Los 10 mejores productos especializados de Changde
El registro escrito exacto del origen de un pato de agua salada en Changde comenzó en "Changde Scenery" publicado en 1988. El proceso de producción de pato salado de Changde tiene una larga historia y un sabor único, y está ampliamente difundido entre la gente de Changde. Especialmente en los últimos años, ha comenzado a ingresar al mercado y es muy conocido y amado por los forasteros. A menudo aparece como una especialidad poco común y de alta calidad en Changde.
La combinación de ricos recursos naturales y rica acumulación histórica ha dado origen a la cocina de Hunan con una gran población, y el pato salado de Changde es un representante de ella con características locales. El pato salado Tangde se elabora a partir de patos Dongting que han sido criados o semicriados durante más de un año como materia prima principal después de 15 procesos como mojar, encurtir, asar y marinar, además de la antigua receta de salmuera que se ha pasado. Durante miles de años, se fabrica en un entorno natural específico.
Historia de Changde
Hace 300.000 años, los humanos primitivos vivían y se multiplicaban en las montañas y ríos de las llanuras de Yuanshui y Lishui en el área de Changde. Se descubrieron más de 40 restos del Paleolítico en lugares como los municipios de Li Nan y Yaopo, la ciudad de Zhanggongmiao, la ciudad de Jinshi y Shigang, la ciudad de Guanxi, el distrito de Dingcheng, en el curso inferior del río Xishui en la ciudad de Shimen. Las herramientas de piedra desenterradas incluyen astillas de piedra, martillos de piedra, bolas de piedra, objetos punzantes, herramientas para cortar, etc. Los pueblos primitivos utilizaban estas toscas herramientas primitivas para recolectar frutas y cazar animales salvajes.
Las excavaciones en el sitio de Chengtoushan en el condado de Lixian han demostrado que Changde comenzó a entrar en el Neolítico hace 9.000 años. Durante este período, los pueblos primitivos dominaban las técnicas de molienda de piedra y fabricación de cerámica. En el mercado de jabón de Shimen, hace más de 7.000 años, la cultura de clase baja era uno de los representantes de la cultura neolítica temprana de China. Las herramientas de producción de este período incluían hachas, cinceles y otras herramientas de corte y redes de pesca. Dominaron técnicas de alfarería primitivas y produjeron vajillas sencillas.
Referencia del contenido anterior: Baidu Encyclopedia-Changde