¿Cómo se dice pudín en inglés?
Introducción al pudín:
Es la transliteración del pudín inglés, y la traducción china es "natillas", que es uno de los postres occidentales. En términos generales, generalmente se refiere a alimentos que se solidifican a partir de materiales pastosos, como el pudín de Navidad, el pudín de pan, el pudín de Yorkshire, etc. Los métodos comunes incluyen hornear, cocinar al vapor y asar.
En sentido estricto, el pudín es un postre helado semisolidificado, elaborado principalmente con huevos y natillas, similar a la gelatina. En Gran Bretaña, la palabra pudín puede referirse a cualquier postre.
Origen histórico:
El pudín es una comida tradicional británica. Evolucionó a partir del "trozo de tela" utilizado en la antigüedad para representar salchichas mezcladas con sangre. Hoy en día, el pudín elaborado con huevos, harina y leche fue heredado de los sajones en aquella época. Los monasterios medievales lo llamaban pudín de "frutas y avena".
Este pudín apareció oficialmente en el siglo XVI durante el reinado de Isabel I y se elaboraba con salsa, zumo, frutos secos y harina. El pudín de los siglos XVII y XVIII se elaboraba con huevos, leche y harina.
Ingredientes principales:
El polvo de pudín está compuesto de goma de algas naturales como carragenina y goma de algarroba L.B.G como coagulante (es decir, estabilizador de pudín), estearoil lactilato de sodio SSL y T-grasa seca única. El 95 se elabora como emulsionante y luego se mezcla con huevos, azúcar, aceite y otros ingredientes, además de agua.
Con un 15% de azúcar añadido, cada trozo de pudín de 15 g produce 8,93 kilocalorías en el organismo, y el aporte calórico diario de un adulto medio es de unas 2.500 kilocalorías. Por tanto, el pudín produce 8,93 kcal en el organismo. La proporción calórica es extremadamente baja.
Las láminas de gelatina son las mejores, elaboradas a partir de extracto de cartílago animal. La vida útil es generalmente de unos 4 años (las materias primas en polvo generales son sólo de 12 a 18 meses) y el precio también es el más alto. Sin embargo, las pastillas de gelatina tienen cierto olor a pescado y suelen ir acompañadas de ron.