¿Cuáles son las delicias y bocadillos especiales en Changzhou?
1. Los pasteles de camarones son un plato tradicional en Changzhou con una historia de más de 200 años. Los principales materiales son camarones crudos, harina, etc. Mezcle los camarones crudos y la harina con la masa, luego fríalos en una sartén con aceite hasta que estén cocidos, retírelos y escurra el aceite. Sus características: color dorado, crujiente por fuera y suave por dentro, fresco y delicioso.
2. El pastel de sésamo es uno de los platos tradicionales con sabor único de Changzhou. Comenzó durante el período Xianfeng de la dinastía Qing y tiene una historia de más de 150 años. Se elabora con sebo de cerdo, harina, semillas de sésamo peladas, azúcar, sal refinada y otras materias primas, y se hornea en un horno de barril tradicional. Tiene tres sabores: dulce, salado, pimienta y sal. Tiene forma redonda u ovalada, de color dorado, crujiente y suave, y tiene distintas capas. Este tipo de bizcocho es mejor comerlo caliente, ya que afectará el sabor cuando esté frío.
3. Añade los panecillos de cangrejo. Comenzó durante el período Daoguang de la dinastía Qing y fue iniciado por la Casa de Té Wanhua a lo largo del río Cheung Chau al sur del pontón. En realidad, son bolas de masa de sopa. El relleno se elabora con carne de cerdo, carne de cangrejo y huevas de cangrejo. La piel está hecha de polvo semi-mao, lo que hace que los bollos al vapor sean duros y transparentes. Se caracteriza por una piel fina y transparente, un rico adobo y aroma a cangrejo.
4. Madoka vinícola. Las albóndigas fermentadas son uno de los bocadillos tradicionales en Changzhou. Durante el Festival de Primavera o Festival de los Faroles, existe la costumbre local de comer albóndigas. Hace más de 100 años, un maestro llamado Pei añadió algunos granos fermentados a las tradicionales albóndigas, que se caracterizan por su rico aroma y sabor único.
5. Concha de cangrejo amarilla. La concha de cangrejo amarilla es uno de los bocadillos tradicionales en Changzhou, comúnmente conocido como pastel Maxiao. El caparazón de cangrejo amarillo tiene rellenos tanto salados como dulces. Los salados suelen incluir aceite de cebolleta, carne fresca, polvo de cangrejo, camarones, etc. Los dulces suelen incluir azúcar, rosas, pasta de frijoles, pasta de dátiles y otras variedades.