¿Cuál es la diferencia entre la cocina de Sichuan y la cocina de Hunan?
La cocina de Hunan se compone de tres sabores: la cuenca del río Xiangjiang, la zona del lago Dongting y las zonas montañosas del oeste de Hunan. La cocina de Sichuan se compone de la cocina de Chengdu, la cocina de Chongqing, la cocina de Zigong y la cocina budista vegetariana.
Las principales características de la cocina de Hunan son los platos picantes y los productos de cera, centrándose en el sabor de las materias primas, enfatizando el sabor picante y ácido. La comida de Sichuan es deliciosa, espesa, picante, a pescado y extraña.
La cocina de Sichuan tiene muchos chiles; muchos frijoles encurtidos son de la cocina de Hunan.
La cocina de Sichuan, conocida como cocina de Sichuan, es una de las ocho principales cocinas de China. Tiene una larga historia, un sabor único y es famoso tanto en el país como en el extranjero. Con el desarrollo de la producción y la prosperidad económica, la cocina de Sichuan ha absorbido las ventajas de la cocina del norte y del sur y los platos de banquetes oficiales y de negocios sobre la base original, formando las características de la cocina del norte de Sichuan y la cocina del sur de Sichuan, disfrutando de la reputación de "comer en China, gusto en la reputación de Sichuan.
La cocina de Hunan, también conocida como cocina de Hunan, es una de las ocho cocinas principales con una larga historia en China. Se formó ya en la dinastía Han. La cuenca del río Xiangjiang, la zona del lago Dongting y la zona montañosa de Xiangxi son los tres principales sabores locales. Está finamente elaborado, con una amplia gama de materiales, variados sabores y variedades; el color es brillante y espeso, práctico, presta atención al sabor picante, fresco y tierno; los métodos de elaboración se denominan guisado, guisado, encerado, cocido al vapor y; fritura.