel procesada se coloca en una sartén y se fríe hasta que esté dorada y crujiente, de modo que la capa exterior de la piel quede crujiente pero la interior permanezca suave.
El pastel hervido Wenxi es famoso por su dulzura, delicia y frescura, pero no grasoso. La capa exterior crujiente y la capa interior suave se complementan perfectamente, haciendo que cada bocado esté lleno de capas. La dulzura del almíbar y lo crujiente de la corteza se combinan para crear una experiencia deliciosa y única. Este postre es dulce, crujiente, rico en textura y tiene un regusto interminable.
11: Xinzhou, panecillo de cordero Dingxiang al vapor, su delicia radica en su método de producción único y el rico sabor de Shanxi. Aunque el proceso de producción parece engorroso, es una artesanía magnífica que requiere múltiples procesos para lograr el mejor sabor y sabor.
Cuando se come con fideos finamente picados y azucenas suavemente remojadas, el sabor es más rico y diverso. Se remoja todo el plato de cordero en la sopa. El delicioso cordero se mezcla con condimentos, picantes y fragantes, y cada bocado está lleno de capas. Este plato no sólo tiene fuertes características de Shanxi, sino que también satisface la búsqueda de comida deliciosa por parte de la gente.