¿Existe alguna diferencia entre batatas y boniatos?
1. Diferentes orígenes. Las batatas, producidas en China, son un alimento antiguo en la historia china, y las batatas son un alimento introducido desde el extranjero.
2. Diferentes formas. En apariencia, las batatas son más largas, las batatas son más redondas y las batatas son más grandes y más pequeñas. Además, las batatas también se pueden dividir en pulpa blanca y pulpa amarilla.
3. El sabor es ligeramente diferente. El sabor de las batatas y las batatas es básicamente el mismo, pero si lo prueba con atención, encontrará que las batatas saben un poco más dulces que las batatas, y las batatas básicamente no tienen un sabor especial.
Selección de boniatos
Primero: fijarte en la forma de los boniatos.
Las batatas tienen dos formas: finas, largas, redondas, cortas y gordas. Entre ellos, las batatas más delgadas se llaman en broma "batatas macho" entre la gente, mientras que las batatas bajas y gordas se llaman "batatas hembra". La forma alargada de las "batatas macho" también queda bien después de cortarlas, principalmente porque el contenido de azúcar es mucho mayor que el de las "batatas hembra".
La "madre de batata" es relativamente grasa y no es adecuada para asar batatas, de lo contrario parecerá madura por fuera pero aún cruda por dentro. La "madre de batata" es más adecuada para cortarla en trozos y hervir agua azucarada.
Segundo: Observa el suelo en la superficie.
Cuando compramos batatas, descubrimos que las batatas estaban más o menos pegadas a algo de tierra, pero el grado de sequedad y humedad de la tierra era diferente. Debemos elegir boniatos cuya tierra esté seca al tacto porque este tipo de boniato lleva un tiempo en desuso. Después de un período de secado, el contenido de agua de las batatas disminuirá adecuadamente, la concentración de azúcar aumentará y su sabor será más dulce.
Tercero: Fíjate en la piel.
Algunas batatas se dejan fuera durante demasiado tiempo, básicamente se pierde el contenido de agua y la piel de las batatas se arruga. Las batatas que se dejan por mucho tiempo pueden estropearse y no se recomienda su compra. Debemos optar por comprar unos boniatos de piel suave y sin arrugas. Estas batatas son relativamente frescas, tienen suficiente agua y azúcar y tendrán un sabor dulce y delicioso cuando se cocinen.