¿Cuál es el contenido de la formación en cocina de jardín de infantes?

Los contenidos de la formación para el personal de cocina de la guardería incluyen: requisitos de higiene para los empleados, requisitos de higiene ambiental, requisitos de higiene para la preparación y servicio de comidas, requisitos de higiene para la vajilla, etc. Los detalles son los siguientes:

1. Requisitos de higiene para los empleados: Use ropa de trabajo limpia y gorros de trabajo, y el cabello no debe quedar expuesto. No fumar; mantener las manos limpias al manipular y desinfectar las manos al manipular alimentos directos.

2. Requisitos de saneamiento ambiental: limpiar el piso y las encimeras a tiempo después de salir del trabajo todos los días, sin dejar rincones muertos; basura diversa, como basura de cocina, residuos de vajilla o alimentos, etc. , debe almacenarse en Colóquelo en un bote de basura cubierto, límpielo y transpórtelo a tiempo.

3. Requisitos de higiene para la preparación y servicio de comidas: los operadores deben inspeccionar cuidadosamente los alimentos que se sirven. Si encuentran alguna propiedad sensorial anormal, no se les permite servirlos durante la operación.

4. Requisitos de higiene de la vajilla: la vajilla debe limpiarse y desinfectarse antes de su uso y mantenerse limpia; la vajilla debe almacenarse en un gabinete limpio sellado y desinfectarse antes de su uso; la vajilla esterilizada y la vajilla no esterilizada deben almacenarse por separado;