¿De qué país es el origen del cangrejo de río?

El origen del cangrejo de río es Estados Unidos. Los cangrejos de río son originarios de Luisiana. Los fósiles de cangrejos de río descubiertos por los arqueólogos lo demuestran. Sin embargo, la gente empezó a comer cangrejos de río cuando Estados Unidos compró Luisiana a Francia en 1803.

Aunque los francoamericanos locales creían en el catolicismo, los nuevos tiempos los inspiraron para tomar riesgos y experimentar, por lo que comenzaron a probar audazmente comer cangrejos de río y caimanes, dos especialidades únicas del río Mississippi. Para ello, inventaron un condimento para cocinar cangrejos y un método de cocción para cocinar cangrejos en la cocina cajún, pero no era solo un método de cocción, era una cultura de fiesta.

La historia del origen del cangrejo de río

Invitaban a amigos a su casa, instalaban una gran olla de aluminio especial en el patio trasero y todos cocinaban cangrejos con condimento cajún. Durante todo el recorrido se escuchará música de bailes de salón tradicionales de la época, y podrás bailar o cantar a tu antojo. Todos pueden charlar mientras comen, lo cual es divertido. Poco a poco, esta cultura de fiesta se convirtió en un festival. El Festival del Cangrejo de Río BreauxBridge original tiene una historia de 80 años.

El cangrejo de río ha sido una industria en Luisiana durante mucho tiempo. Antes de 1927, los cangrejos de río silvestres se pescaban únicamente en el río Mississippi. Ese mismo año, se produjeron graves inundaciones en el tramo medio y bajo del río Mississippi. El río inundó casi todos los pueblos del curso medio y bajo y los cangrejos de río fueron arrastrados por todas partes. De ahí que la gente descubriera el misterio del cultivo del cangrejo de río en los arrozales.

Sin embargo, debido a la falta de mano de obra fuerte durante la Primera Guerra Mundial y la Segunda Guerra Mundial, la industria del cangrejo de río se desarrolló muy lentamente. Sólo mujeres de diferentes colores de piel trabajaron a tiempo parcial en el cultivo de cangrejos de río y en el pelado de camarones. No fue hasta el final de la Segunda Guerra Mundial que los cangrejos de río entraron en la etapa de cultivo y producción industrial. En 1960, la Universidad Estatal de Luisiana estableció una institución de investigación especial para estudiar los hábitos de los cangrejos de río y aumentar la producción.