Desarrollo de patatas fritas de mijo

Ingredientes para hacer patatas fritas de mijo:

Ingredientes: 500 gramos de harina de mijo.

Condimento: 250 gramos de azúcar, 10 gramos de osmanthus, 150 gramos de manteca de cerdo (refinada).

1. Poner la harina de mijo en el wok, sofreír a fuego lento hasta que se dore ligeramente, retirar del fuego, dejar enfriar, luego verterla sobre la tabla de cortar y extender con un rodillo. .

2. Poner en un recipiente la harina de mijo procesada, añadir el azúcar y el osmanto y mezclar bien.

3. Echar la manteca de cerdo en la olla, calentarla y luego verterla en los fideos de mijo y mezclar bien lo antes posible.

4. Lavar varios moldes pequeños, introducirlos en la mezcla de harina de mijo crujiente, compactarlos, pulirlos y sacarlos suavemente.